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日本超人氣牛排IKINARI STEAK台灣首店在這! 超高CP值厚切牛排想吃多少自己決定

2019-05-17 15:58聯合報 記者江佩君╱即時報導

喜歡大口吃牛排的人,又多了一個用親民價大口吃肉的地方。在日本超過4百家分店的超人氣立食牛排店「IKINARI STEAK」,亞洲海外第一個據點即將插旗台灣。主打厚切濕式熟成鐵板牛排的「IKINARI STEAK」,以肋眼牛排每公克價格2元新台幣的價格,迅速攻占日本肉食控的心,短短6年暴風式展店至456家分店。這次將帶著日本主打的價格競爭優勢來台,選在CITYLINK南港店一樓開設台灣一號店。

IKINARI STEAK在日本不全然都是立食店型,有的店也有設置座席。圖/摘自...
IKINARI STEAK在日本不全然都是立食店型,有的店也有設置座席。圖/摘自IKINARI STEAK臉書
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「IKINARI STEAK」2013年12月首店在銀座開幕,短短6年內展店速度飛快。打破市場以排餐為主的牛排套餐方式,「IKINARI STEAK」只供應牛肉,牛排有菲力、肋眼、和牛等選擇,醬汁口味則是以醬油為基底的日式牛排。且用牛肉重量販售牛排方式,想吃多少肉自己決定,肉食控可以只吃牛排吃過癮。若想吃沙拉、湯等配菜,再另外加點。在日本店型不全然都為立食,也會視區域需求設置座位。台灣一號店考量台灣人消費習慣,採用座席,設56席座位。

IKINARI STEAK主打厚切濕式熟成鐵板牛排。圖/摘自IKINARI ST...
IKINARI STEAK主打厚切濕式熟成鐵板牛排。圖/摘自IKINARI STEAK臉書
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從官網售價來看,300公克的肋眼牛排每公克6.9日圓,相當於2,070日圓(税外),税外相當於新台幣595元;400公克税外價約於新台幣793元。IKINARI STEAK訴求的是要讓牛排愛好者沒負擔的盡情吃肉,價格策略也是市面上同等級牛排的1/2~1/3價。價格優勢除了連鎖採購優勢外,也因為用餐非排餐型式,一個人的45分鐘至55分鐘用餐完畢,相較於排餐動輒2小時的用餐時間,讓客人翻桌率更快。

在IKINARI STEAK可以選擇自己愛吃的牛肉種類與重量。圖/摘自IKINA...
在IKINARI STEAK可以選擇自己愛吃的牛肉種類與重量。圖/摘自IKINARI STEAK臉書
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至於台灣定價,品牌台灣窗口表示,由於現在大家太常去日本、資訊也透明,會以匯率來換算,日圓定價大約乘以0.28或0.3,兩邊定價不會差太多。位於CITYLINK南港店一樓的台灣一號店,目前預計6月11日開幕。

IKINARI STEAK主打厚切濕式熟成鐵板牛排。圖/摘自IKINARI ST...
IKINARI STEAK主打厚切濕式熟成鐵板牛排。圖/摘自IKINARI STEAK臉書
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IKINARI STEAK以牛肉為主,喜歡吃牛肉者可以只點牛肉來吃。圖/摘自IK...
IKINARI STEAK以牛肉為主,喜歡吃牛肉者可以只點牛肉來吃。圖/摘自IKINARI STEAK臉書
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IKINARI STEAK台灣一號店位於CITYLINK南港店一樓。圖/讀者提供
IKINARI STEAK台灣一號店位於CITYLINK南港店一樓。圖/讀者提供
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