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【懶人包】嚴選4家免排隊必吃的「牛肉麵」名店

2017-09-14 15:33udn買東西 文/曾郁文

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

文/曾郁文

台灣美食遠近馳名,本次世大運也讓許多外國選手一飽口福,香氣逼人的鹹酥雞、牛肉麵等更是必嚐美味。其中牛肉麵堪稱國民美食,尤其因為近年來台北牛肉麵節比賽,更引發大眾關注。在台灣街頭巷尾也能見到許多牛肉麵店,最近就連鼎鼎大名的鴻海集團董事長郭台銘都二度被直擊大啖北投知名的金春發牛肉麵,微微帶動近期的牛肉麵風潮。雖然平價牛肉麵店隨處可見,但如果不想出門買,也想吃到美味的牛肉麵,不妨考慮冷凍牛肉麵,讓您在家中就能輕鬆品嚐名店的好手藝。

百年老店珍苑牛肉麵 為顧客嚴選美味

【珍苑】 經典牛肉麵4組裝(610g/盒) 只要740元。圖由廠商提供。
【珍苑】 經典牛肉麵4組裝(610g/盒) 只要740元。圖由廠商提供。
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珍苑起源於1928年迪化街乾貨的老店,秉持著「選料質精、童叟無欺」的理念,從南北貨生意做起,成為迪化街代表性的商號。近期更發展蒸雞精、佛跳牆、燕窩、牛肉麵等商品,以樸實且平易近人的方式,將傳統的中國美食以便利的方式呈現,傳承珍貴的中國食養文化之美。珍苑牛肉麵的濃郁湯頭加入精選牛大骨、手工辣豆瓣、花椒及月桂葉等香料慢工熬煮8小時,喝一口就能感覺齒頰留香。嚴選頂級牛腱,富有層次嚼勁,經八小時高壓滷製,膠質部分口感Q彈不軟爛;麵體遵循傳統古法嚴製,札實有咬勁,吃得到一碗滿滿的用心。

【珍苑】 經典牛肉麵4組裝(610g/盒) 只要740元。圖由廠商提供。
【珍苑】 經典牛肉麵4組裝(610g/盒) 只要740元。圖由廠商提供。
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帶有酒香的牛肉麵 別有一番風味

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

良金牧場多年的酒糟牛飼養經驗起源於1997年,原為金酒公司解決過剩酒糟問題而成立;採用獨家環保循環養殖法,特別以高粱酒糟餵養黃牛,媲美「和牛」的肉質,躍為金門特產新秀「酒糟牛」,當時主要活牛內銷台灣,供應台北環南市場,深受消費者歡迎。後為解決牛隻過剩的問題,而研發以牛肉為材料製作的金門高粱牛肉乾及牛肉爐,成為金門牛特產中的第一品牌。

【良金牧場】金門高粱牛肉麵組6包組(半筋肉/紅燒/三寶 含麵)只要699元。圖由...
【良金牧場】金門高粱牛肉麵組6包組(半筋肉/紅燒/三寶 含麵)只要699元。圖由廠商提供。
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金門高粱酒糟牛特色是以80%酒糟飼養,吃得到淡淡酒香的牛肉麵。也可以調製成牛肉燴飯,將牛肉湯及料加熱,同時加入兩湯匙的太白粉,稍微攪拌之後就會融化,持續加熱到滾的時候勾芡即完成。勾芡後的湯汁淋在飯上,拌著白飯吃就變成道地的牛肉燴飯了!自己煮的牛肉麵跟牛肉燴飯好吃又衛生。

黃金比例中藥材 熬出百年八旗將軍祖傳湯頭配方

百年八旗牛肉湯中搭配重量級牛肉塊,讓美味更飽足,百年八旗牛肉湯4件組-任選(55...
百年八旗牛肉湯中搭配重量級牛肉塊,讓美味更飽足,百年八旗牛肉湯4件組-任選(550g牛肉湯x4包)只要860元。圖由廠商提供。
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百年八旗牛肉湯為耗費36小時黃金燉煮的御用牛肉湯,嚴選牛大骨、豬大骨、雞骨,將三種大骨及辛香料,搭配黃金比例的中藥材,包含當歸、大小茴香、八角及大紅袍等數十種材料。配以鮮甜美味的白蘿蔔、紅蘿蔔、番茄,燉煮24小時,加入牛油及其他調味料,再燉煮8小時。燉煮出的牛肉高湯,融合紅燒牛肉湯原汁再次燉煮4小時,成就出這一碗百年八旗牛肉湯。搭配重量級牛肉塊,讓您一吃馬上就有滿足感。

【那魯灣】川霸子牛肉麵 5包 (385g/包)只要799元。圖由廠商提供。
【那魯灣】川霸子牛肉麵 5包 (385g/包)只要799元。圖由廠商提供。
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那魯灣源自於台灣澎湖菊島的澎富企業,已經有三代傳承的歷史,把捕撈起的道地澎湖特產海鮮帶回台灣本島,讓更多人可以品嚐到新鮮頂級的海產及醬料,在選擇食品原料上嚴格層層把關,延續這樣的精神推出的那魯灣川霸子牛肉麵,不添加人工味精及防腐劑,只要快煮5分鐘,就能享用美味。淡雅的茴香氣息,帶勁的麻辣香氣,冷凍的牛肉麵也可以像牛肉麵店現煮的一樣好吃。

秉持著做給家人吃的心情 打造出無負擔牛肉麵

在這個人人注重食安的時代,蔣老爹秉持著做食品要有良心,希望每位顧客都能吃得健康。嚴選進口麵粉,無添加修飾澱粉及防腐劑,以天然蔬菜及非基改食品熬出好湯。蔣老爹慢火細燉的牛肉高湯,軟嫩的牛肉與口感有嚼勁的麵條,不僅味道鮮美也讓身體無負擔。

蔣老爹麵點綜合賞:牛肉麵*2+牛渣渣乾麵*2+炸醬麵*2+手打冷麵*1,只要69...
蔣老爹麵點綜合賞:牛肉麵*2+牛渣渣乾麵*2+炸醬麵*2+手打冷麵*1,只要699元。圖由廠商提供。
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蔣老爹麵點綜合賞_牛肉麵*2+牛渣渣乾麵*2+炸醬麵*2+手打冷麵*1只要699...
蔣老爹麵點綜合賞_牛肉麵*2+牛渣渣乾麵*2+炸醬麵*2+手打冷麵*1只要699元。圖由廠商提供。
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