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嗜辣控必點麻瘋麵!台北文山「川國麵館」人氣平價四川料理 麻辣鴨血、口水雞也欠吃

udn走跳美食/焦糖曼曼

『川國麵館』四川料理 麻瘋麵/紅油炒手/口水雞 各式特色餐點

文山區美食 文山區麵食館 文山區小吃 推薦

川國麵館位在文山區興隆路上,紅色招牌格外醒目,據說之前是開在大安敦南那帶,是人氣麵食館,以"麻"與"辣"為特色的四川料理來貫穿整間店,是很多愛辣人士推薦的平價小吃、麵食館。

麻瘋麵

麻瘋麵是川國麵館的經典選項,特製的麻辣肉醬,一端上桌時就香氣四溢。我們點了小辣,淺嚐一口,舌頭瞬間有被電到的感覺,辣度走在前端,麻勁則是緊接在後,能明顯感受到口水在舌頭兩側奔流著,最後鼻涕和眼淚再也止不住了。對於愛吃辣的朋友,這碗麻瘋麵絕對是你首選,而對於辣僅只於淺嚐的人,微辣可能會比較適合喔!

擔擔麵

擔擔麵主要調味由芝麻醬、辣油及花生粉相組成,芝麻的韻味很足很濃厚,加上花生粉加持,和麻瘋麵相較,這道餐辣感平易近人許多。順道一提,他們家的麵我覺得很好吃,圓通的麵條,富有嚼勁,吸入的每一瞬間都有彈牙感。

滷豆腐

這道滷豆腐扮演本日唯一不辣主角,選用耐咀嚼的傳統板豆腐,讓豆腐香多停留一會兒在舌口之間,上頭一層像果凍般的醬汁,添增了一抹甘醇與鹹。

口水雞

口水雞是川國麵館的人氣單品,冰涼的雞肉,輕輕撕咬就分離,獨特的鹹醬汁帶有微酸氣息,搭配碩大花生豆,很經典的一項四川菜,推薦必點

招牌麻辣鴨血

既然冠上招牌二字,就沒有不點它的道理,滑嫩的鴨血,將湯底深鎖在內,新鮮麻辣風味,湯底出乎意料外的溫和,不刺激,淋在麵上也好吃。

『焦糖曼曼小總結 』

初訪川國麵館,實實在在經歷了一場麻辣饗宴,每一道餐點都極具特色,特別是麻瘋麵令人永生難忘,獨特的肉醬與拌醬,多層次的刺激舌尖每一角,神奇的是,吃完當下有種通體舒暢之感,真心推一個。

川國麵館

營業電話:02-22349104

營業時間:週二~週日 12:00-14:00 17:30-20:30(週一公休)

營業地址:台北市文山區興隆路四段116號

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文章來源:焦糖曼曼 走跳人生 FB:焦糖曼曼 走跳人生

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