快訊

2021年度代表字揭曉! 台灣歷史上最「宅」的一年

192.35萬劑BNT下午抵台! 已到貨約1240萬劑

「烏魚子好吃嗎」掀網路論戰 內行人曝獨家料理法

烏魚子味道獨特,有網友問「烏魚子本身到底是真的好吃,還是只是貴才被硬捧出來的?」。聯合報系資料照/記者魏妤庭攝影
烏魚子味道獨特,有網友問「烏魚子本身到底是真的好吃,還是只是貴才被硬捧出來的?」。聯合報系資料照/記者魏妤庭攝影

食物對食用者而言,是否美味可口其實滿主觀的。就拿烏魚子來說味道獨特,它更是喜宴中必備的一道菜,不過有些人視其為美食,有些人卻難以下嚥拒其於千里之外。有一位網友在ptt發言提問「烏魚子本身到底是真的好吃,還是只是貴才被硬捧出來的?」

原po貼文中表示,烏魚子是鹽漬後乾燥的水產加工食品,一般食用的方式是搭配水果、蘿蔔或其他東西一起吃,但也有人不喜歡吃,重點是烏魚子並不平價,那「烏魚子本身到底是真的好吃,還是只是貴才被硬捧出來的?」

網友看完po文後,紛紛留言表示「真的好吃,再貴我都買」、「有海鮮味」、「真的好吃」、「覺得蠻好吃的呀」,有網友建議獨家吃法「好吃阿,搭起司配紅酒根本神物」、「要配蔥跟啤酒」,更有網友提獨家料理秘方「烏魚子比較適合像松露那樣用刨屑的提味」。不過更有網友表示「沒啃過整根的烏魚子,不要跟我說你懂吃」。

持反對意見的網友表示「單吃覺得不好吃」、「鹽巴味很重,吃不慣」、「難以下嚥的東西才會加一堆香料壓味道」,有網友直接指出「捧出來的,和魚子醬、鵝肝醬一樣」、「硬捧出來的啦,已經很多餐廳根本都沒有」、「鹹鹹香香的,其實是錢的味道」。

根據維基百科解釋,烏魚子是指一種以已孕的烏魚卵巢鹽漬後乾燥的水產加工食品的統稱。其加工過程是將捕獲的雌性烏魚開肚後取出其卵巢,漂洗乾淨後以食鹽餣漬脫水去腥,然後經過曝曬、陰乾程序即可,現在也有採用機器烘乾的方式。

烏魚子的基本食用方法,就是烤,烤的方法很簡單,先用金門高粱酒浸泡烏魚子約3分鐘後,利用高梁酒含的酒精成份點火,烤完一面之後再烤第二面,全程約6~10分鐘,這樣烤出來的烏魚子正好恰熟。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

相關新聞

抽唯一「豬排主題房」!吉豚屋再推「牡蠣+海老」套餐

呼應聖誕節到來,來自日本的「吉豚屋」推出期間限定的「牡蠣海老4人、雙人套餐」,現省140元。另外店內也推出百吉NiseK...

滋滋作響的感官盛宴!此生必嚐「10大頂級鐵板燒」 極上享受一次滿足

說起頂級的用餐體驗,你心中浮現的是優雅華美的法式Fine Dining,還是日式職人嚴謹的割烹料理呢?在台灣,所有頂尖餐飲中,發祥自日本、擷取精緻法餐神髓的頂級鐵板燒,正是最富代表性、獨具一格的存在。坐在鐵板邊,欣賞師傅的煎鏟行雲流水、新鮮食材滋滋作響,一次滿足視、聽、嗅、味感官,可謂極上享受!

撐不住!瓦城5品牌「調漲3%」 胖老爹炸雞全台漲價

受到原物料價格調漲,瓦城集團宣佈,旗下的瓦城、非常泰、時時香、1010湘、大心等5個品牌,將於12月15日起調整價格,整...

身穿「金銀紅綠」任一色 大海蝦免費吃!問鼎火鍋12月優惠,加推松露燕麥奶湯底

海鮮控號外!主打宮廷火鍋的「問鼎」每月不定時以身分證、生日、健保卡等數字加總,推出送鮑魚、鮮蝦的活動,12月因應聖誕節特別推出服裝好康,只要穿上應景的「金、銀、紅、綠」上衣,任一色即送10尾南美大海蝦

金馬「美國女孩」同款冰淇淋聖代!台北人回憶「双聖美式餐廳」憑票根享8折

2021年國片《美國女孩》勇奪金馬獎3大獎項,上映首週全台票房數字約600萬,成為新片票房冠軍且好評不斷。除了有細膩描繪家庭關係的劇情及細節引發共鳴,電影中的拍攝場景之一「Swensen's双聖美式餐

台北最狂肉桂捲市集升級!全台最大「甜點控市集」集結逾50家名店+草莓甜點吃到跨年

為甜點控量身打造的市集來了!今年4月全台首個「肉桂捲市集」引爆饕客朝聖熱潮,如今12月配合耶誕跨年盛事,升級版「甜點控市集」集結超過50家甜點品牌選在12/10起正式開跑。此回活動不僅拉長舉辦時間與場

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。