舊城區老宅「五方食藏大稻埕店」6大亮點必訪！「鹿角蕨秘境、全日早午餐、雜誌圖書館」享受質感午後

關注友善土地與小農旬鮮食材的TAKE FIVE五方食藏，在充滿歷史底蘊的大稻埕以一年時間藉由快閃計畫傳達美味與理念之後，自2022年9月底換上新裝，入口處延續舊城區樣貌的磚牆，室內以杉木天花板、日本檜木家具融蘊的木質調香氣，再加上老件家具留住時光的美好，此外還有精心規畫的全日早午餐（All day brunch）為大稻埕風華增添活力。一樓庭園處由「回春植栽」挑選鹿角蕨等觀葉植物營造寧靜清靈的城市綠境，二樓則攜手boven雜誌圖書館結合集團共1,200多本豐富飲食藏書資源，建闢一處如家般溫馨、亦如閱覽室般舒適的閱讀空間，傳遞飲食生活領域的知識與養分。

五方食藏大稻埕店亮點1：老宅翻新化身質感文青複合式餐廳

PHOTO CREDIT: 五方食藏

店內設計規劃由「齊右設計」設計師任佳倫、鄭匡佑操刀，以大稻埕街區元素融合五方食藏的飲食生活美學。入口處牆面挑選接近亭仔腳與左鄰右舍共用牆面色澤與質感相近的仿舊火頭磚，搭配黑鐵玻璃門扉及冷藏展示櫃營造出新舊融合樣貌，步入室內隨即映入眼簾的是結合磨石子拋光磚與日本檜木檯面的大型桌面，可作為備餐料理台、共享餐桌、吧檯之用，開放式廚房的設計讓餐點備製過程一目瞭然，既具安心展示功能，也提供饒富趣味的用餐體驗。

PHOTO CREDIT: 五方食藏

設計師保留原本硅藻土施做的牆面、特意露出的杉木屋樑、天花板以及磨石子地面，變身麵包陳列櫃的老件餐櫃等，延續經過歲月更迭仍具無限迷人的時代美感與韻味。壁面上裝設「真真鑲嵌玻璃研究所」以台灣古花紋窗玻璃手工訂製的燈具，十字星、海棠紋、牡丹紋優雅地透過暖黃色燈光瑩瑩綻放，既還予空間原本面貌，也可見新生創意的展現。

PHOTO CREDIT: 五方食藏

店內使用的杯盤餐具，多為五方食藏夥伴在陶藝家黃玉英指導下創作，展現團隊對於飲食風格與生活美學的堅持，而黃玉英老師的作品也將在店內裝飾陳設，以其融古典於現代，溫潤樸實中蘊含華麗風采的獨特美感，為老屋引入豐沛的生命力。

五方食藏大稻埕店亮點2：回春植栽打造鹿角蕨秘境

PHOTO CREDIT: 五方食藏

舊時大稻埕街屋呈長條形結構，以「前店後住」的配置擁有店面、倉儲與居住的功能，中間的天井兼具採光與保留隱私功能。五方食藏大稻埕店的天井，由「回春植栽Vivify Plants」規劃為鹿角蕨秘境，以鹿角蕨為主，隨季節搭配龜背芋、琴葉榕、黃金橡膠樹、觀音棕竹、玉芙蓉、Majus鹿角蕨、小天使蔓綠絨、莫吉托水芋、迷彩芋、斑葉熊掌藤、斑葉姑婆芋、琴葉蔓綠絨、鏡面草（火山石盆）、斑葉獨角獸等數十種觀葉植物植栽進行景觀布置，讓置身綠意的客人身心回歸平靜美好

PHOTO CREDIT: Harper's BAZAAR Kelly

無論在共享長桌、二人或四人座位、天井花園區座席、或是由舊時狹長型廚房改裝的面花園包廂，來到五方食藏大稻埕店就像是參與一場在厝內的Home party，每位參與者都能在舒心環境與氣氛中找到最自在的一隅。

五方食藏大稻埕店亮點3：結合BOVEN雜誌圖書館打造書香咖啡閱覽室

PHOTO CREDIT: Harper's BAZAAR Kelly

沿半透明踢面樓梯步行而上，進入以飲食生活知識交流平台為概念的閱覽空間。五方食藏大稻埕店與boven雜誌圖書館合作，除了長期展出300多本以生活、飲食為主的雜誌刊物，並提供五方食藏所屬的華漾集團及兩位創辦人林淑真（Susan）、畢斐宓的近千冊專業飲食藏書，將靈感與知識分享給所有樂在閱讀的人。

PHOTO CREDIT: 五方食藏

五方食藏認為，閱讀的空間除了可採圖書館式的閱讀，也可以是舒適、個人的，因此在這新舊共融的空間中，愛書人可入坐由「森平房」打造的長桌前細細閱讀，也可倚在創辦人收藏的單人座、三人座老件沙發中悠悠品味，既能享受一個人的靜謐時光，也能與同行的友人分享對話。

PHOTO CREDIT: Harper's BAZAAR Kelly

由名建築家伊東豊雄設計的「漣漪長凳」，胡桃木、桃花心木、櫻桃木、橡木、山毛櫸等5種不同木料材質迴盪著紋理與工藝之美，如年輪般傳遞著不朽的生命力；老件沙發布面帶著民初海派文化的時髦與優雅，與大稻埕風華交織出不同時期的美學觀點。

PHOTO CREDIT: 五方食藏

牆側的骨董藥櫃、沙發區的大型棧板桌可作為書籍或食器的選品陳列。此空間中除了固定的書架之外，從靠樓梯側的陳列架到所有桌椅、櫃體皆可移動，可隨使用目的不同靈活調整，在動靜之間為空間帶來更豐富可能性。

＊二樓空間僅供享用飲料及甜點，凡符合低消NT$250即可在此空間閱覽。於一樓消費滿低消，加入五方食藏會員留下個資及簽名使用規範即可於二樓閱讀。

五方食藏大稻埕店亮點4：全日早午餐傳遞舒心活力

PHOTO CREDIT: Harper's BAZAAR Kelly

五方食藏素來擅長以小農旬鮮食材與精選物產提供貼近時令滋味、豐富多元的多國籍料理，在大稻埕充滿故事與溫度的街道、乘載台北老城區風華魅力與新舊交融的老宅空間之中，以豐盛繽紛的全日早午餐（All day brunch），為這座街區的芳鄰與遊客帶來舒心美味的質感活力，讓健康的美食開啟嶄新的一天。

結合集團優勢的早午餐菜單以純粹自然的風味為核心，選用姊妹品牌「珠寶盒法式點心坊」麵包與「Wild Baker」的酸種麵包，及穩定合作的台灣小農及在地職人，將優質的有機農場生菜、農場放牧蛋、慢慢弄起司、乾熟工廠肉品與麵包組合成值得細細品嘗的美好滋味，可隨喜好搭配手工蔗糖拿鐵、精選單品咖啡豆、麗采蝶精品茶館精選紅茶或現榨果汁、小農鮮奶等等。

火腿與絲綢乳酪酸麵包

PHOTO CREDIT: 五方食藏

NT$320

以Wild Baker酸種麵包製成的開放式三明治（Open sandwich），最能說明五方食藏引以為豪的「愈簡單，愈是不簡單」信念。以時間催化出溫柔酸香與細緻風味的酸種麵包抹上奶油，先貼心分切成易於優雅享用的3片之後搭配「乾熟工廠」里肌火腿、風乾番茄、炙烤櫛瓜、「慢慢弄」絲綢乳酪與新鮮芝麻葉，集小農精神為一體，也集新鮮、純粹、自然為一體。

好時好物大早餐

PHOTO CREDIT: 五方食藏

NT$380

一人有點餓、或是同行的兩人都不太餓時，請試試這份精心設計的大早餐。從法式炒蛋、烤番茄、鯷魚蒜味白花椰、小農沙拉到「乾熟工廠」以五方食藏特製配方製作的手工義式香腸或培根，匯集了集團「好時好物」小農展的精選食材，搭配「珠寶盒」以精心挑選法國麵粉、發酵奶油等優質食材製作的美味歐式麵包，透過數種麵包不定期輪替的做法，以享用麵包盤的概念品味五方食藏對於食材始終如一的講究與信念，感受優質食物蘊含的豐盛生命力。

青醬野菇福卡加&沙拉

PHOTO CREDIT: 五方食藏

NT$350

具有酥脆外皮、柔軟富彈性的組織，及溫潤橄欖油香和麥香的福卡加（Focaccia），是義大利最具代表性的麵包。五方食藏將一份原味福卡加對切，抹上青醬後疊上低溫烹調後煎上色的甜軟洋蔥、以及以雪白菇、鴻喜菇、蘑菇炒製的蒜味蘑菇醬與起司，搭配撒上自製洋蔥酥與特調檸檬油醋醬汁的沙拉生菜，既豐盛且清爽，以滿滿的蔬香帶來一整天的活力。

綜合莓果法式吐司

PHOTO CREDIT: 五方食藏

NT$280

以高比例奶油、糖與蛋製作的布里歐（Brioche），是姊妹品牌珠寶盒法式點心坊最受歡迎的麵包品項之一。五方食藏將這款如雲朵般輕軟綿細的麵包切片沾蛋液後煎至金黃，佐自製糖漬綜合莓果醬、新鮮藍莓、打發鮮奶油與糖霜核桃，如同甜點蛋糕般香甜誘人的滋味，是完美開啟一天最溫柔優雅的方式。

歐式麵包籃

PHOTO CREDIT: 五方食藏

NT$230

從食材到工序都極為講究的福卡加、巧巴達、奶油捲、布里歐、維也納、可頌等歐式麵包中隨機挑選3款，隨餐搭配有鹽奶油以及五方食藏精選台、法小農果醬。無任何人工添加物的美味與純粹，吃得到麵粉、奶油等優質食材的原香滋味，以不同風格層次的麵香和口感，傳遞五方食藏對食物絕不妥協的初心。

五方食藏大稻埕店亮點5：姊妹品牌珠寶盒Wild Baker進駐

PHOTO CREDIT: 五方食藏

門面冷藏櫃與入口處古餐櫃中，陳列了可供外帶的「珠寶盒」與「Wild Baker」甜點及麵包，讓除了真心誠意之外無人工添加的天然美味也能輕鬆帶回家，讓「講究地享受麵包美味」成為生活的一部分。

以往五方食藏大稻埕店曾舉辦許多精彩的快閃活動，未來也將不定期開辦料理課程與特別活動，持續為這個街區帶來驚喜，此外也將與周邊的商家與同業合作，期待藉由大稻埕的底蘊為五方食藏增添豐富多元的面貌。

五方食藏大稻埕店亮點 6：合作名廚 MINGCHU 推廣餐飲社群交流

PHOTO CREDIT: 五方食藏

五方食藏大稻埕店和以廚師為核心的餐飲媒體社群「名廚 MINGCHU」合作，企劃推出餐飲社群交流活動。其中，新銳料理人主題餐會邀請年輕廚師為主理人，透過他們的料理與觀點，呈現青年世代餐飲從業人員的思維與風格喜好，希望以年輕廚師的創作，成為台北餐飲圈的端點，自此延伸關於食物、文化、身份、價值的思考與實踐。主題餐會也將結合飲食文化講座與主題選品，透過講座、商品、書籍等不同的形式，延展餐飲的討論，讓五方食藏大稻埕店成為新銳料理人的創作發表平台之一。

五方食藏大稻埕店資訊