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【科技大樓站】蔣記家薌麵 料多量大的熗鍋麵

2018-07-04 11:00udn走跳美食

文、圖/隨裕而安

這家蔣記家薌麵(為什麼多個草字頭要寫成薌呢?)的位置距離我平常上班的位置就是那麼尷尬,是一個剛剛好不想走去的距離,比它近20公尺的地方我就會去,它只是多20公尺就讓我一直無法發現它。總之,最後我還是發現它了,一吃下去發現味道果然有獨到之處,難怪生意那麼好。以下食記是我連續三訪後匯集起來的內容。

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門口一進來看到這面「戰績」不由得肅然起敬。

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小菜挺多樣,不同盤子表示不同的價格。

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蔣記家薌麵菜單

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價位如下:

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我點過豆干這個小菜,麻麻辣辣的很香很夠味。

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蔣記熗鍋麵 NT$150

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一上桌聞到很明顯的麻油香,大概是起鍋前才加入的吧!另外一個香味就是炒蛋的焦香了。

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其他的配料像是青菜、番茄、肉片等,份量不小。一碗雖然要 150 元好像略高於附近的麵店物價,但其實看在這麼大一碗,而且「熗鍋」的味道還不錯的份上,其實真的不算貴。麵條算是有口感有嚼勁,我蠻喜歡的。

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招牌乾燒牛肉麵(紅油) 小 NT$160

我以為會是乾拌麵,但有濃稠的醬汁在,就會覺得有點像是燴麵。辣度算低,帶一點麻的香氣滋味很值得一吃。

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牛肉好幾塊,吃起來頗夠味的。

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而且還附一碗牛骨清湯,類似清燉牛肉麵的湯頭。

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海鮮熗鍋麵 NT$190

一碗快要兩百元了,有蝦子、蚌殼、魚丸,配料類似剛才那碗熗鍋麵,不過湯頭走向不一樣。

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我比較喜歡前一碗熗鍋麵的湯頭,也難怪來了三次,觀察附近的客人幾乎都是點蔣記熗鍋麵,確實是屬於招牌的口味。

和我也很喜歡的龍記熗鍋麵比起來,算是各有千秋,蔣記的料多份量也大,龍記的味道比較浮動一點,有時候很好吃,有時候味道又太淡,但是龍記有大蒜顆粒可以添加來變化湯頭,有他厲害的地方。

話說科技大樓站這邊還有一家羅胖子熗鍋麵,我吃它很多年了,是比較類似龍記熗鍋麵的走向,也是有很多蒜頭可以添加,價格比蔣記的低很多,一分錢一分貨囉!

href="https://www.facebook.com/%E8%94%A3%E8%A8%98%E5%AE%B6%E8%96%8C%E9%BA%B5-123869484305239/" target="_blank">蔣記家薌麵

台北市大安區四維路208巷18之1號 (地圖點此)

11:30am – 2:30pm & 5:30pm – 8:30pm 週六休息


文章來源:隨裕而安  FB:隨裕而安

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