快訊

川普選後竟能募到50億 還能用來支付個人開銷

摘星後營業時間更短 鹽之華11月起平日中午不營業

鹽之華主廚黎俞君同時也是經營者。圖/鹽之華提供
鹽之華主廚黎俞君同時也是經營者。圖/鹽之華提供

位於台中的鹽之華法式餐廳(Fleur de sel)在《2020台北台中版米其林指南》中摘下一星之後,「摘星效應」也接踵而來;蜂擁而來的客人,讓同時也是經營者的鹽之華主廚黎俞君做了一個新決定:「從11月開始,平日中午我們休息不營業。」

黎俞君表示,鹽之華自從8月底摘星之後,各式各樣的訂位要求也接踵而至。「有團體要求一次訂二、三十個位子,也有單位要求包場,一次要包個二、三十場;」黎俞君說:「不過這些要求,我們通通都婉拒了。」

婉拒的理由,黎俞君是這樣解釋的:「我怕一次來二、三十個人的團體,如果他們太High、太歡樂了,會影響到當天只有一、兩個人一起來,想要安靜吃飯的客人。」至於婉拒長期包場的理由也很簡單:「我還是想把訂位的機會,保留更更多的人。」

不僅婉拒大規模訂位,為了降低摘星後暴增的工作負荷,黎俞君也決定自11月開始,平日中午不營業:「我們週一、週二原本就是店休日;所以就只是週三、週四、週五中午不營業,讓員工能有更多的時間休息。」

至於什麼時候會恢復平日中午的營業?黎俞君心裡沒有設下底限:「先休息一下,看看狀況再說。」

鹽之華總共有42個座位。圖/鹽之華提供
鹽之華總共有42個座位。圖/鹽之華提供
龍眼木烤伊比利豬.茄子泥佐黑蒜。圖/鹽之華提供
龍眼木烤伊比利豬.茄子泥佐黑蒜。圖/鹽之華提供
馬祖淡菜.櫛瓜高湯。圖/鹽之華提供
馬祖淡菜.櫛瓜高湯。圖/鹽之華提供

延伸閱讀

首位摘星台籍法料女主廚黎俞君 9月推出全新主廚套餐

國賓13年磨一劍 牛排館摘星

滿500送500!新加坡「莆田」全新套餐 再享8折優惠

奶茶控必看!「茶聚」沐嵐完熟奶茶獲iTQi食品米其林

相關新聞

同桌人數不限、身份證有「3」最高8折!五星級板橋凱撒吃到飽祭3週年優惠

身份證先亮出來!五星級「板橋凱撒大飯店」為歡慶三歲生日,12月特別祭出一系列優惠,其中Buffet控絕對不能錯過的正是飯店旗下吃到飽「朋派自助餐」、「卡拉拉餐廳」的身份證對對碰限定優惠。即日起到餐廳用

年末「港點優惠」懶人包!烤鴨連續30天8折、30款吃到飽免700元

進入了12月,2020年就真的不到一個月就要結束了,各家餐飲業者無不推出歲末耶誕或跨年套餐吸引顧客消費。這回小編幫大家整理幾家港式飲茶的年末優惠活動,若有想吃的港點或餐廳,趁現在揪團犒賞自己一番吧!

12月壽星「三麗鷗遊樂園」免費玩!苗栗Hello Kitty親子餐廳「蛋黃哥舒芙蕾、大眼蛙燉飯」升級登場

苗栗頭份人氣複合式主題餐廳「Hello Kitty蘋果村親子餐廳」7月開幕後成為家長們溜小孩聖地,200坪的空間盡是三麗鷗主角們的遊樂設施及造景,備受大小朋友喜愛。以6大明星角色為主打造的遊樂園區每人

8元吃雪人造型包!「點8號」推港式聖誕雙人餐 跨年吃人氣港點通通60元

港點控12月口袋名單不斷更新!繼台北知道了茶樓的蔬食港點吃到飽2.0回歸,「點8號」星級點心專賣店也因應聖誕節推出吃得到5大招牌港式菜色的雙人套餐,還能8元加購雪人造型包,讓大小朋友一次滿足。另外,餐

買1送1!首間必勝客EXPRESS店 開賣單片比薩、早餐

在台已有超過250門市的「必勝客」,即將於12月18日進駐Global Mall板橋車站,開設首間「Pizza Hut ...

千葉火鍋「雞佛免費吃到飽」4天快閃!3品牌12月壽星優惠:幾歲送幾隻雞翅&鮮蝦,還有雞佛披薩

12月壽星出動時間到!「千葉連鎖餐飲集團」集結旗下3大人氣品牌推出壽星優惠,再加碼新品及限定活動,其中千葉火鍋備受好評的「雞佛料理吃到飽」也將配合耶誕季快閃回歸,饕客們準備吃爆! 千葉火鍋:壽星

百萬選一的藍鑽美味!台北喜來登推「布列塔尼藍龍蝦」,搭頂級肋眼牛排雙主菜必吃

喜歡海鮮或龍蝦的饕客有福了!台北喜來登飯店特地引進被喻為「龍蝦界藍寶堅尼」的布列塔尼藍龍蝦,平均捕撈的機率為200萬分之一,而因為擁有亮麗的水藍色外型,也被稱為「海中藍鑽」。日前台北喜來登安東廳推雙主餐,可選擇爐烤美國頂級21天乾式靜電熟成肋眼或炭烤美國頂級肋眼牛排搭配「蒜香烤藍龍蝦」,每套3800元起,由於數量極其稀少且限量供應,想要嚐鮮的民眾須於用餐的5日前預訂喔!

蔬食港點吃到飽2.0回歸!台北茶樓「逾40款菜色無限吃」 叉燒酥、臭豆腐、松露炒飯全有

台北蔬食餐廳「知道了茶樓」早前推出的399港點吃到飽備受歡迎,如今時隔2個月將於12/1起推出升級版「下午茶吃到飽活動​」,每人498元不僅能人氣港點無限吃,本回還吃得到中式蔬食,像是價值360元的松

99元吃韓式「牛肉雪濃湯」!姜滿堂7日限定好康,加碼12道料理兌換券必收

新竹人要先衝!主打韓國直火燒肉的韓式料理品牌「姜滿堂」推出超狂優惠,即日起只要完成指定簡易步驟,兩人同行即可以99元加購隱藏版菜單「神仙雪濃湯」乙份,原價388元直接現省289元,七日限定大家一定要手

無限量吃到飽! 馬辣「草莓季」12/1 強力回歸 滿滿大湖草莓隨你吃

火鍋控+草莓控準備開吃囉! 馬辣一年一度的草莓季即將於2020/12/01上午11:30開跑,全台門市將同步推出、無限量供應「大湖草莓吃到飽」,讓草莓控們引頸期盼了一年,終於又到了盡興品嚐酸甜滋味的時

「樂天小熊水晶球、OREO餅乾唱盤」太可愛!7-11推獨家耶誕商品

又到了為耶誕禮物傷腦筋的季節,7-ELEVEN自12月1日起打造「愛‧Sharing」耶誕主題專案架,集結樂事、品客、金...

重新愛上「犬夜叉」!限定主題Café 台灣首曝,買珍奶再送「阿籬」情侶杯墊

「犬夜叉」熱再起!日本人氣漫畫家高橋留美子繪製的犬夜叉系列漫畫,自動畫2009年完結篇後,至今仍為許多漫畫迷心中的經典之作。這回睽違11年,推出全新作品的「半妖的夜叉姫」,動畫已於2020年10月3日於日本正式開播,又引起廣大的討論。因此台灣「MyAnime Café」抓準商機,首度在台灣推出「犬夜叉」主題咖啡廳,12月5日將正式開幕,多款動漫人物看板、限定主題餐飲爽拍爽吃,購買「台灣珍珠奶茶」再加贈犬夜叉及阿籬的雙人特製款主題杯墊,喜歡犬夜叉的動漫控們千萬不能錯過。

熱門新聞

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。