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東區18吋大「美式披薩」20種口味任選雙拼、四拼

2018-04-06 11:06udn走跳美食

文、圖/FaFa Lin 發發零

披薩這塊領域在餅皮、配料口味廣泛又多樣化,尤其美國各地區將其發展的淋漓盡致,已經是大家所認知美國文化的標誌性食物,即使有些版本與原創義大利差不多,但多種變化的口味還是讓人猶豫不決,這種時候很適合點一份雙拼或四拼的美式披薩,一口氣完成所有願望。解決之道可參考位於延吉街上的小紐約披薩(Little New York Pizzeria),男模老闆將對於披薩的喜好及熱情專注在披薩店上,宣揚紐約風披薩之餘也承襲美國什麼都大份的概念,提供18吋巨大披薩以及多達20種豐富口味可挑選,有趣的是,名稱都與紐約有關。

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延吉街是條來往車輛多但窄小的路,所以停車或許有些不方便,搭乘捷運可至忠孝敦化站2號出口或著國父紀念館站1號出口再步行大約8分鐘左右即可抵達。門面一襲黑色,招牌光線透出白色字體簡單明瞭,昏黃燈光在夜裡特別顯眼。

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一進門便能看到牆上到處都是街頭塗鴉藝術,各式各樣與紐約市有關的元素,很多塗鴉又與實體東西融合得恰到好處,從電燈管線變成大樓外牆水管,好有創意的轉換,讓人馬上深陷紐約意象裡。

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門邊櫃子放置DM提供給有外送需求的客人以及貼紙,旁邊復古轉盤電話帶來親近感好像來到某戶人家的玄關處。

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最靠近門口的桌位區以電纜木軸(Plywood Reels)作為桌子使用,凸顯其粗獷工業風。眼睛一對上牆上HEINZ番茄醬瓶,馬上感受美式氛圍。

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沙發區距離廚房一牆之隔,可以看到老闆與店員忙碌身影,從吧檯延伸過來的背牆上則展示店裡販售的各式精釀啤酒,其他還有紐約代表物,帝國大廈 (Empire State Building)、自由女神像(Statue of Liberty)、黃色計程車模型,看起來頗趣味性,藉由這些物品讓氣氛活潑起來。

開店之初,是由來自美國紐約的創始人Tyler與照片中老闆Neill一同經營,兩人都是男模兼經營副業披薩店,引起諸多媒體及饕客探訪,至今仍然頗具知名度。

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黃色計程車代表紐約市的形象如同紅色雙層巴士代表倫敦,具有紀念性。

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紐約最經典的少不了自由女神像,這裡的塗鴉藝術牆看得到。

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自由女神的神韻角度很完美,值得拍下一張照片紀念。我手上拿的是外送外帶用披薩盒,Logo融合單片披薩還蠻可愛。

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廚房有點類似開放式,製作披薩、送入烤箱過程客人都能見到。小小空間創造出多種變化口味的披薩。

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從吧檯邊可近距離與廚師們接觸,也讓人覺得氣氛放鬆隨和。

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小紐約披薩的麵團是自己研發並不斷改良修正,材料部分的香腸、肉丸等配料也是自製品,朝個人風味披薩店來發展。

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用餐區牆面有許多美式漫畫及動畫人物的塗鴉。

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另一面則是當年金剛在紐約登陸的插畫塗鴉。再仔細看,天花板上裝飾的排煙管上有紐約地鐵路線圖,各方小細節連接到紐約就是為了讓客人能感受其文化。

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店內提供兩種尺寸披薩,12吋披薩最多可以選兩種口味,18吋披薩最多可選四種口味,可客製化額外加料,加價金額依尺寸大小而不同。從照片中便能知道那披薩不是一般的巨大,不過不用擔心桌面完全擺不下,因為還有提供支撐架用來架高披薩,可多出一些空間。

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桌上分別有18吋披薩四拼口味、12吋披薩雙拼口味、12吋甜披薩 大蘋果、黃金脆薯、炸雞翅、小紐約自製巧克力球。

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18吋披薩(口味:第五大道、時代廣場、中央公園、肉庫區)四拼 NT$950

第五大道 5th Ave. 口味是由五種起司組成,義大利莫札瑞拉起司、藍起司、羊奶起司、帕瑪森起司、切達起司,金黃色澤如同該條高級購物區般金光閃閃,每一口都是鹹香的起司風味,藉由五款不同風味口感的起司組合,從中強烈一下子轉換為另外一款溫和,彼此間互補為柔和又濃郁的香氣,軟綿口感吃起來很滑順,尾韻的義式香料令口齒留香。

中央公園 Central Park,莫札瑞拉起司、特製番茄醬、青花菜、洋蔥、青椒、櫻桃番茄丁、洋菇,或許許多人吃披薩就是為了要吃滿滿的肉片,但是在四拼口味中夾一種簡單風味的蔬菜披薩其實是很棒的調適,這道是取自紐約曼哈頓的中央公園,大型綠意公園為都市裡忙碌的人們喘口氣是放鬆休憩的好所在,就像在大口吃肉世界中一塊解膩的小園地,五種蔬菜清香脆嫩不油膩,乾爽菇香迷人。餅皮尤其邊緣處是香脆的,吃到中段處則轉為軟嫩濕潤。

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時代廣場 Times Square,莫札瑞拉起司、特製番茄醬、櫛瓜、藍起司、奧勒岡。這款因為藍起司的關係更提升起司濃郁風味,滑潤溫和中帶點微鹹味道,在咬下櫛瓜後的清新香氣之下變得清爽。

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Meat Packing 肉庫區,莫札瑞拉起司、特製番茄醬、義大利臘腸、義大利香腸、西班牙臘腸、西班牙香腸、手工肉丸。多種臘肉絞肉混合,是店裡的招牌,當然在口味上也比較重鹹些,適合搭配酒飲中和一下吃起來風味更好。

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披薩面積太大時,最方便拿起的吃法即是將兩邊折起,剛烤好可以看到宛如岩漿的湯汁。

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黃金脆薯 NT$150,顧名思義口感是酥脆的。

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12吋披薩(兩種口味: 中央車站、紐約客)雙拼 NT$450 (價格取其高)

中央車站 Grand Central ,在店內辣口味披薩中最受歡迎的一款,裡頭有莫札瑞拉起司、特製番茄醬、手工牛肉丸、墨西哥辣椒、切達起司。起司柔和滋味先開場後由肉丸的鹹香帶起一連串重口味之旅,因為接下來墨西哥辣椒的酸辣在舌腹上停留好久好久,吃起來很過癮。

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紐約客 New Yorker,莫札瑞拉起司、特製番茄醬、義大利臘腸。美式披薩最經典的一款,完全是披薩形象,在關於披薩的廣告或是任何商品都能看到它的樣貌。這款吃起來很脆口,與肉庫區相比口味不會那麼重,

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大蘋果 The big apple NT$320,莫札瑞拉起司、蘋果片、奶油、肉桂粉。老闆相當推薦這一款甜披薩,經由甜酒長時間浸漬過的蘋果片個個金黃微透,最後讓餘溫融化那雪白糖粉,可以吃到酸甜滋味。

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咬下時輕聲脆響,軟嫩的蘋果酸酸甜甜很入味但不會過於甜膩,淡淡肉桂香氣輔佐滋味更好,軟Q的餅皮越吃越彈。個人還蠻喜歡這款甜披薩,一連吃了兩片。

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炸雞翅,有雞翅跟棒棒腿兩部份,總共六支,提供水牛城辣醬以及傑克醬,另外則是芹菜配酸奶。雞翅皮薄香脆,我個人不吃雞皮,通常是因為口感太厚,這款薄薄一層很好入口,單吃原味風味帶汁還不錯,水牛城辣醬酸辣型,後勁很強,傑克醬就像豬肋排醬,酸酸甜甜。

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小紐約自製巧克力球 Fried cookie dough NT$180,裡面是包了巧克力豆的炸麵糰。

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用手剝開的關係斷面變得有點像是千層酥。吃這款甜點精華處是溫熱酥脆的表層,融化的巧克力,店家改良後甜度降低,裡面的榛果巧克力依然濃厚,吃完都會舔一下嘴唇。

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以下MENU菜單,詳細資訊請查閱官方FB

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小紐約披薩(延吉店)

地址:台北市松山區延吉街39-1號

電話:02-25796692

營業時間:週一至週四 11:00-15:00、18:00-9:30;週五 11:00-15:00、18:00-22:00;週六週日 11:00-22:00

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*收10%服務費 *每人最低消費NT$180

文章來源:FaFa Lin FB:FaFa Lin 發發零

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