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犇推出新台味「清燉牛肉爐」!熬製三天鮮甜牛肉湯底+現涮Prime等級手切牛小排超銷魂

圖/哈潑提供 PHOTO CREDIT: Harper's BAZAAR/Zoey
圖/哈潑提供 PHOTO CREDIT: Harper's BAZAAR/Zoey

「犇」向來以運用頂級食材烹調鐵板燒與鍋物聞名,時值立冬之際,犇旗下「犇 燒肉‧鍋物」微風館全新推出新台味「犇 牛肉爐」,以熬煮近三天的慢熬清燉牛肉湯底,搭配低溫熟成手切的Prime等級牛小排或鮮嫩軟滑的雞腿肉,最後再品嘗道地美式風味的牛胸河粉,打造不同於以往的新式牛肉爐,單人套餐價位更從580元起,快趁下周寒流來襲前預約訂位吃牛肉爐暖胃!

犇新推出「慢熬清燉牛肉爐」費時三天熬製牛肉湯底

PHOTO CREDIT: Harper's BAZAAR/Zoey

「慢熬清燉牛肉爐」(單人套餐售價NT$980)的牛肉湯底將大量牛大骨、牛腩、牛胸,及多種蔬果耗時耗工熬煮10小時,接著再經48小時小火慢燉去蕪存菁,熬製成濃厚清甜的牛高湯。

PHOTO CREDIT: Harper's BAZAAR/Zoey

▲除了牛肉湯底也加入燉製三天的軟嫩牛腩,加入薑絲和牛肉湯底就是一碗滿滿台味的牛肉湯!

套餐提供低溫熟成「Prime等級手切牛小排」

PHOTO CREDIT: Harper's BAZAAR/Zoey

套餐的肉品選用低溫冷藏熟成18天的Prime等級牛肉,熟成後的牛肉吃起來更軟嫩、更具風味,搭配熬煮近三天的慢熬清燉牛肉湯底超銷魂!

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▲牛肉採用現點現切的方式,讓每一口牛肉都是最鮮甜的呈現!

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將手切Prime等級牛小排夾入滾燙的鍋中,涮3~5秒待肉片呈現粉嫩色,就是最鮮嫩甜美的原味肉質!

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除此之外更提供獨家軟滑嫩雞腿肉(單人套餐售價NT580),嚴選台灣放山土雞去骨雞腿肉,主廚先以蛋白、沙拉油抓醃,保留雞腿肉軟嫩口感。

秘製「台南人吃法」特調醬搭配是拉差海鮮醬

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涮肉後沾上「是拉差醬」及「海鮮醬」,能品嚐異國美式南洋風味;秘制台南人醬料則依個人喜好自行搭配『薑絲+醬油膏+豆瓣醬』,增添層次的味蕾體驗。

副餐搭配美式風味牛胸河粉

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有別於一般鍋物提供的雜炊,犇 燒肉‧鍋物提供「美式風味牛胸河粉」,彙集低溫熟成手切牛及蔬菜的精華,湯頭濃郁清甜不膩口。

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▲套餐均附新鮮菜盤、河粉盤,並由服務人員提供桌邊現煮服務。

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涮入越式河粉後,佐以美國香菜、墨西哥青辣椒、銀芽及檸檬,重現道地美式風味河粉。

持振興券至犇消費享滿千送500

PHOTO CREDIT: Harper's BAZAAR/Zoey

活動時間:2021/10/8 - 2022/4/30

優惠內容:凡持紙本振興券至犇 全品牌,享消費增值『滿千送500元』!『滿5,000元送7,500元』!

1,000元振興券,可現場折抵 1,300元消費金額,再贈送200元VIP現金券乙張!優惠累計兌換無上限!

優惠注意事項:

※VIP現金券限下次使用。

※恕不能與其他優惠併用,不適用於商業午餐、特殊優惠餐點、外帶外送。

犇 燒肉‧鍋物 地址資訊

訂位專線:0901-099-186

餐廳地址:台北市復興南路一段39號 微風廣場G樓

餐廳營業時間:

a. 週日至週三:12:00~14:30(最後點餐時間13:30)、17:30~21:30(最後點餐時間20:00)
b. 週四至週六:12:00~14:30(最後點餐時間13:30)、17:30~22:00(最後點餐時間20:00)

消費方式:每位低消NT$880(120cm以上)

席位:24席(含予約制燒肉包廂8席及鍋物區16席)

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PHOTO CREDIT: Harper's BAZAAR

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*本文由哈潑時尚 Harper's BAZAAR 報導,未經授權同意不得轉載

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