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藍色拉麵太夢幻! 不用飛日本也能吃到清爽唯美的藍色雞湯拉麵

2019-09-11 12:01聯合新聞網 文/遊妤思

圖/IR 愛雜貨愛旅行粉絲團授權提供(以下同)
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想嚐嚐藍色的拉麵嗎?你想像中的味道是什麼呢? 自從日本東京拉麵店吉法師開發出藍色拉麵之後,一度引發熱潮,沒想到現在這碗唯美夢幻藍的藍色雞湯拉麵,在台北師大附近的「真劍拉麵」也能吃得到了。清澈見底的藍色湯頭,一端上桌就先讓人眼睛一亮,喝湯後入喉的是清爽又色香味俱全的美味雞湯,不用飛日本就能吃賣相如此吸睛的拉麵,讓人大呼幸福!

圖/IR 愛雜貨愛旅行粉絲團授權提供
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位在台電大樓三號出口附近,低調的「真劍拉麵」小小店面中只有七個吧檯座位,採販賣機點餐,全店亦只販賣三道菜,分別是「鹽味翠雞拉麵 (藍色拉麵)」、「醬油雞湯拉麵」、「豚骨拉麵」。真劍在日文是“認真”的意思,很日本精神拉麵店選擇只呈現最好的三道拉麵。

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主要介紹的「鹽味翠雞拉麵」,其藍色的湯汁,直覺應屬於大海的滋味與涼爽感,但可別被不真實的視覺感受給騙了,其實若第一口沒有吹涼一下,會發現“超級燙”,完全是一碗熱呼呼的拉麵,喝起來屬於不會太鹹的鹽味雞湯,整體的清爽口感滿分!

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不少人可能會好奇到底這美麗的藍色湯頭是怎麼來的?老闆說這是蝶豆花熬煮成的天然顏色,搭配主要是用雞骨熬煮兩小時的湯頭,口感清爽不膩,還能喝出淡淡的雞湯香味,甚至說道「蝶豆花富含花青素,對眼睛很好、抗氧化,本身其實沒有味道。」神奇的是,湯頭擠入檸檬汁還會漸漸變成紫色或紅色,視覺十分驚豔。這麼夢幻的IG打卡美食,一定要抽空前去試試看哦!

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真劍拉麵

地址:台北市大安區師大路126巷1號

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