WOW~好「大器」的一餐! 生食級鮭魚、古法發酵信州味增、北海道日高昆布入湯,五種湯頭限時提供,完全選擇困難發作

好大一碗啊~ 走進位於微風南山的本川製麵所限定店,你一定會對店內使用的超大尺寸食器驚呼~ 為了配合期間限定營業的pop-up store開幕,本川製麵所也順勢引進了日本近期盛行的大器飲食風潮,利用超大size的容器,提供極具視覺效果的用餐體驗。

圖/微新聞提供
圖/微新聞提供

與正常湯碗並排,可看出本川製麵所使用的超大尺寸食器。圖/微新聞提供
與正常湯碗並排,可看出本川製麵所使用的超大尺寸食器。圖/微新聞提供

店內一律選用來自日本香川縣特產的讚岐烏龍麵,利用熱煮法達到外滑內Q的口感,並且配合麵體本身不易吸附湯汁的特性,湯頭上也特製出濃稠質地,讓湯汁沾附在麵體上,享受到湯頭的濃郁滋味。

在全台唯一一間獨立店面形式的微風南山店裡,本川製麵所一共推出只在此吃得到的五款特色湯頭: 以北海道日高昆布熬煮的經典昆布鰹魚湯,搭配當日漁市直送的新鮮蛤蠣;酸辣泡菜湯底與海鮮配料帶出爽辣口感;經過八小時熬煮出的濃白豚骨湯,還加入了大蒜爆香,增加味蕾層次,建議食用時,將明太子拌和在湯內,帶出濃稠口感;以小魚乾、昆布為基底的湯頭,熬製過程中完全不以鹽調味,而是利用信州味噌及兩種以上白味噌的天然甜鹹帶出滋味,附上的鮭魚更是生食等級;在口中散發蔬果甜香的日式咖哩湯底與入口即化的牛五花(另也有豬肉選擇),暖胃的絕妙享受。

(由左至右)蛤蠣湯烏龍/420元、海鮮泡菜湯烏龍/480元、明太子白湯烏龍/400元。圖/微新聞提供
(由左至右)蛤蠣湯烏龍/420元、海鮮泡菜湯烏龍/480元、明太子白湯烏龍/400元。圖/微新聞提供

(由左至右)鮭魚味噌湯烏龍/480元、牛(豬)野菜咖哩烏龍/480元。圖/微新聞提供
(由左至右)鮭魚味噌湯烏龍/480元、牛(豬)野菜咖哩烏龍/480元。圖/微新聞提供

套餐中也提供道地日式小菜與甜點選項,炒牛蒡、佃煮小魚乾、佃煮黑豆、柚香大根、玉子燒;甜點則有紅豆冰淇淋、烤麻糬紅豆紫米湯(套餐含一顆飯糰+兩道小菜+一道甜點),也可另再加購160元的炸蝦綜合天婦羅。

套餐可加價購的炸蝦綜合天婦羅/160元。圖/微新聞提供
套餐可加價購的炸蝦綜合天婦羅/160元。圖/微新聞提供

完整菜單:

圖/微新聞提供
圖/微新聞提供
圖/微新聞提供
圖/微新聞提供

本川製麵所 X 微風南山 期間限定店

日期:即日起至2021.6.30

店櫃:微風南山5F

延伸閱讀:

彷彿跌進時光機,5間昭和浪漫風格的咖啡館,品嚐出日式復古洋氣 https://bit.ly/31hpcIA

相關新聞

外帶拚防疫!石二鍋連31天「大菜盤+大肉盤」免費升級、致電訂餐還能免下車

王品旗下「石二鍋」憑藉高CP值火鍋虜獲民眾芳心,不分季節時段總是大排長龍,如今本土疫情嚴峻,為避免群聚並減低感染風險,石二鍋祭出2款外帶優惠及外送好康,事先致電訂餐還能享「免下車服務」,在家爽嗑增量火

「10大餐飲外帶外送」防疫優惠必收!買1送1、滿額送蛋塔,速食手搖與飯店統統都有

台灣疫情持續加劇,本土案例不斷攀升,許多民眾人心惶惶,不過也代表著外帶外送商機再起,許多知名餐飲或飯店集團因應政府政策紛紛祭出「外帶或外送優惠」。這回UDN小編幫大家整理「10大」餐品品牌的外帶與外送商機,鼓勵大家多以外帶外送取代內用, 一起抗疫度過難關。

瑞芳在地小吃! 50年古早味三輪車割包 比米其林推薦的割包更好吃

udn走跳美食/隨裕而安 這天本來是想說來瑞芳買個多年不見的龍鳳腿,買完以後正在街上閒逛,就發現了這家賣割包/刈包的攤販。會注意到他是因為攤販看起來不起眼,但陸續一直有在地人前往購買,然後看

母親節系統當機惹民怨!必勝客「補償方案」出爐了

必勝客在母親節當天中午,因為發生訂餐系統異常事件,造成大量消費者不滿。必勝客也發表最新致歉聲明,凡當日於必勝客網路訂餐,...

防疫做起來!麥當勞「外送限時買1送1」,麥克雞塊、雞翅與冰炫風統統都有快衝

台灣疫情近日爆發「本土16例」歷史新高,人心惶惶,政府也升級疫情警戒第二級,強調減少市內聚餐與活動機會。這回麥當勞剛好推出「網路外送訂餐買1送1」超狂優惠,即日起至6月8日享四塊麥克雞塊、勁辣香鷄翅與Oreo冰炫風任選統統都有此優惠,快訂餐外帶,享用美食外也一起防疫喔!

姓名「有牛」或屬牛者「三商巧福」免費請吃排骨!牛肉麵再享74折快衝

成立於1983年的「三商巧福」生日快樂了!為了歡慶邁入的39歲,特地推出「2021生日慶」活動,即日起至5月21日,限定超殺優惠,人氣經典雙招牌紅燒排骨飯與原汁牛肉麵現在只要85元,最高約享74折,還有三款搭配飲料的套餐,最低也只要110元,快一起與三商巧福慶祝吧!

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。