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整台餐車搬入店內!全台獨有「大馬道地沙爹火鍋」站著也能吃、100種食材串任選

碌碌(Lok Lok)發音來自大馬華人常用方言廣東話的「汆燙」,而沙爹朱律(Satay Celup)則是把一串串食材浸泡於沙爹醬燙熟後享用的美食。圖/吧生仔碌碌授權、編輯葉穎樂攝
碌碌(Lok Lok)發音來自大馬華人常用方言廣東話的「汆燙」,而沙爹朱律(Satay Celup)則是把一串串食材浸泡於沙爹醬燙熟後享用的美食。圖/吧生仔碌碌授權、編輯葉穎樂攝

台灣火鍋品牌、型態、吃法數不盡,但這款來自馬來西亞的道地滋味,保證鍋控們沒試過!全台唯一「沙爹火鍋」前陣子進駐台北公館,結合大馬在地街邊小吃「碌碌(Lok Lok)」及「沙爹朱律(Satay Celup)」,直接將整台餐車放入店內,超過一百種食材任選,兩種獨特形式讓饕客體驗大馬美食文化,也讓大馬僑生、留台遊子能藉由品嚐「碌碌沙爹火鍋」重溫家鄉味。

「碌碌車」為大馬常見的街邊小吃。圖/編輯葉穎樂攝
「碌碌車」為大馬常見的街邊小吃。圖/編輯葉穎樂攝

10月正式開幕的「吧生仔碌碌」鄰近捷運公館站4號出口,位於另一熱門大馬餐廳「池先生」公館店正對面。店內入口處設有一輛貨車,還原大馬路邊常見的「碌碌車」,車上擺放著一串串食材,選好偏好的食材放入小火鍋內燙熟即可食用,湯底分別有叻沙湯底或清湯,站著就能直接開吃,一個人享用也沒問題。若選擇內用鎮店的沙爹火鍋,店員亦會協助汆燙。

叻沙為大馬著名美食之一,現場可選擇叻沙湯頭嚐鮮。圖/編輯葉穎樂攝
叻沙為大馬著名美食之一,現場可選擇叻沙湯頭嚐鮮。圖/編輯葉穎樂攝

店內備料區高達百種食材可選,雖價位相較大馬當地偏高,但結合整體味道及服務氛圍,皆讓人免出國就能體驗道地美食,多人相聚分食最划算。圖/編輯葉穎樂攝、吧生仔碌碌授權
店內備料區高達百種食材可選,雖價位相較大馬當地偏高,但結合整體味道及服務氛圍,皆讓人免出國就能體驗道地美食,多人相聚分食最划算。圖/編輯葉穎樂攝、吧生仔碌碌授權

除了顯眼的餐車,店內也有整櫃「沙爹火鍋」豐盛食材,一列列都是用竹籤串在一起的各款肉類、丸子、海鮮、蔬菜,大家可從百種備料中隨意自取,再放入桌上的火鍋汆燙即可。而沙爹火鍋最大亮點莫過於從大馬引進的湯頭,沙爹醬基底加入辛香料熬煮,店員現場還會再加入花生粉、椰糖與砂糖攪拌,打造大馬獨有的濃郁級湯頭,附贈的吐司塊、油條浸泡後徹底吸收醬汁,花生香氣四溢。

花生香氣濃郁的「沙爹朱律火鍋」附贈厚吐司、小黃瓜、油條及椰子雪糕。圖/編輯葉穎樂攝
花生香氣濃郁的「沙爹朱律火鍋」附贈厚吐司、小黃瓜、油條及椰子雪糕。圖/編輯葉穎樂攝
釀豆腐及炸南乳豬肉皆為大馬客家華人名菜,現場供單點嚐鮮。圖/吧生仔碌碌授權、編輯葉穎樂攝
釀豆腐及炸南乳豬肉皆為大馬客家華人名菜,現場供單點嚐鮮。圖/吧生仔碌碌授權、編輯葉穎樂攝

除了特色火鍋,「吧生仔碌碌」也販售家鄉味招牌「炸釀豆腐」,包含釀茄子、釀秋葵(羊角豆)、釀紅辣椒等,還有炸雲吞、炸豆皮等炸物料理提供單點,每種都採手工製作、現點現炸,尤其炸南乳豬肉令人驚艷,特別的五香風味為嚐鮮必吃。而餐後還能吃得到大馬人氣椰子冰淇淋第一品牌SANGKAYA的雪糕,口味含椰子、榴蓮、抹茶等,用綿密的甜點作為火鍋體驗的美好結尾。

店內販售大馬美食攤經典飲品,包含薏米水、羅漢果茶、甘蔗水及椰水,而冰淇淋中以榴蓮及椰子口味最驚艷。圖/編輯葉穎樂攝
店內販售大馬美食攤經典飲品,包含薏米水、羅漢果茶、甘蔗水及椰水,而冰淇淋中以榴蓮及椰子口味最驚艷。圖/編輯葉穎樂攝

吧生仔碌碌

地址:台北市中正區羅斯福路3段284巷13號1樓(捷運公館站4號出口)
營業時間:1700-2130(2030最後入場、週一公休)
食材顏色價位(每支):無色30元、紅40元、黃50元、藍60元、綠70元
收費標準:碌碌車用餐每人低消150元;沙爹朱律火鍋每人酌收150元鍋底費、附贈小菜、大馬冰淇淋品牌SANGKAYA雪糕乙球(4至6人鍋底費每人120元、7及以上為100元)
學生優惠:出示學生證,開鍋加飲料現折50元

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