快訊

台積電需求強勁…日商湧入台灣舊石化廠 還將改變高速公路面貌?

凜冬襲來的第二次衝擊!法國全境、德國再啟動防疫封鎖

中秋烤肉求醃醬配方超前部署 內行人:加這一味口感立即升級

一年一度的中秋烤肉盛會,即將到來。示意圖/ingimage授權
一年一度的中秋烤肉盛會,即將到來。示意圖/ingimage授權

中秋節已成烤肉節,月餅、柚子都只能當配角。有網友為了超前部署中秋烤肉,求問各式烤肉醃醬製作方法,引出高手分享一味秘方,讓烤肉口感立即升級。

一位網友在《PTT cookclub》版以「求各種中秋烤肉醃醬」為題發文,去年中秋時試做的腐乳醃雞腿肉,家人都蠻喜歡的,今年打算嘗試製作更多種自製烤肉醬,為即將到來的中秋烤肉盛事超前部署,希望網友們能分享獨家秘方。

眾網友提供的各式醃醬原料,除了常見的醬油、糖、蔥花、米酒外,有高手建議要加這一味「柳橙原汁」,加了柳橙原汁,除了滿滿的果香味,還可讓肉質更軟嫩,口感立即昇華。柳橙原汁和其他調味品都可搭,只要調到自己喜歡的味道即可,如果不想加其他調味品,單獨使用也可以。

另有人分享其他調醬,例如「Tabasco+辣椒粉(可以再加幾滴檸檬汁)」、「醃料的酒改用紹興,醃雞肉就變成醉雞風味了」、「咖哩粉+優格很不錯喔」;也有人認為選用的肉品很重要,「品質好的肉,我都不醃直接烤,最後上現磨黑胡椒」。

延伸閱讀

全聯最強「中秋限定甜點」內行人曝:一年只出一次

全聯上架「烤肉神器」 她分享使用心得讓網心動:想購入一台

奧客到火鍋店自帶食材還拒付清潔費 遭老闆轟出去網讚爆

不是番茄醬!沾薯條醬料「絕配組合」 老饕讚:懂吃夠內行

相關新聞

開吃石二鍋免排隊!萊爾富開賣「12MINI」經典平價小火鍋,加碼檸檬冬瓜冰沙免費送

鍋控手刀衝!王品旗下石二鍋近年新開鍋物品牌「12MINI」主打獨享式小火鍋,每款百元起就吃得到,高CP值的鍋物成為小資族們的美食口袋名單,用餐時間人潮不斷。如今12MINI與萊爾富聯名,讓粉絲們不必排

統一獅萬歲!21風味館香草烤半雞、香草烤雞腿「第2件5折」只有3天開吃啦

為慶祝統一7-ELEVEn獅隊勇奪2020年下半球季封王、喜贏隊史上第14座季冠軍,7-ELEVEN明起連三天推「300項指定商品」第2件5折的優惠好康,邀請全民一起感受7-ELEVEn獅隊封王的喜悅!這回連速食烤雞品牌21PLUS、21風味館也祭出「第2件5折」優惠,限時三天,肉控一起約伴開吃。

台北鍋控85折開吃!錢都涮涮鍋「日系二代店」首度進駐市民大道,加碼10款小資優惠必收

全台最大連鎖火鍋品牌「錢都涮涮鍋」8月於桃園開設首家日系風格「二代店」,絕美店裝吸引許多饕客朝聖嚐鮮。如今官方再度宣佈,11月將插旗市民大道,正式加入火鍋一級戰區,開幕首2週更祭出85折優惠,並同步販

嚐一口,起司瀑布流洩! 蛋厚醬濃「土石流系三明治」引人垂涎

崩壞系美食總是能引起驚人食欲,魚吃土招牌的「花醬蛋很厚」,先在竹炭吐司上抹上香氣撲鼻的花生醬,再煎3顆雞蛋包裹乳酪絲,切開後流出熱呼呼誘人垂涎的起司瀑布,山體被豪邁的餡料撐得搖搖欲墜,就像充滿大自然威力的土石流。

看飯店、餐廳搞什麼鬼? 「2020萬聖節」逗趣甜點、造型蛋糕、暗黑料理要你愛到吃手手

華人世界的中元鬼節很可怕,但過鹹水的西洋鬼節「萬聖節」卻可愛得不得了,尤其是在萬聖節前的各種變裝慶祝活動,以及各式精靈古怪的造型美食,根本會讓人眼冒一百萬顆愛心,自己挖洞自己入坑。(編按:可怕的豈是萬

路易莎全飲品「第二杯半價」!10月26日起連5日限時推出

微涼的秋季,連鎖品牌路易莎舉辦連續5日的暖冬慶,10/26~10/30每天早上11:00前,全飲品第二杯半價優惠(單筆同...

麥當勞優惠券快領起來!買一送一、最高省2,833元

台灣麥當勞2020振興優惠再一波,鐵粉最愛的優惠券,即日起開始發送,免消費即可索取,也可直接下載電子版本(http://...

CP值超高「餐車美食」4選!「粉紅公車」法式薄餅週末限定、「美式鄉村風」野餐基地超愜意   

像極了電影《五星主廚快餐車》,近年來有許多人投入行動餐車的行列。從好吃便宜的美味,到吸睛的餐車外觀,各各超有特色!有由消防車、公車改造而成,夢幻的氛圍也促使這些餐車成為IG打卡熱點。在疫情尚未完全解除的日子,到戶外享用餐車美食,或許是不錯的選擇。

限時11天!馬辣免費加碼「藍鑽蟹、澳洲牛舌」吃到飽

為慶祝15周年,「馬辣」麻辣鴛鴦火鍋自即日起至10月31日期間,限時針對店內菜單大幅升級,新增頂級「藍鑽蟹、澳洲特級牛舌...

飲料界的話題製造機!15大「手搖飲聯名」你跟上了嗎?

手搖飲市場近來瘋聯名,不只是各式各樣的卡通人物IP,生活常見的品牌都可以「跨界」,就是要吸引消費者的目光,去年清心福全就曾與精力飲料「Red Bull」合作推出飲品,引起不少討論,今年有更多的手搖飲品牌加入聯名的戰場,而且聯名的品牌各個都相當有特色。

木瓜牛乳「國民飲料」最專業吃法! 7種隱藏版人氣搭配法 現打般的經典好喝

到處都買得到的「國民飲料」、橘紅色搶眼外型,經典中的經典-木瓜牛乳別說你沒喝過,不管是上班前放學後,心情不好買療癒、心情好買享受,人手一杯的超夯程度你不能不知道!

穿越古代、歐美復古空間!盤點西門町3大「浮誇系餐廳」最夯拍照打卡景點

受外國遊客欽點台灣必逛的西門町,被視為觀光區的一級戰地,各家品牌爭奇鬥艷無不使出渾身解數,都希望能在餐廳密集度極高的西門町嶄露頭角。這次ReadyGo來到西門町,找到三間西門町浮誇系的餐廳,走過路過一定不會錯過,因為他們「浮誇」的造型,一定會讓你停下腳步,究竟是哪三家呢?讓我們繼續看下去。

熱門新聞

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。