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信義區高空景觀餐廳再+1!頂級韓食燒肉餐酒館「虎三同」一次能品嘗日本A5和牛、亞洲五十大酒吧調酒

圖/哈潑時尚提供 source:虎三同、Harper's BAZAAR/Zoey
圖/哈潑時尚提供 source:虎三同、Harper's BAZAAR/Zoey

信義遠百A13全新餐飲品牌「虎三同」以韓國神話象徵的老虎為名,將傳統韓食文化採當代手法呈現,創造「有肉同享、有酒同歡、有朋同聚」的核心價值,主打市場上罕見的頂級韓食燒肉餐酒館,斥資千萬的空間規劃、服裝與整體形象設計到韓食料理設定、肉品挑選和醬料搭配,都跳脫韓式燒肉年輕隨性的印象,並邀請到亞洲五十大酒吧「Bar Mood Taipei」進駐,共同打造雞尾酒佐餐的食尚風氣。

「虎三同」主打頂級韓食燒肉

PHOTO CREDIT: 虎三同

「虎三同」是以韓式燒肉為本,解構經典韓食,用當代手法詮釋頂級韓食燒肉,注重食材、專注服務,由設計大師馮宇操刀設計,空間上融合老虎、虎斑、韓屋等復古摩登元素,低調奢華中帶點奔放,靠窗座位區更可遙望101夜色增添用餐氣氛,並特別規劃可容納12人的預約制獨立包廂區,採用180度環繞玻璃讓整個信義區景色一覽無遺,服務人員服裝也參考韓國傳統服飾設計,處處都藏有小巧思,讓消費者充滿驚奇感。

全程專人服務燒烤

PHOTO CREDIT: 虎三同

菜單設計以套餐為主,單點為輔,午晚餐時段共九款套餐,午間套餐推出伊比利豬與日本A5和牛的個人享肉模式,套餐定價分別為880元及1,280元,另外也有經典韓食為主的雙人(980元)及三人(1,480元)套餐,晚間則依肉品分為饕客系列與職人系列的兩人、三人套餐,價格落在1,980~5,660元,全程有專人服務燒烤。

宵夜時段攜手亞洲五十大酒吧調酒Bar Mood化身為高空酒吧

PHOTO CREDIT: 虎三同

宵夜時段菜色提供韓式豬腳、辣豆芽解酒湯、牛小排芝麻葉卷等單點韓式小食來搭配調酒,滿足三個時段不同的消費者需求,虎三同座落於信義遠東百貨A13的14樓,挑高的落地窗俯瞰台北市區及台北101,看著百萬美景大啖美食,絕對是人生一大享受,虎三同目前試營運中,採預約制,預計於2月24日正式開幕。

肉品選用日本A5和牛、台灣本地究好豬

PHOTO CREDIT: 虎三同

虎三同的肉品取材自日本宮崎、熊本的A5和牛及澳洲M9+和牛,皆採濕式熟成技法,因產區風土習性的差異,造就每個區域的肉品都有獨樹一格的特色,宮崎牛清爽不油膩,熊本牛風味柔和,澳洲和牛油花豐厚,豚肉主打西班牙伊比利豬與台灣本地究好豬等可供選擇,肉品包著特產新鮮生菜一同食用可解膩。

PHOTO CREDIT: 虎三同

▲虎三同單點推薦澳洲翼板和牛

PHOTO CREDIT: 虎三同

▲虎三同單點推薦虎將金磚牛

虎三同招牌韓食主打經典韓式家常料理

PHOTO CREDIT: 虎三同

虎三同招牌韓食主打【泡菜豆腐鍋】經典韓式家常料理,以鮮甜蝦仁、Q彈花枝、蛤蜊等食材與韓式辣粉熬煮的海鮮湯底,加入滑嫩豆腐,讓人一吃上癮。【石燒烤肉拌飯】桌邊秀方式呈現,燒熱的石鍋中加入和牛末、豆芽、胡蘿蔔等食材並拌入和牛牛油,香氣四溢吃起來很過癮。

PHOTO CREDIT: 虎三同

韓國下雨天必吃的【海鮮煎餅】以澎湃海鮮煎至金黃酥脆,扎實口感搭配主廚特調沾醬,新派韓菜超對味。

超人氣【起司炸雞】將去骨雞腿肉裹上粉漿油炸,均勻混合甜辣的韓式辣醬,最後淋上誘人的起司醬,絕對是人氣必點。甜點更是一試難忘,以長時間蒸氣慢燒優酪乳製成的水果冰棒,是酒足飯飽後的完美結尾。

亞洲五十大酒吧調酒

PHOTO CREDIT: 虎三同

雞尾酒佐餐(cocktail pairing)成為近代餐飲的新食尚風潮,虎三同邀請雞尾酒佐餐的先驅「Bar Mood Taipei」合作,首創雞尾酒佐高檔燒肉的模式,由世界冠軍調酒師Nick親自設計酒單,以肉質為主的燒肉不會有過多調味,酒款搭配比起Fine Dining更有挑戰,藉由調整酒的質量及稠度來讓口感更完美調合。

酒款命名的小巧思皆取自韓國傳統樂器、國樂、舞蹈,與套餐名稱相互呼應,讓酒跟餐能更緊密的結合,八款調酒每杯350元。

▲「伽倻琴」是款台味十足的酒款,九層塔、蘆筍汁與香茅、韓式柚子醬配合,水果與香草風味並重,讓餐點有提味效果。

PHOTO CREDIT: 虎三同

▲「春香歌」琴酒為底運用哈密瓜與比菲多帶出酒中甜味與乳酸香氣,將洋甘菊揉和其中,最後使用小黃瓜堆疊層次,很適合搭配油脂較多的豬肉。

虎三同 地址資訊

PHOTO CREDIT: 虎三同

電話:02-8786-1568

營業時間:週一~週日 11:00~2:00

地址:110台北市信義區松仁路58號14樓(遠百信義A13)

套餐價位:

入門款牛豬套餐虎姬(雙人2,480元、三人3,660元)

基礎和牛套餐虎帥(雙人2,880元、三人4,260元)

進階版和牛套餐虎將(雙人3,180元、三人4,660元)

最頂級A5和牛套餐虎王(雙人3,780元、三人5,660元)

豬肉套餐虎俠(雙人1,980元、三人2,960元)

*可點套餐或單點

*可續加韓式小菜

延伸閱讀

PHOTO CREDIT: Harper's BAZAAR

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*本文由哈潑時尚 Harper's BAZAAR 報導,未經授權同意不得轉載

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