台灣「最年輕米其林一星主廚」吳定祐!與台北艾麗酒店推快閃限量餐酒料理

圖/台北艾麗希爾頓格芮精選酒店提供   ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
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「台北艾麗希爾頓格芮精選酒店」攜手米其林指南入選法式餐廳《SENS》,與新銳主廚吳定祐合作,於6月21日至23日在La Farfalla義式餐廳推出限量快閃客座專案。此次專案將帶來八道式套餐佐五款精選佳釀,每位4,200元+10%,每餐期僅限40席,需提前預訂趕快把握起來!

圖/台北艾麗希爾頓格芮精選酒店提供
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米其林主廚吳定祐演繹創新法式料理

而曾獲米其林一星且當初為台灣最年輕的主廚吳定祐,將在本次活動中以「解構」和「重塑」為主題,重新詮釋經典法式料理。如南法地中海的「馬賽魚湯」,在吳定祐主廚的巧思下,轉化為醬汁形式,搭配香煎藍龍蝦和檸檬馬鞭草泡泡,帶來清新草本香氣。同樣,經典的「紅酒燉牛肉」經過創新演繹後,使用A5和牛菲力炭烤,搭配帕瑪火腿香料碎的甘藍菜等配料,呈現出煙燻風味。

圖/台北艾麗希爾頓格芮精選酒店提供
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奢華限量八道饗宴配五款佳釀

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

本次限量餐酒專案特邀長榮桂冠葡萄酒坊,搭配吳定祐主廚的創意菜餚。如布根地頂級酒莊約瑟夫杜亨酒莊的香波蜜思妮紅酒,搭配「紅酒燉牛肉」,及普伊凡列爾白酒搭配「法式紙包魚」,提升整體用餐體驗。甜點部分,SENS甜點主廚歐蘊薇以翻轉蘋果塔為創意實踐,搭配千層酥餅與伯爵茶慕斯,帶來多層次的酸甜口感。詳情及預訂請洽台北艾麗酒店官網或電洽(02)6631-8060。

圖/台北艾麗希爾頓格芮精選酒店提供
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