過年吃好料免親自下廚! 「六國年菜」大推薦,連伊斯蘭料理都吃得到

(圖片來源:青恒廚房提供)
(圖片來源:青恒廚房提供)

年菜推薦:

涓豆腐(韓式)

青恒廚房(台式)

瓦城(泰式)

王品(西式)

紅豆食府(中式)

清真恩德元餃子館(伊斯蘭式)

年節將近,大家也開始煩惱年菜該吃些什麼了。傳統上年菜都是中式的菜色為主,而品項也幾乎固定會有幾個象徵吉祥的佳餚,但也導致年年都吃相似的菜色,不僅了無新意,也造成年輕一輩對於年菜的排斥感。如果年菜除了中式菜色,還有不同的異國料理可供選擇,大家必然會對年菜更加期待。今天,筆者就在這裡介紹六家優質的年菜,其中有韓式、台式、中式、西式、泰式以及一家隱藏版的店家,想知道年菜選哪家才好嗎?看下去就知道囉!

涓豆腐(韓式)

(圖片來源:涓豆腐提供)
(圖片來源:涓豆腐提供)

第一個出場的就是韓式料理界的當紅店家,涓豆腐。不同於一般的年菜品項,涓豆腐在年節推出的菜色是以店內熱銷的品項為主,也包含韓風雙蔘栗子雞、綜合海鮮煎餅、韓國糖醋肉、醬燒青蔥牛五花等人氣菜色。

「綜合海鮮煎餅」以新鮮又澎湃的海鮮餡料廣受好評,扎實又飽足的份量讓所有喜愛海鮮的人為之瘋狂;「醬燒青蔥牛五花」是將新鮮生菜包入醬燒牛五花,搭配韓式辣醬、年糕片及蒜片,多元風味一次滿足;「韓風雙蔘栗子雞」特選紅蔘及花旗蔘,以台灣紅羽土雞慢火燉煮,加入營養滿分的黃金栗,雞肉鮮嫩多汁爽口,湯汁濃郁香氣十足;「韓國糖醋肉」是將炸得金黃酥脆的豬肉,澆淋上韓式經典糖醋醬,酸酸甜甜的滋味開胃又下飯。

(圖片來源:涓豆腐提供)
(圖片來源:涓豆腐提供)

涓豆腐的年菜份量是以4到5人份為主,人多的家庭不妨多訂購幾組喔!

涓豆腐年菜:

份量:約4~5人

菜色:韓風雙蔘栗子雞(常溫)*1份

綜合海鮮煎餅(香酥厚片)*1份

COMBO雙享韓式炸雞*1份

韓國糖醋肉*1份

醬燒青蔥牛五花/豬梅花(擇一)*1份

田園醬燒飛虎魚*1份

價格:2388元

青恒廚房(台式)

青恒廚房是專做線上預訂、宅配到府的美食品牌,近期青恒廚房與高檔外燴宴席主廚「阿銓師」合作,將台菜最精緻的一面展現在大家面前。現在預購各類年菜組合,還會「免費贈送」不鏽鋼鍋;購買佛跳牆則會贈送日式砂鍋等贈品,欲購從速、來晚撲空!

(圖片來源:青恒廚房提供)
(圖片來源:青恒廚房提供)

青恒廚房今年的年菜包含了A組和B組可供選擇,其中A組為花開富貴6人套餐,包含了胡椒雞湯鍋、紅燒虎掌煲、微醺紅顏蝦、炎燒豬肋排、圓滿荷葉米糕、銀耳蓮子羹等菜餚,因為台菜常被人誤解為中國福建一帶菜系的分支。但其實因為台灣複雜的歷史與族群文化,早已發展出自己的菜系,酒家菜更是日治時期日本人在台的宴客菜,而辦桌的的菜色則為正港的台菜,為混雜了中、西、日式料理的精華的新興菜系。阿銓師是精通台菜的大廚師,這次和青恒廚房的合作倍受消費者期待,喜愛台灣本土菜餚的人千萬別錯過了!

(圖片來源:青恒廚房提供)
(圖片來源:青恒廚房提供)

青恒廚房年菜:

份量:6人(A組)

菜色: 胡椒雞湯鍋2kg

紅燒虎掌煲700g

微醺紅顏蝦300g

炎燒豬肋排450g

圓滿荷葉米糕700g

銀耳蓮子羹900g

胡椒雞湯鍋 *(不含丸子、青菜、菇類)

價格:3680元

訂餐連結:http://bit.ly/35RUBnF

瓦城(泰式)

(圖片來源:瓦城提供)
(圖片來源:瓦城提供)

台灣近年來流行起泰式料理,而瓦城就是其中最知名的餐廳之一,瓦城在投入年菜市場後也成為詢問度極高的店家。

菜色包含了台灣自創的月亮蝦餅、又鮮又肥美的檸檬清蒸魚、越辣越過癮的綠咖哩時蔬及酸辣海鮮湯等菜色。對台灣人而言,泰式料理依然算是很有新鮮感的年菜選擇,如果想要讓過年吃些不一樣的菜色,瓦城的年菜會是一個不錯的選擇。尤其咖哩、蝦餅、酸辣這些元素意外的受小朋友的歡迎,想讓家中孩子吃點不一樣的好料,泰式料理年菜也許意外的合適。

(圖片來源:瓦城提供)
(圖片來源:瓦城提供)

瓦城年菜:

份量:6人

菜色:原味月亮

鴻運檸檬清蒸魚(年菜限定)

綠咖哩時蔬(年菜限定)

辣炒牛肉/豬肉(擇一)

泰式咖哩雞

三色糖醋排骨

酸辣海鮮湯

冬粉鮮蝦煲

(以上皆為大份)

價格:3999元

王品(西式)

(圖片來源:王品提供)
(圖片來源:王品提供)

王品集團可說是台灣知名的餐飲集團,旗下的副品牌也多不勝數,許多人知道的台塑牛排、西堤、陶板屋等等西式餐廳也都是王品旗下的品牌,口味上也頗受人們的青睞。

(圖片來源:王品提供)
(圖片來源:王品提供)

而王品推出的年菜則有許多特殊的選擇,包含黑椒牛小排、桃木燻鴨胸等少見的西式年菜品項,其中牛小排還分別有鴻運醬與粵式黑椒兩種口味,可以說是相當不錯的創意年菜選擇。當然,想吃中式年菜的人也有中式的組合可供選擇,包含六道菜的金牌年菜宴現正特價中,想買的人可要把握機會了。

(圖片來源:王品提供)
(圖片來源:王品提供)

王品年菜:

分量:6-10人

菜色&價格:金牌年菜宴(3500元)(中式菜色)

粵式黑椒牛小排(1980元)

頂級桃木燻鴨胸(350元)

鴻運醬煨牛小排(1980元)

紅豆食府(中式)

(圖片來源:紅豆食府提供)
(圖片來源:紅豆食府提供)

紅豆食府為媒體評選最受歡迎的年菜料理,也算是較為傳統的中式年菜,雖然歸類上是屬於上海料理,但口味上卻是合乎台灣人的喜好,也難怪廣受台灣人歡迎。

雖說在一些大賣場也有販售紅豆食府的冷凍食品,但年菜還是要新鮮的才好吃!精緻度與美味度都是首屈一指,菜色之中鮑魚、海參、八寶飯之類的應有盡有,對於傳統中式年菜有所堅持的人,絕對要吃看看紅豆食府的年菜,可以說是近年來CP值高、品項又豐富的年菜了(當然,四人份的份量不會太多)。

(圖片來源:紅豆食府提供)
(圖片來源:紅豆食府提供)

紅豆食府年菜:

份量:4人

菜色:五福大拼盤(冷盤)

糖醋黃魚

咖哩肥蟹佐銀絲卷

東坡肉海參

鮑魚米糕

百菇土雞湯

八寶飯

價格:3980元

清真恩德元餃子館(伊斯蘭式)

(圖片來源:IG@appetizing_610)
(圖片來源:IG@appetizing_610)

特別加碼介紹這間非連鎖的餐廳年菜,不但是因為這是一間台灣少見的清真料理,還有全台(筆者吃過)好吃程度前三名的牛肉火鍋!但說實話,他的餃子評價較為兩極,喜歡的人很喜歡,因為它的內餡是真的又香又多汁;而不喜歡的人多半是嫌它皮太厚,畢竟要皮厚才能包覆多汁的餡料。

(圖片來源:IG@appetizing_610)
(圖片來源:IG@appetizing_610)

但說到牛肉鍋就是一致好評,湯頭濃郁香醇卻又清澈爽口,這種矛盾的美味會讓人想一喝再喝。牛肉則是又嫩又軟,卻又保持口感、不會散開,是絕對必吃的美味。羊肉的腥臊味也都被除去,只保留了羊肉的肥嫩口感,因為都經過伊斯蘭式的放血處理,能將肉類做得如此美味,廚藝相當了得。

(圖片來源:IG@appetizing_610)
(圖片來源:IG@appetizing_610)

最後要注意的是,牛肉鍋很快就賣完了,所以絕對要早點預訂喔!

清真恩德元餃子館年菜:

份量:4人(小份)

菜色&價格:牛肉鍋(小800元;中950元;大1300元)

羊肉鍋(小800元;中950元;大1300元)

牛肉/羊肉水餃:一顆7元

訂餐連結:http://bit.ly/2XAd2IJ


延伸閱讀>>嘉義「新北平」喝不醉的啤酒鴨!清甜鴨肉獲選年菜榜第二名

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年菜 海鮮 王品

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