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誠意十足! 引來注目的龍蝦拼盤+澳洲和牛任你選 鬼椒一番鍋

2017-11-15 08:02udn走跳美食

文、圖/jason

板橋江子翠捷運站口:鬼椒一番鍋

推出了新鍋底,女生偏愛番茄微酸的起司番茄鍋,濃郁咖哩帶著南洋香料的香菇咖哩鍋,搭配豪華龍蝦海陸雙拼,兩隻全隻龍蝦以及多種海鮮,搭配兩種自選肉品,Prime以及澳洲和牛等級,整桌擺上來誠意十足,尤其是海鮮盤絕對會引來注目,絕對滿足你的口慾。

『鬼椒一番鍋(板橋總店)』

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鬼椒一番鍋其實現在在台灣已經挺多間分店了,現在甚至已經打進大陸市場。鬼椒對於鍋物的口味也一直在創新,每次來都有不一樣的新餐點或鍋底,這次真的吃的太豐盛了。

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板橋總店的地理位置其實很方便,捷運江子翠站的4號出口處約幾十公尺就到了店門口。

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店內的飲料和冰淇淋採自助式取用,無限暢飲。

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醬料區

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菜單在這,鍋底的部分有新增三種口味,香菇咖哩、乳酪番茄、蒜香鯷魚,先選好鍋底再來選擇想要吃得肉品及主食。

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點好餐,等待鍋物的同時,人員傳遞了一張小紙條,上面說明了三種新鍋底的吃法,其實這湯底就很濃郁吃起來不太需要沾醬,邊吃時記得邊攪拌以防底部燒焦。

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【龍蝦海陸:1980元(雙人套餐)】

雙人套餐的部分,原本設定為昆布鍋,但如果要換鍋底需要加價70元喔。這次和友人一鍋香菇咖哩、一鍋為乳酪番茄,香菇咖哩口味比較偏於南洋風味,使用了多種香料、蔬果熬製,散發出香茅的香氣,而且味道非常夠味及濃郁。

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因應每鍋的風味不同,所以搭配的蔬菜盤食材也不盡相同。

香菇咖哩菜盤

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乳酪番茄鍋,使用番茄、洋蔥、紅蘿蔔等熬製3小時,再加入羅勒、洋香菜、迷迭香及乳酪粉,湯頭散發出番茄微微的酸味,較為清爽。

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乳酪番茄菜盤,反而有鮮蛤,而且還是活的咧。

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龍蝦海陸的海鮮盤食材是固定的,包含了兩隻大龍蝦、鮮魚片、鮑魚、透抽及大蛤蜊,說實在的這一大盤端上桌,在場的人都行注目禮了。

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先說說龍蝦,龍蝦未煮之前,先翻開他的蝦身,發現肉質其實很飽實誒,蝦頭的部分蝦膏也很豐富。

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這你不管到哪鍋去煮,都可以吃到龍蝦紮實的肉質,整條龍蝦肉從殼脫離,一口咬下龍蝦肉真的超滿足的,新鮮度也OK。

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今天的鮮魚是使用鯛魚,鯛魚片在南洋風味的咖哩鍋煮後,怎麼有點讓我想起新加坡的叻沙鍋啊~而且肉片,片片都厚實又鮮美。

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鮑魚,高級的食材,在海鮮鍋也看得到整顆的鮑魚,主要當然是吃它韌性兼有脆感的口感。

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透抽的肉質也挺鮮的,口感脆脆的有彈性。

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肉品的部分可以七選二,選擇的是安格斯Prime板腱4oz及澳洲和牛12+霜降4oz。

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一上桌,我還以為人員把牌子是不是放顛倒了,這Prime的板腱牛油花怎麼這麼漂亮啊~還以為是不是和牛霜降。

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雖然是板腱牛,普遍板腱都會給人比較紮實有咬勁的口感,但Prime等級,油花紋理均勻,口感反而是Q勁帶肉汁。

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反而,澳洲和牛的油花沒有很明顯,但是經過煮後,肉質的軟嫩度真的證明是霜降的口感,絕對不比外表看起來油花漂亮的板腱牛。

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附餐可選麵或乾拌麵,紅蔥口味和辛辣口味都是店內的招牌。紅蔥口味,搭配的麵條是較為粗的,口感咬勁不錯,紅蔥炒料炒的非常香,我覺得這種醬料不管是拿來拌麵或拌飯都很過癮。

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以雙人套餐,其實這樣的份量及內容,1980元覺得內容還不錯,特別是海鮮盤的部分,可是每個人一整隻龍蝦,龍蝦在外頭一隻單價也要5-600元吧(我猜),又有鮑魚等等海鮮,肉品也有Prime等級,所以覺得值得。如果想要大快朵頤的朋友,不妨來試試看喔~推薦給大家。

文章來源:Jason's Life FB:Jason's Life

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