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美味不縮水!滿足味蕾又沒罪惡感的MINI SIZE手作小漢堡餐車

【圖/文:行遍天下】

主廚暨創辦人 JJ 趙若帆

餐飲業的人,一半都想自己創業當老闆,MINI B 的夢想是推廣小漢堡(Slider)文化,堅持手工製作,不牛豬混肉,愛得純粹!

「MINI B漢堡餐車」創業於2018 年,一開始只賣美式小漢堡(Slider),後來加入了漢堡(Burger)和墨西哥捲餅(Burrito)。熱愛美式文化的老闆JJ在紐約看到街頭的美式餐車販賣小漢堡,從事餐飲業多年的她,決定自行創業,並在餐車開設後又擴增了永和工作室,不少超級死忠的粉絲會追到永和去吃漢堡。

▲用餐時刻大排長龍
▲用餐時刻大排長龍

一開始大家對美式小漢堡挺陌生,JJ和夥伴Elina總是熱情介紹Slider的餡料和一般漢堡一樣,只是麵包體積較小。這幾年愈來愈多人迷上Slider,像是少食澱粉和健身族群。MINI B手作漢堡的Slider選用全麥小餐包,burger使用黑麥麵包,不同於坊間牛豬混肉漢堡,MINI B堅持選用純粹食材,雞肉漢堡也是親自以雞胸肉打成絞肉塑型雞堡排,並捨棄奶油、美乃滋,使用自製特調醬。

▲使用自製特調醬,捨棄了常見的奶油、美乃滋。
▲使用自製特調醬,捨棄了常見的奶油、美乃滋。

招牌漢堡有切達起司牛肉、墨西哥莎莎雞和雙層牛肉主義,還有超邪惡的「花生什麼堡」超rich的餡料:牛肉、培根、花生醬加雞蛋!想吃多點肉的也可以點選不同組合。「MINI B漢堡餐車」活躍於大台北各大活動、市集,也深獲劇組應援、企業訂餐喜愛,錯過追餐車的吃貨朋友也可以到他們位於新北市永和的工作室唷。

▲切達起司牛肉burger / 140元。以純粹的牛肉漢堡排經鐵板香煎後塗上自製BBQ煙燻醬,加上番茄、高山萵苣、炒洋蔥,搭配黑麥麵包,道地美式漢堡好滋味!
▲切達起司牛肉burger / 140元。以純粹的牛肉漢堡排經鐵板香煎後塗上自製BBQ煙燻醬,加上番茄、高山萵苣、炒洋蔥,搭配黑麥麵包,道地美式漢堡好滋味!

▲雙層牛肉主義 /240元。想吃多些牛肉的人當然要點雙層牛肉主義!醬料有莎莎醬、BBQ和吉比花生醬3種選擇,香嫩多汁的牛肉搭配濃醇起司好好味!
▲雙層牛肉主義 /240元。想吃多些牛肉的人當然要點雙層牛肉主義!醬料有莎莎醬、BBQ和吉比花生醬3種選擇,香嫩多汁的牛肉搭配濃醇起司好好味!

▲墨西哥莎莎雞 / 140元。選用低熱量的雞胸絞肉製成漢堡排,以番茄、洋蔥、青椒、義大利香料、特製辣粉製成獨家莎莎醬,沒加香菜,微小辣,香氣迷人!
▲墨西哥莎莎雞 / 140元。選用低熱量的雞胸絞肉製成漢堡排,以番茄、洋蔥、青椒、義大利香料、特製辣粉製成獨家莎莎醬,沒加香菜,微小辣,香氣迷人!

 

餐車資訊

MINI B漢堡餐車

地址:新北市永和區忠孝街22號(工作室)

電話:0953-362-737

FB:miniBxbloodydairy

IG:minibfoodtruck

備註:如果需要洽談活動或是大量訂餐,請先告知預計的活動時間/地點/預算。

 

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漢堡 牛肉 墨西哥

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