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鹽酥雞不能沒這味!寒害衝擊九層塔 屏東支援北部市場

羅勒,俗稱「九層塔」,全國種植面積約250公頃,屏東就占150公頃,產量超過全國六成以上,其中,萬丹就占全屏東九成。圖/禾佳有機農產運銷合作社提供
羅勒,俗稱「九層塔」,全國種植面積約250公頃,屏東就占150公頃,產量超過全國六成以上,其中,萬丹就占全屏東九成。圖/禾佳有機農產運銷合作社提供

近期受寒流影響,許多農作物受寒害衝擊,近期九層塔也連帶受影響,不僅嚴重凍傷減量,價格也連帶提升。反之,占全國六成以上九層塔產區的屏東萬丹,卻逆勢成長,更成為全台市場「追貨」的目標。萬丹鄉今日禾佳有機農產運銷合作社表示,屏東仍有餘力支援中北部市場需求。

今日禾佳有機農產運銷合作社理事主席黃淑女指出,羅勒,俗稱「九層塔」,全國種植面積約250公頃,屏東就占150公頃,產量超過全國六成以上,其中,萬丹就占全屏東九成,由於屏東氣候溫暖,較其他縣市的九層塔品質較為強韌且鮮美。

黃淑女進一步指出,九層塔是溫熱帶作物,特別怕冷,然而今年創下有史以來,全台一個月內三波寒流的紀錄,許多農產受影響,就連九層塔,日前於北部果菜市場出現每公斤飆290元的高價,與每公斤170元的產地,出現120元的價差,因此,市場對九層塔需求近期不斷湧入萬丹。

黃淑女表示,屏東的合作社為「預約式生產」,可穩定的供應消費者需求,尤其寒害發生時,仍有足夠的供貨量能,來避免供貨不穩定的衝擊,近期也有許多中部以上的企業派車到產地取貨,所幸,屏東仍有餘力支援中北部市場需求。

黃淑女還說,九層塔作為多種餐飲料理的佐料,尤其滷味與鹹酥雞,若少了九層塔,感覺上就「少一味」,此外,不同品種的九層塔,也含有不同的營養價值,甚至成為中醫調製藥物的原料之一。

今日禾佳有機農產運銷合作社理事主席黃淑女。圖/禾佳有機農產運銷合作社提供
今日禾佳有機農產運銷合作社理事主席黃淑女。圖/禾佳有機農產運銷合作社提供

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