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500趴2023/預約困難名店首度出攤 飛花落院、鄒記食舖一上架就秒殺

飛花落院為500趴獨家開發新餐點「淺草脆麵明蝦堡」。 圖/500輯採訪團隊攝影。
飛花落院為500趴獨家開發新餐點「淺草脆麵明蝦堡」。 圖/500輯採訪團隊攝影。

由《500輯》所主辦的歲末質感派對「500趴2023」,開攤第一天最受矚目的莫過於首度出攤的預約困難店「飛花落院」與「鄒記食舖」。其中「飛花落院」將限時3天重現500盤評審最為青睞的菜色「鹹豬肉茶泡飯」,並帶來餐廳吃不到的「淺草脆麵明蝦堡」,食材不計成本,連包裝都講究!

飛花落院茶泡飯加明蝦堡 還沒開攤訂單就接到手軟

環境與菜色走優雅風格的飛花落院,首次挑戰高密度、高轉速的市集節奏,仙女下凡到500趴,也沒有要妥協的意思,創辦人魏幸怡從攤位陳列、工作人員服飾到特製餐盒,無一不美。

飛花落院創辦人魏幸怡大陣仗率領團隊從台中北上參與500趴。 圖/500輯採訪團隊攝影。
飛花落院創辦人魏幸怡大陣仗率領團隊從台中北上參與500趴。 圖/500輯採訪團隊攝影。

開幕2年半,從台中大陣仗來參與市集,為了應付人潮,魏幸怡特地從集團各店調派人手支援,食材也高規格,明蝦由宜蘭大溪漁港直送,並情商台北烘焙名店法蘭司特製麵包。「我們覺得來辦市集不是為了賺錢,而是為了讓大家認識我們的品牌。」魏幸怡笑說,所以在選擇出攤品項,首要條件就是要能重現店裡原汁原味、又具代表性的料理。

飛花落院帶來明蝦堡與茶泡飯,每天限量400份。 圖/500輯採訪團隊攝影。
飛花落院帶來明蝦堡與茶泡飯,每天限量400份。 圖/500輯採訪團隊攝影。

獲得500盤單一菜色盤數最高的旬味釜飯,在餐廳是三吃循序漸進,這次在500趴以最後一吃「鹹豬肉茶泡飯」呈現,將新社大坑的甕窯雞香氣拌入米飯,加上現場炙烤的鹹豬肉、剝皮辣椒、山當歸葉、淋上鰹魚昆布高湯,剛好在微涼的市集裡來一道熱湯又剛好能飽腹的茶泡飯,充滿香氣又暖胃。熱湯的吸引,果然馬上被搶購一空。

台中名店飛花落院首次出攤,一開賣就吸引人潮。 圖/500輯採訪團隊攝影。
台中名店飛花落院首次出攤,一開賣就吸引人潮。 圖/500輯採訪團隊攝影。

另外一道「淺草脆麵明蝦堡」則是由日前日本名廚客座餐會上的料理變身,結合日式炒麵麵包的概念,把高級日料店專用的新鮮明蝦、加入蝦卵的脆麵夾進特製的鬆軟麵包,最後灑上蝦籽粉,滿滿的海味層次豐富。魏幸怡表示,這道菜未來也將放入菜單中,「但有麵包的版本只有500趴吃得到。」

茶泡飯加上明蝦堡一組500元,每天供應約400組,甚至還貼心在inline上提供外送預約,市集還沒開始,第一天晚上和第二天中午的訂單就接到手軟。

名流愛店鄒記薺菜蒸餃秒殺 大排長龍

店內僅2桌、不是熟客訂不到的知名私廚「鄒記食舖」,連續3年獲得「500盤」7盤以上肯定,這次破天荒參與500趴市集,這下不用靠刷臉也能吃到名店最招牌的「薺菜蒸餃」和令人難忘的飯後甜湯「牛奶銀耳湯」。

鄒記食舖的薺菜水餃超高人氣。 圖/鄒記食舖提供。
鄒記食舖的薺菜水餃超高人氣。 圖/鄒記食舖提供。

鄒記食舖帶來最招牌的薺菜蒸餃和牛奶銀耳湯。
鄒記食舖帶來最招牌的薺菜蒸餃和牛奶銀耳湯。

那一籠籠白煙蒸騰的餃子沒停過,負責現場的鄒記二代鄒澤鈺表示,薺菜他們特別選國外進口的薺菜,香氣比較足,肉也選用豬脥心肉,加入脆口的荸薺,選擇蒸餃也是配合市集儘量不要大鍋水滾,方便大家邊走邊吃。蒸餃一份7顆,每天限量200份,除了等望穿秋水的訂位,要吃到鄒記名菜,得好好把握接下來2天的500趴!

#500趴 #翻轉日常質感共創 #500趴2023

【500趴2023】

日期|2023/12/1(五)~2023/12/3(日)

活動時間:周五17:00-22:00、周六11:00-21:00、周日11:00-18:00

地點|台北101水舞廣場

主辦單位|500輯、臺北市政府商業處、台北金融大樓股份有限公司

共同協辦|Uber Eats、Uber

合作夥伴|統一超商、中國信託銀行

贊助單位|Honda Taiwan 、Chivas Regal 起瓦士蘇格蘭威士忌、Onitsuka Tiger鬼塚虎、Vespa

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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