快訊

九合一選舉民進黨大敗 柯建銘訴心聲:包羞忍恥是男兒

世足賽/梅西「射進8球」比肩馬拉度納 1射1傳更寫兩項大紀錄

7縣市變天 選舉地圖看藍綠白版塊位移

米穀粉製作的糕點產品如何賣得好?專家透露銷售絕招

農糧署表示,推動米食文化運動,至今已經有700款產品,包括烘焙點心、沖泡飲品、麵製品,一年米穀粉用量4000公噸以上。記者彭宣雅/攝影
農糧署表示,推動米食文化運動,至今已經有700款產品,包括烘焙點心、沖泡飲品、麵製品,一年米穀粉用量4000公噸以上。記者彭宣雅/攝影

國人飲食西化,每人每年稻米食米量約45.6公斤,是20年前的一半,推估不久的將來,小麥食用量將追上稻米;國人少吃米,但台灣稻米生產過剩,公糧倉庫滿倉多年,造成國家沉重負擔,為了推廣米食, 政府推廣各式米食加工品,但由於價差大,推廣仍困難;專家認為要賣得好,試吃講解最有效。

農委會農糧署今天舉行「國產米糧 品味時尚 績優企業表揚及通路媒合活動」。

農糧署長胡忠一表示,國產稻米、米穀粉,與進口產品價差大,米穀粉價格比進口有好幾倍價差,但國人對於食品的安全要求越來越嚴格,因此業務仍需要推廣,台灣稻米耕種面積超過三萬公頃,稻米產量約20多萬公噸,生產過剩每一年造成政府很大財政負擔。

胡忠一表示,因此要想辦法要讓國人把稻米不再只有當作吃飯,可以做為米穀粉,做成各種加工產品,有的產品米穀粉含量有的百分百用米穀粉,有的10%以上;米穀粉含有不飽和脂肪酸,吸油力低,含水率高,跟傳統麵粉製品相比,吃了比較不容易胖,推動米食文化運動,至今已經有700款產品,包括烘焙點心、沖泡飲品、麵製品,一年米穀粉用量4000公噸以上。

使用國產米穀粉製作各式產品,市場是否接受,重要的因素在於米穀粉比麵粉價格高,進口業務用麵粉,依照品質好壞,每公斤平均批發價23至90元,但國產的米穀粉依照品質以及磨粉方式,每公斤平均批發價37元50元上下。

穀研所研究組組長蘇梅英表示,推廣最大的困難點,食米教育很重要,若消費大眾不了解米食加工品了解優勢所在,銷售也很難訴求,業者本身對於相關知識也不清楚,也因此要去推廣也不容易,她認為,米穀粉所製作的產品,還是要多試吃,多推廣,有試吃有講解說明,就會有效益,若要直接丟到商場上去賣,很難賣得好。

農委會農糧署今天舉行「國產米糧 品味時尚 績優企業表揚及通路媒合活動」。記者彭宣雅/攝影
農委會農糧署今天舉行「國產米糧 品味時尚 績優企業表揚及通路媒合活動」。記者彭宣雅/攝影

延伸閱讀

稻米產銷契作集團產區 推動15年達2.76萬公頃

蔬果有身分證?農糧署推產銷履歷 溯源吃得安心 通路購買有保障

挺小農大作戰!7農家自製10項農產品今起楓康上架銷售

日本笠間台灣辦事處訪新埔 農糧署大力宣傳新竹觀光

相關新聞

讓韓流天團心心念念的滋味!提早抵台竟只為一嘗美味麻辣鍋?粉絲笑「是真愛」

是什麼美味魔力,讓韓流天團成員為了「它」提早抵台?七度攻蛋的韓流帝王Super Junior在昨日(11/25)於台北小巨蛋開唱,除成員始源、藝聲外,其餘成員皆於當日抵台。其中,成員始源更是比其他成員

好吃到不想分享!6家超強「私房麻辣鍋」推薦 軟香豆腐、彈嫩鴨血、帶勁麻辣湯頭…內行人完全不想公開的麻辣鍋名單

還在吃最有名的那幾家麻辣鍋嗎?Oddle Feeds 編輯特別蒐集你可能沒聽過,但是排隊排到天荒地老的「私房麻辣鍋」推薦,照著名單吃,絕對不踩雷!

全台最大「點點心」進駐中壢!開幕首3日整單9折,還有8道新菜必吃

中壢人就是中壢人,所以開新店就要「獨厚」中壢人!來自香港的排隊名店「點點心」港式點心專門店,將於11/25進駐大江購物中心、並展開試營運,11/26正式開幕,並在「首三日」推出超級中壢人全單9折,要約中壢人吃個飯、交個朋友,並同步推出8道正宗港味新菜。

快閃新竹巨城! 「Horli Baking X 布萊恩紅茶」雙強聯名 2款手撕包+醇茶蛋糕獨家開賣

台南紅茶手搖飲名店「布萊恩紅茶」與來自屏東的「厚里烘培」雙強聯手,推出使用嚴選茶葉及日本特級山茶花麵粉的兩款麵包「蜜香茶柚手撕包」、「厚茶雙享手撕包」及「醇茶布蕾三重奏」蛋糕,即將在11/28起快閃新竹巨城,要讓北部的紅茶控、麵包控們感受重量級合作的美味~

全家進軍燒肉界了! 天母一人燒肉「IKIGAI燒肉專門店」11/29試營運全面9折、套餐最低320元

一個人旅行一個人吃飯也能這麼美味! 全家重磅推出全新一人燒肉品牌「IKIGAI燒肉專門店」座落於天母大葉高島屋,這次強勢進軍燒肉界,主打不用揪團、一人也能自在放鬆的享受平價燒肉,預計11/29、11/

吃爆台式小吃!50家人氣美食進駐「台味食足」市集,聯手「千千進食中」只有1天快衝

由知名市集「有趣市集」聯合網紅「千千進食中」,即將於11月27日限定快閃推出「台味食足」美食市集,超過50家全台人氣美食將進駐,從麵線、臭豆腐、鹽酥雞、芋圓冰與珍奶等統統都有,不僅如此,當日千千本人也會現身站台,一起支持台灣美食,快揪團準備吃爆一波了!

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。