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台鐵推「鰻魚便當」 每天限量50份、售價超「平民」

蒲燒鰻魚便當自9月16日起至9月26日止,僅在台北車站台鐵便當1號店販售,每日午餐限量供應30份、晚餐20份,每份售價179元。記者邱瓊玉/攝影
蒲燒鰻魚便當自9月16日起至9月26日止,僅在台北車站台鐵便當1號店販售,每日午餐限量供應30份、晚餐20份,每份售價179元。記者邱瓊玉/攝影

喜歡鰻魚的民眾注意了!近期鰻魚盛產,看準鰻魚商機,台鐵局和漁業署合作推出限時限量供應的「蒲燒鰻魚便當」,以輸日等級的白鰻為主菜,下方鋪著軟硬適中的白米飯,一口鰻魚、一口白飯,才一剛一推出,立刻吸引不少民眾搶購。

台鐵局台北鐵路餐廳經理蔡毓敏表示,新推出的鰻魚便當用的是輸日等級的日本白鰻,由於一般鰻魚便當大多只有鰻魚、白飯,但對台灣人的飲食習慣而言,恐怕會覺得太單調,所以廚師們花了很多心思,最後融入台北餐廳主們的創意,加入了一些配菜,讓便當的配菜更為繽紛。

台北鐵路餐廳廚師陳耀駿表示,為了搭配鰻魚便當,配菜除了有紅蘿蔔炒蛋絲佐柴魚片提味外,還有清炒青花菜,以及洛神花醃白蘿蔔、薑片等,讓便當配色有紅有綠有白,看起來更為美味。

蔡毓敏也提到,一般鰻魚便當大多都是方形的,所以在包裝過程中也有掙扎一下,最後選擇以圓形來包裝,取中秋圓滿之意,祝大家中秋節事事圓滿。

至於為什麼採限量供應,蔡毓敏表示,由於鰻魚單價比較高,再加上這次是採平民價位,希望讓消費者也能享受到日本鰻魚的美味,所以必須限量供應,才不會影響產能。

實際上,受到疫情影響,台鐵便當近期銷量大幅下滑,以台北餐廳為例,原本有8個營業點,如今只剩下5個營業點,產能也只剩下過去的三成,原本過去每天可以售出1萬2千個便當,如今只剩下4千多個。

台鐵局表示,蒲燒鰻魚便當自9月16日起至9月26日止,僅在台北車站台鐵便當1號店販售,每日午餐限量供應30份、晚餐20份,每份售價179元,有興趣民眾千萬不要錯過。

蒲燒鰻魚便當自9月16日起至9月26日止,僅在台北車站台鐵便當1號店販售,每日午餐限量供應30份、晚餐20份,每份售價179元。記者邱瓊玉/攝影
蒲燒鰻魚便當自9月16日起至9月26日止,僅在台北車站台鐵便當1號店販售,每日午餐限量供應30份、晚餐20份,每份售價179元。記者邱瓊玉/攝影

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