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泡菜標準誰說了算?大陸泡菜國際標準問世 韓撇:不適用韓國

南韓今年夏季遭遇多個強颱侵襲,加上出現史上最長的梅雨季,暴雨成災導致當地白菜價格大漲,引發「泡菜危機」。路透
南韓今年夏季遭遇多個強颱侵襲,加上出現史上最長的梅雨季,暴雨成災導致當地白菜價格大漲,引發「泡菜危機」。路透

中國大陸制定泡菜國際標準,陸媒聲稱,「我國的泡菜產業成為了國際泡菜市場的行業標竿,我國泡菜產業的技術標準被世界所認同,泡菜行業都將按照這一標準進行生產」。不過韓國農林畜產食品部指出,此次國際標準不適用於韓國泡菜。

根據陸媒「新浪」報導指出,大陸制定泡菜國際標準的問世,「意味著我國的泡菜產業成為了國際泡菜市場的行業標竿,我國泡菜產業的技術標準被世界所認同,從今以後,大陸泡菜在國際市場將更有話語權了」。

報導指出,國際標準的制定,將大幅提升大陸泡菜在國際市場的地位與影響力,對泡菜產業而言,可向更優更強的方向發展,並起到巨大的推動作用,且本次參與制定標準的專家中,沒有來自韓國的專家。而韓國泡菜消費量中,有35%來自進口,其中99%來自大陸。

然而,韓媒「韓聯社」指出,韓國農林畜產食品部稱,此次國際標準的製定並不意味著大陸的泡菜成為Kimchi(韓國泡菜)的國際標準。2001年聯合國糧食及農業組織(FAO)國際食品標準委員會制定了Kimchi國際標準。陸方制定的標準關乎四川鹽漬發酵蔬菜,ISO文件也指出,該規格不適用於韓國Kimchi(泡菜)。

新浪報導指出,「韓國自稱泡菜宗主國,但其實早已名存實亡」,目前韓國泡菜價格暴漲,許多餐廳暫停提供免費的泡菜。受到颱風與雨季影響,現在韓國一顆白菜要價1.0689萬韓元(約新台幣268元),相比2019年的價格,足足上漲40%。

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