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手作料理日常/烤箱小點心「蒜烤薯塊」令人食指大動 排餐配菜輕鬆做

圖、文/ Nini Tsai

今天要介紹的這道蒜烤薯塊,是太太平時在家蠻常做的料理,常常在宵夜場出現,材料幾乎都是冰箱跟櫥櫃常備的食材,所以可以隨時做,這道蒜烤薯塊當然除了馬鈴薯外,也可以用別的根莖類來烤,地瓜、南瓜都不錯的;做好的薯塊,可以當點心也可以當排餐的配菜,要當一道菜也沒問題!

大蒜的部分我是手工切末,因為顆粒較大稍微可以吃得到顆粒感,不過經過烘焙後,會比較容易焦黑,不喜歡顆粒感或太焦的話,可以用壓蒜器做成蒜泥拌入奶油中使用。

材料:

馬鈴薯 2顆(中小型)

大蒜 3瓣

無鹽奶油 20g

大蒜鹽 約1/8茶匙(可用海鹽代替)

洋香菜 約1/8茶匙

作法:

馬鈴薯洗淨外表後切塊。

奶油放進容器中微波至液態。(可隔水加熱)

大蒜切末。

蒜末、洋香菜以及鹽放進融化的奶油中攪拌均勻。

馬鈴薯塊以及蒜味奶油放進調理盆中,攪拌均勻。

馬鈴薯放置烤盤上,烤箱預熱,用180度C烤25分鐘,中間可翻面,烤完即可享用。

烤過的蒜末真的超級香!光是聞著聞著就覺得很療癒呢!

有興趣的朋友歡迎在家試試看,一起手作料理。


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