快訊

與醫療黑色警戒搶快?英國預備「全國第3劑混打實驗」

雙北決定開放餐飲內用 柯文哲、侯友宜下午正式宣布

1顆肉粽熱量等於2碗飯!營養師:掌握「粽」點少負擔

營養師提醒,1顆肉粽熱量約500卡,相當於2碗飯熱量;長輩食用前更應注意肉粽潛藏吞嚥、嗆咳風險。記者卜敏正/攝影
營養師提醒,1顆肉粽熱量約500卡,相當於2碗飯熱量;長輩食用前更應注意肉粽潛藏吞嚥、嗆咳風險。記者卜敏正/攝影

今天是端午節,受新冠疫情影響、防疫升級,多數人只能宅在家,吃粽子應景過節,台中榮總嘉義分院營養師提醒,1顆肉粽熱量約500卡,相當於2碗飯熱量,有血糖、腎臟功能不佳患者應限量食用,長輩食用前更應注意肉粽潛藏吞嚥、嗆咳風險。

台中榮總嘉義分院營養科主任羅梅華說,肉粽材料糯米質地黏密,所包的餡料豬肉、花生、蝦米食材,很可能部分堅硬、部分鬆散,對於有吞嚥功能障礙長輩,潛藏吞嚥嗆咳風險,引發肺炎危機。

羅梅華說,考量長輩吞嚥功能退化,應選擇合適口腔咀嚼的端午肉粽,除蒸煮軟嫩外,也應適當處理食物質地,例如剪開、成小塊,由家人陪同食用,讓長輩在端午佳節,既可和家人一起享受、品嘗應景美食,也能避免吞嚥嗆咳風險。

羅梅華也提醒,除長輩食用肉粽須注意安全,有糖尿病、高血壓、腎臟病、痛風等慢性病患族群,食用肉粽分量亦需注意,平均1顆肉粽熱量約500卡,相當於2碗飯熱量,對於有血糖控制不佳、腎臟功能不佳及痛風患者應限量食用。

羅梅華建議,肉粽每天最好以一顆為限,並將粽子作為正餐,肉粽大小應不超過拳頭大,食用時肉類及油脂類減量,並搭配超過半碗的燙青菜和少量水果,增加維生素、纖維攝取,才能健康過好節。

營養師提醒,1顆肉粽熱量約500卡,相當於2碗飯熱量;長輩食用前更應注意肉粽潛藏吞嚥、嗆咳風險。記者卜敏正/攝影
營養師提醒,1顆肉粽熱量約500卡,相當於2碗飯熱量;長輩食用前更應注意肉粽潛藏吞嚥、嗆咳風險。記者卜敏正/攝影

延伸閱讀

冷凍食品冰箱塞滿滿...小心踩到熱量地雷! 營養師建議5食材,讓你防疫期間健康不發胖

醫病天地/居家防疫不發胖 營養師提解方

肉粽保存別放超過2週!營養師:2要點保存避免吃下細菌

端午節有5大禁忌 肉粽送一串觸楣頭一招可破解

相關新聞

5至8月壽星優惠補回來!外帶「幾歲送幾隻雞翅」、千葉火鍋5折內用開吃

壽星們久等了!自從疫情升級禁內用,許多人一年一度的餐廳生日優惠都只得取消,千葉餐飲如今在防疫降級後,特別集結旗下兩大品牌「千葉火鍋」及「陽光皇后」宣佈幫大家補回來,5至8月的壽星統統都適用,幾歲送幾隻

慶奪牌!頂呱呱「全品項單點88折」 限時7天

為慶祝台灣選手在國際賽事上獲得優異成績,本土連鎖速食「頂呱呱」宣佈,自即日起,單點全品項「88折」,限時7天,讓全民一同...

點Uber eats免費送!炸鷄大獅「搖滾雞皮餅乾」新登場

炸雞皮一直是許多人喜愛的可口小吃,連鎖台式炸雞「炸鷄大獅」特別將經典的炸雞皮改良,全新推出「搖滾雞皮餅乾」,不僅可以口感...

8月「手搖優惠&新品」一覽!可不可KEBUKE買1送1、清心x哥吉拉聯名、大苑子荔枝玫瑰開賣

炎炎夏日少不了來杯國民手搖消暑!今天與大家分享8月最新飲品新品及限時優惠,不論是買一送一、第二杯10元等好康還是特色新口味全都有,8大品牌一次看。 可不可熟成紅茶:外送限定買一送一(截至8/

壽司、蔬食都吃得到!爭鮮5品牌「父親節外帶餐」上桌 披薩88元特價

除了開放部門門市的內用服務之外,爭鮮餐飲集結旗下爭鮮迴轉壽司、SUSHiPLUS、爭鮮GOGO、MAGiC TOUCH点...

懶人包/狂賀「麟洋配」東京奧運奪金!「4大超商最新限時優惠」一次看

狂賀「麟洋配」王齊麟、李洋羽球雙打組合於東京奧運為台灣成功奪下本屆賽事的第二面金牌,緊守轉播的全台民眾熱血沸騰,4大超商...

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。