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貼爐老麵蔥燒餅!口袋裡的美食攤 4種酥餅17元,經典糖心酥餅有甜

udn走跳美食/艾瑪

我腦波很弱聽到這幾個關鍵字,手工現做、限量、老字號⋯⋯就會立刻收藏!這攤手工燒餅酥餅攤一直放在口袋名單,它的招牌「老麵蔥燒餅」是用貼爐燒烤,店內還有4種手工酥餅一顆17元,糖心酥餅更是經典有甜~

江蘇老宜記燒餅舖 在哪?

老宜記燒餅在台北市中正區南昌路一段巷弄,距離中正紀念堂捷運站步行約2分鐘,中正紀念堂車程約5分鐘,附近還有南門市場、郵政博物館可以一起走走。

  • 台北市中正區南昌路一段59巷14號
  • 平日10:00~18:30/星期六10:00~16:00

江蘇老宜記燒餅舖 MENU

蔥燒餅、蟹殼黃(小酥餅)、糖心酥餅、黑芝麻糖餅與紅豆沙酥餅五種。

  • 蔥燒餅28元
  • 蟹殼黃(小酥餅)17元
  • 糖心酥餅17元
  • 黑芝麻糖餅17元
  • 紅豆沙酥餅17元

以這類型傳統燒酥餅,工作檯算是很乾淨,蔥燒餅剛做完一輪,現在正在做酥餅!

貼爐老麵蔥燒餅

老宜記最吸引人的就是貼爐燒餅,就像烤胡椒餅一樣,一片片沾點水靠貼在爐火旁,店家說用這種爐火烤,口感特別外酥內軟喔~

剛出爐的蔥燒餅太誘人啦!有時路過不會停下來多看兩眼,錢包掏出來買單就是了。

蔥燒餅也要蓋棉被?蓋上一層毛巾除了能保溫,也能避免水份流失。

烤好的酥餅正在等客人上門,酥餅就是要有滿滿芝麻才夠香!

烤餅皆不含防腐劑,當天未吃完要冷藏保鮮,燒餅酥餅有不同加熱方式,店內立牌有介紹說明,有需要可以自己拍下來。

蔥燒餅

每家蔥燒餅都有自己特色,江蘇老宜記蔥燒餅很有咬勁,燙麵加老麵攪拌均勻,經過長時間發酵,桿平加上宜蘭三星蔥,桿折切段後沾上滿滿白芝麻,最後貼壁火爐燒烤,聞起來是很純粹烤餅香~

蔥燒餅外層一點點酥,咀嚼起來偏扎實有咬勁,只有單純蔥花與鹽巴調味,加上外層芝麻香,重口味朋友會覺得有點單調,回家夾顆蔥蛋比較好吃~

黑芝麻糖餅

黑芝麻糖餅外層有點小硬,內餡是黑芝麻加上糖粉,整體不會過甜,只是口感稍乾了點。

紅豆沙酥餅

白芝麻烤到有點焦香,一口咬下外酥內多層,紅豆沙像棗泥一樣黏蜜,吃起來不會過甜膩感,芝麻與豆沙比起來,紅豆沙比較好吃。

蟹殼黃(小酥餅)

小小一顆蟹殼黃,簡單包入蔥花、肉末、香料與黑胡椒粉,每一口都是淡淡鹹香氣,整體覺得稍普通~

糖心酥餅

雖然酥餅已經都冷冷的,但一口咬下還是能感受到脆糖甜度!吃了四種酥餅,覺得這個傳統糖心與豆沙餅最耐吃~

*每個人心中都有屬於自己的好味道,吃過後才知道喜歡哪一間!之前也分享過三重自強路碳烤燒餅小酥餅、萬華區萬大蟹殼黃碳烤燒餅和士林老張炭烤燒餅,大家趕快推薦給我吧~

江蘇老宜記燒餅舖

電話:02-33221117

地址:台北市中正區南昌路一段59巷14號

營業時間:平日10:00~18:30/星期六 10:00~16:00

公休:星期日

文章來源:艾瑪・享受吃喝玩樂札記 FB:艾瑪 吃喝玩樂

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南門市場 博物館 大台北美食 捷運美食 燒烤

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