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好滋味一口定勝負!體驗夏日的爽快「米野木」根室海膽V.S牛小排

2018-08-17 22:00ShareLife分享生活

夏天就是要吃海鮮丼!醋飯的微酸是拯救夏天食慾的超級秘方,總是想不到日頭赤炎炎的日子要吃甚麼嗎?西區的朋友太有口福了,到【米野木Komenoki】享受一餐吧。

(圖/台灣旅行趣)
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互相取暖的日子還沒過夠,夏天總是來得特別早,拋開麻辣鍋、遠離羊肉爐,暖和的天氣絕對是日式料理的舞台,清透的視覺、冰涼的口感、濃郁的風味,讓你累暈了的胃口一次復活,來吧,今天就吃日本料理吧!

(圖/台灣旅行趣)
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位在民生路與梅川西路口的【米野木Komenoki】,鄰近台中教育大學以及中區國稅局附近,室內選用清爽的木質調與大面的落地玻璃窗,簡約透明卻又溫馨的空間除了陪伴上班族的午間時光,全家一起來享受週末大餐也很適合。

(圖/台灣旅行趣)
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懂得吃主廚推薦的一定是老饕,總是把最愛的風味分享給顧客,是【米野木Komenoki】對客人的最高心意。好的食材、好的調味、好的料理手法雖然是必須,但吃進口中的瞬間才是真本事,主廚擅長用不同食材的味道融合找出新變化,其中的奧妙就等你來親自品嘗。

「酪梨」又稱「牛油果」常見於西餐或美式日料中,是主廚十分愛用的素材之一,油香軟滑的細密質感很適合作為一道菜中的口感來源,「牛油果沙拉」就將濃郁與清爽調和的恰到好處,綜合沙拉嫩葉和牛油果的搭配聽起來很歐風,但蝦卵、黑豆,還有微酸的芥末子和風醬馬上又把地標拉回亞洲,綜合嫩葉充滿各種不同清新植物氣息,但微微的刺激馬上就被滑順的酪梨包容,一點點和風醬的酸味、黑豆的甘甜,適合當既開胃又滿足的第一道餐點。

▲集清爽與濃郁於一身,「牛油果沙拉」健康又開胃。(圖/台灣旅行趣)
▲集清爽與濃郁於一身,「牛油果沙拉」健康又開胃。(圖/台灣旅行趣)
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▲附餐沙拉也用牛油果就可以看出主廚對他的喜愛不只一點點,這次用溫厚的胡麻醬跟炸牛...
▲附餐沙拉也用牛油果就可以看出主廚對他的喜愛不只一點點,這次用溫厚的胡麻醬跟炸牛蒡搭配,呈現完全不同的感覺。(圖/台灣旅行趣)
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一次可以吃到多種當季海鮮,是吃海鮮丼的重要幸福來源,「究極盛合海鮮丼」共有7種頂級時令海鮮,從味道清爽的海鱺、干貝開始吃起,特別推薦【米野木Komenoki】選用的牡丹蝦,甜度跟彈性都感受得到新鮮的好味道。丼飯中還有星鰻、鮭魚下腹、根室海膽等,其中不得不提的是炙燒過的「鮭魚大腹」,超高的含油度讓腹肉達成真正的「融化感」,濃厚的風味讓人一再回味。

▲一次吃到當令最鮮美的海味,海鮮控絕對忍不住。(圖/台灣旅行趣)
▲一次吃到當令最鮮美的海味,海鮮控絕對忍不住。(圖/台灣旅行趣)
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▲脂美油香,誠意滿點的鮭魚大腹。(圖/台灣旅行趣)
▲脂美油香,誠意滿點的鮭魚大腹。(圖/台灣旅行趣)
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想要來點「海陸融合」?編輯特別推薦「炙燒牛肉海膽丼」,炙燒牛小排與北海道根室海膽的兩強相遇,都有濃厚的香氣,卻搭配非常和諧,職火炙燒過的牛小排散發出油脂的香氣,一點點的煙燻氣味畫龍點睛,海膽的濃郁滋味相信吃過的人都很難忘記,一冷一熱在口中,又是肉香又是鮮味,不管你愛牛肉或海膽,都應該來試試看!

▲主食搭配套餐更豐盛,明太子栗子南瓜、茶碗蒸、沙拉、味噌湯雖是附餐卻都能感受到【...
▲主食搭配套餐更豐盛,明太子栗子南瓜、茶碗蒸、沙拉、味噌湯雖是附餐卻都能感受到【米野木】的用心。(圖/台灣旅行趣)
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▲炙燒過的牛肉油脂充滿香氣。(圖/台灣旅行趣)
▲炙燒過的牛肉油脂充滿香氣。(圖/台灣旅行趣)
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▲北海道根室原盒空運來台的海膽,每一塊都肥碩飽滿。(圖/台灣旅行趣)
▲北海道根室原盒空運來台的海膽,每一塊都肥碩飽滿。(圖/台灣旅行趣)
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▲海膽、牛小排、鮭魚卵堪稱完美的組合。(圖/台灣旅行趣)
▲海膽、牛小排、鮭魚卵堪稱完美的組合。(圖/台灣旅行趣)
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「無論放在甚麼地方都好吃」,明太子特殊濃郁的風味給他帶來了不少粉絲,「明太子烤軟絲」誘人的外表也證明了他的排場,整隻新鮮軟絲切條後火烤,淋上特製的明太子醬後在一起加熱至表面金黃,軟絲彈牙的清甜已經很美味,加上明太子的幫襯,足夠讓這口滋味留在腦海裡好幾天。

▲燒烤過的明太子香氣四溢。(圖/台灣旅行趣)
▲燒烤過的明太子香氣四溢。(圖/台灣旅行趣)
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▲新鮮的軟絲口感與味道都非常迷人。(圖/台灣旅行趣)
▲新鮮的軟絲口感與味道都非常迷人。(圖/台灣旅行趣)
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讓時間昇華魚肉的美味,「午仔魚一夜干」豐厚的油脂,還有特製醃料靜置一夜過後的滋味,下飯下酒都是一絕。「一午、二鯧,三鮸、四嘉鱲」有了口耳相傳的諺語背書,午仔魚的美味更無須多言,光靠細緻柔軟的肉質,就足以和原版一夜干的「竹筴魚」分庭抗禮。

▲一夜干經過一晚入味,完美襯托魚肉香。(圖/台灣旅行趣)
▲一夜干經過一晚入味,完美襯托魚肉香。(圖/台灣旅行趣)
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▲午仔魚慢烤,汨出滿滿的油脂(圖/台灣旅行趣)
▲午仔魚慢烤,汨出滿滿的油脂(圖/台灣旅行趣)
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還在為好過頭的天氣煩惱吃哪間餐廳嗎?讓海浪的滋味沖刷味蕾,享用每口感動,就到【米野木Komenoki】犒賞自己今天的努力吧!

(圖/台灣旅行趣)
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【相關資訊】

店家名稱:米野木Komenoki日料·壽司

店家地址:台中市西區梅川西路一段65號

店家電話:04-23710696

營業時間:11:30~14:00, 17:30~21:30

粉絲專頁:https://goo.gl/uKoCGz


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