萬華人哭了! 知名「加蚋老爹牛肉麵」宣告熄燈

加蚋老爹牛肉麵使用經過12小時熬煮的蔬果精燉湯頭。圖/摘自加蚋老爹‧牛肉麵專賣官方臉書
加蚋老爹牛肉麵使用經過12小時熬煮的蔬果精燉湯頭。圖/摘自加蚋老爹‧牛肉麵專賣官方臉書

新冠疫情嚴峻,全台餐廳禁止內用,對資本不夠雄厚的獨立小吃店來說,是更加殘酷的考驗;在現金流不足的狀況下,若撐不下去只能宣告熄燈。開業兩年多的萬華區知名加蚋老爹牛肉麵,不敵疫情衝擊,在臉書社團「我是萬華人」宣布結束營業,要將店內所使用的瓷器餐具、冷藏設備、煮食工具…等,一一讓售。

加蚋老爹牛肉麵於2018年開業,主打「牛肉麵專賣店」,店內除了牛肉麵與小菜,沒有太多其他選擇。店面明亮乾淨、裝潢簡約,帶著些許文青店風格,不同於傳統的牛肉麵店。

在牛肉麵最重要的湯頭部分,加蚋老爹牛肉麵使用新鮮蔬果與牛大骨為材料,再以獨門配方調味,經過12小時熬煮,成為獨特的蔬果精燉湯頭。吃過的客人曾在網路上分享:「蔬果甜味直接衝鼻,接著是淡淡的牛骨味,八角中藥味不重,但仍喝的出來。」

加蚋老爹牛肉麵於5月25日在官方臉書上預告,要提供鮮雞湯高麗菜豬肉水餃預購,不料不到一個月的時間,卻傳出宣告熄燈、出售店中設備的消息,相當令人不捨。

位於萬華的加蚋老爹牛肉麵宣告熄燈,將店內瓷器出售。圖/摘自「我是萬華人」臉書。
位於萬華的加蚋老爹牛肉麵宣告熄燈,將店內瓷器出售。圖/摘自「我是萬華人」臉書。

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