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台北第一家!寵物友善日式無菜單 「流金珠寶盒」鮮味滿點

藏身於台北萬華區巷弄內【心丰御膳】,位於萬大社區內,是台北第一家結合日式無菜單料理的寵物友善餐廳,不僅能夠品嚐到口味細膩、層次豐富的職人料理,就連毛孩們也能享用到店家精心準備的日式定食,盡情享受美食帶來的幸福感。

▲熱情好客的「店長Q比」讓整體用餐體驗更有溫度。
▲熱情好客的「店長Q比」讓整體用餐體驗更有溫度。

店內空間巧而美,僅需6人即可包場,裝潢融入大量的日本元素外,還有老闆夫妻與店長Q比的合照,使得店內環境更有溫馨感,有別於坊間日式無菜單餐廳的氛圍。用餐區則是經典的日式板前座位,一邊欣賞老闆精湛的手藝,一邊品嚐匠心獨運的佳餚,別有一番風味。

店家提供2000元、3000元兩種價位,且免服務費,老闆會依據當季食材提供12至14道餐點,店家雖為寵物友善餐廳,但對餐點設計、食材選用卻毫不含糊,嚴選日本空運來台的當季頂級食材,在從事日式料理多年的老闆巧手下,並結合創意與巧思,打造出別具一格的日式無菜單料理。

|冷盤黑甘

生魚片熟成處理不稀奇,醬漬燒炙手法才吸睛!獨家醃製手法蓋過多餘的鮨味,讓魚肉本身的鮮甜徹底釋放,味道還不遜於熟成處理後的生魚片,大火炙燒逼出表層油脂,魚片鋪上蘿蔔絲,淋上特製醋便可上桌。入口先感受到清爽的醋味,魚肉口感細緻、肉感十足,脂肪的部份入口即化,微酸微甜的醋讓魚肉的甜味更加昇華,越嚼越香,瞬間開啟沉寂多時的味蕾!

|流金珠寶盒

3000元無菜單常駐品項,也是店內招牌料理,最中餅內依序放上干貝、海膽、鮭魚卵,北海道生食級干貝塗上祖傳80代的醬料增添鹹香,海膽選用味道更為濃郁的日本北海道馬糞海膽,鮭魚卵增添海味與口感,最後噴上來自日本金澤的特調金箔粉。

高貴典雅、海味濃厚的「流金珠寶盒」,將大海的珍味齊聚一堂,每一口都在挑逗著饕客的味蕾,酥脆餅皮緊緊包覆著各項食材,脆口扎實的干貝、入口即化的海膽、晶瑩剔透的鮭魚卵共譜出大海的和諧樂章,多層次風味令人驚艷不已!

|鯖魚押壽司

道地的日式押壽司在這裡也能吃到,「押壽司」手法是以小木箱將各式食材及醋飯壓成長方形狀,再切段食用,會使米飯、食材更加緊密結合。醃製處理過的鯖魚,用高溫加熱過的紀洲備長炭炙燒處理,將鯖魚多於的油脂逼出,表層還多了一股誘人炭香,最後放在日本薑「茗荷」增添口感與風味。

醋飯調味得宜,醋味拿捏恰到好處,不會搶過鯖魚的風采,炭燒過後的鯖魚,厚實飽滿肉質充滿鯖魚特有的風味,清爽的酸味讓整體越吃越涮嘴!吃完只想再來一份!

|水信玄餅

飯後甜點則是闆娘手作水信玄餅,晶瑩剔透、如同水晶般的造型,包裹著鹽漬櫻花,淋上帶有花香的特調蜜醬,最後放上黃豆粉。坊間水信玄餅本身沒什麼味道,店家加入鹽漬處理過的櫻花後,增添了些許鹹韻,在香甜蜜醬與黃豆粉的陪襯下,呈現出清新爽口的宜人風味。

|寵物日式定食

店內精心提供毛孩專屬的日式定食套餐,讓毛孩也能在此陪你一起享受大餐,定食會有專屬玉子燒壽司3貫、雞胸枸杞土瓶蒸、手作雞肉丸一份,專為毛孩設計的餐點不僅營養滿分,味道更是一絕,寵愛家中寶貝的最佳選擇!

▲家中毛小孩如果是當天生日,定食只要100元優惠價格!
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去過那麼多寵物餐廳,肯定沒來過寵物友善日式無菜單餐館!【心丰御膳日式料理坊】秉持著職人精神與創意想法,為饕客、毛孩提供風味滿點的獨家料理,還在想要在哪聚餐嗎?來此準沒錯!與家人、朋友們一同體驗日式私廚料理的獨到之處。


【心丰御膳日式料理坊】

店家地址:台北市萬華區長泰街139巷2-1號1樓

營業時間:18:30–21:30

停車資訊:路邊停車

粉絲專頁:https://bit.ly/44yHGE1


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壽司 無菜單 鮭魚

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