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鼎泰豐漲價!平均漲幅6% 蝦仁蛋炒飯漲至300元、這品項漲20%

許多饕客最愛的鼎泰豐12日宣布漲價,包括小籠包、蝦仁蛋炒飯、小菜、菜肉紅油抄手、元盅雞湯通通喊漲。圖/聯合報系資料照
許多饕客最愛的鼎泰豐12日宣布漲價,包括小籠包、蝦仁蛋炒飯、小菜、菜肉紅油抄手、元盅雞湯通通喊漲。圖/聯合報系資料照

又有餐飲業喊漲!許多饕客最愛的鼎泰豐12日宣布漲價,包括小籠包、蝦仁蛋炒飯、小菜、菜肉紅油抄手、元盅雞湯通通喊漲,其中,以小菜漲幅最大,從100元調整為120元,漲幅20%。據悉,鼎泰豐此次調漲品項達150項,占比八成,平均漲幅落在6%,相較一年半前調漲時平均漲幅4%,顯示食物通膨持續升溫。

鼎泰豐公告,6月12日起,調整部分產品單價。小籠包一籠10顆,從250元調整為280元,小菜從100元調整為120元,菜肉紅油抄手從180元調整為200元,元盅雞湯從230元調整為250元,蝦仁蛋炒飯從270元調整為300元。

鼎泰豐表示,此次調漲主要考量營運成本持續增加,尤其在人力成本方面,因為服務業人力缺口大,為持續提供優質的服務與餐點品質,公司在招募人才、留才及薪資福利方面持續投入資源。調整價格實在是不得不的做法。

舉例來說,從一年半前調整價格至今,期間公司兩度替員工加薪,最近一次加薪是在今年5月1號,加薪幅度6~9%,累計二次加薪幅度超過10%。鼎泰豐表示,公司已連續四年每年調薪,今年調薪幅度更是近四年來幅度最大。

此外,因應各地物價差異,針對在雙北市及新竹地區工作的營運部正職同仁,公司每季另提供9000元的區域獎勵金。調整後,以外場服務人員來說,起薪5萬元,無經驗可,通過考核,薪資加獎金,月薪上看6萬元,料理廚師起薪5萬9千元,通過考核,薪資加獎金,月薪有機會達到7萬元。

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