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肉肉堆成山!「老媽拌麵×犇」套餐 鵝肝、松露當前菜

圖/犇提供
圖/犇提供

「老媽拌麵」今夏攜手鐵板燒餐廳「犇」,以招牌的拌麵搭配炙燒牛小排、香煎大蝦等主餐,以及運用海膽、鵝肝等食材製作的3道式前菜,於老媽拌麵實體店打造出集結雙品牌特色的2套快閃套餐,帶來不同以往的特色滋味。

「炙燒無骨牛小排椒麻拌麵」搭配手沖牛肉湯、前菜3品,套餐價420元。圖/犇提供
「炙燒無骨牛小排椒麻拌麵」搭配手沖牛肉湯、前菜3品,套餐價420元。圖/犇提供

位於忠孝復興商圈的「老媽拌麵」實體門市,以老媽拌麵商品為主題,於店內推出川味紅燒牛肉麵、私房花雕雞拌麵等多種現煮麵食。至於已有30年歷史的「犇」,則是主打頂級鐵板燒料理。此次雙品牌的合作,即是將老媽拌麵加入犇的料理元素,帶來更豪華的餐食感受。

「炙燒無骨牛小排椒麻拌麵」以日曬關廟麵為主食,再搭配以犇的手法烹調的炙燒無骨牛小排,並拌入老媽拌麵的特製椒麻拌醬,滋味辛香。套餐中搭配的「手沖牛肉湯」,同樣選用美國無骨牛小排,並沖入大量牛骨、牛腩與蔬果熬煮的高湯,滋味清爽。至於另款套餐「香煎大蝦蔥油拌麵」是將鮮蝦煎烤後帶出天然鮮味,並拌入老媽拌麵特製蔥油增香;搭配湯品「蛤蜊菌菇嫩雞湯」則是將小農鮮菇、白蛤、雞肉等食材共同烹調而成,暖心也暖味。

2款套餐除了麵食與湯品外,並且都同步搭配「芥末水晶凍搭慢燻本港鯊魚煙、炙燒海膽醬玉子燒、經典松露鵝肝冰火波羅包」等3款前菜。其中「炙燒海膽醬玉子燒」,將北海道海膽搭配蛋黃製成雲丹醬,為玉子燒帶來豐沛鹹香;「經典松露鵝肝冰火波羅包」則是在波羅包內夾入松露鵝肝,帶來溫潤又獨特的芳香,各有不同特色。

此次聯名套餐自8月19日至9月18日期間限時供應,「炙燒無骨牛小排椒麻拌麵」套餐每套420元,「香煎大蝦蔥油拌麵」套餐則為290元。另外也提供有「紅豆黑胡麻布丁」可以加購,為飯後時光增添甜蜜,每顆70元。

由「芥末水晶凍搭慢燻本港鯊魚煙、炙燒海膽醬玉子燒、經典松露鵝肝冰火波羅包」組成的前菜,也是套餐的重點之一。記者陳睿中/攝影
由「芥末水晶凍搭慢燻本港鯊魚煙、炙燒海膽醬玉子燒、經典松露鵝肝冰火波羅包」組成的前菜,也是套餐的重點之一。記者陳睿中/攝影
炙燒無骨牛小排椒麻拌麵上,可看到堆成小山的無骨牛小排。圖/犇提供
炙燒無骨牛小排椒麻拌麵上,可看到堆成小山的無骨牛小排。圖/犇提供
「香煎大蝦蔥油拌麵」搭配蛤蜊菌菇嫩雞湯、前菜3品,每套290元。圖/犇提供
「香煎大蝦蔥油拌麵」搭配蛤蜊菌菇嫩雞湯、前菜3品,每套290元。圖/犇提供

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