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還沒決定母親節蛋糕?這六家蛋糕幫你討好媽咪的少女胃

2019-05-07 01:00聯合新聞網 記者張芳瑜/台北報導

這個周末就是母親節了,你是否準備好,要如何傳達對媽咪愛意與感謝呢?除了歡聚吃大餐,許多店家趁著佳節,設計各式各樣的母親節系列蛋糕,讓消費者可以用甜蜜的滋味來慰勞辛苦的媽咪。這次共精選了六家業者推出的母親節款式,美觀兼具美味,讓媽咪一口就愛上!

1.COVA

義大利米蘭的知名百年甜點店品牌「COVA」,今年推出兩款台灣限定獨家口味,選用日本白桃入餡的「桃歡馨」母親節蛋糕系列,不但嚐來清甜爽口「桃」在華人文化還有福壽吉祥的涵義。銀合歡在義大利是代表女性的花朵,而這款「白桃銀合歡」最具有意義,蛋糕外包裹著均勻灑上糖粉的粉桃色海綿蛋糕碎,內層白桃奶油餡與粒粒白桃丁滋味細膩;「白桃乳酪慕斯」則將白桃果泥與奶油乳酪揉合,中間疊夾白桃庫利,滋味豐富和諧,並以手工新鮮製作塔皮鋪底,鬆脆帶有淡淡奶油香氣,搭配表面光澤剔透的白桃果凍,綴以白巧克力製成的康乃馨華麗盛開,寵愛每一位媽咪的少女心。

白桃銀合歡(左)、白桃乳酪慕斯(右)每款售價1,200。圖/COVA提供
白桃銀合歡(左)、白桃乳酪慕斯(右)每款售價1,200。圖/COVA提供
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2.boite à bijoux珠寶盒法式點心坊

低調奢華夢幻貴婦甜點名店「boite à bijoux珠寶盒法式點心坊」,推出「以花為名」為主題的兩款母親節限定蛋糕。使用有機可食用玫瑰花瓣的「庭園玫瑰」及用優雅的日本藍星花為發想的「藍星之心」。「庭園玫瑰」口味層次分明,帶有荔枝的清香,再藉覆盆子的酸甜引出了整體的輪廓,玫瑰杏仁餡與鬆脆香酥杏仁甜塔皮增添層次;「藍星之心」以法國KIRI起士、鮮奶油發酵的酸奶油、伊斯尼白乳酪組成的三重奏,底部鋪上一層藍莓醬更能展現蛋糕整體輪廓。

「庭園玫瑰」售價980元。圖/珠寶盒法式點心坊提供
「庭園玫瑰」售價980元。圖/珠寶盒法式點心坊提供
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「藍星之心」售價850元。圖/珠寶盒法式點心坊提供
「藍星之心」售價850元。圖/珠寶盒法式點心坊提供
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3.小茶栽堂

台灣高端茶領導品牌「小茶栽堂」,今年以重現「義法經典」為發想,推出兩款具獨具異國風味的職人手作蛋糕。主打款「巴黎圓舞曲」,俏皮如甜甜圈的蛋糕本體,擺放上巧克力製成的精緻康乃馨與珍珠妝點,內餡則以六層的北海道優格起士慕斯、草莓覆盆子庫利、杏仁海綿呈現出清爽與酸甜口感,入口帶有淡淡櫻桃白蘭地酒香,演繹高雅的法式風味;另一款「戀戀托斯卡」,外層以嫩黃綻放的銀合歡為靈感,運用海綿蛋糕碎片打造如銀合歡飄落時的美景,內層以玫瑰紅茶起士慕斯、覆盆子荔枝庫利,堆疊出濕潤與豐富口感,再加入Massenez覆盆子白蘭地增添成熟風味。

巴黎圓舞曲(左)售價1388元、戀戀托斯卡(右)售價888元。圖/小茶栽堂提供
巴黎圓舞曲(左)售價1388元、戀戀托斯卡(右)售價888元。圖/小茶栽堂提供
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4.PAUL

法式烘焙PAUL推出母親節台灣限定獨家口味,分別是「藍莓可可」、「橘香焙茶」兩款蛋糕,皆使用了來自法國頂級產區的依思尼鮮奶油,為蛋糕慕斯帶來高雅細緻的口感,以及法式工藝增添浪漫氛圍。「藍莓可可」以法式甜點技法作成的藍莓白巧克力甘那許,在最上層朵朵點綴濃郁滋味,讓人感受滿滿甜蜜心意;另一款「橘香焙茶」,焙煎過的茶葉與杏仁粉,一起烤出有著堅果香氣的蛋糕,外層以雙口味慕斯覆蓋,多了份溫柔的香甜柔順口感。

藍莓可可(左)售價990元、橘香焙茶(右)售價890元。圖/PAUL提供
藍莓可可(左)售價990元、橘香焙茶(右)售價890元。圖/PAUL提供
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5.BLACK As Chocolate

經典巧克力蛋糕品牌BLACK As Chocolate寵愛媽咪,推出全新「媽咪灑花櫻桃巧克力蛋糕」。調整經典比利時巧克力蛋糕中的巧克力濃度,「媽咪灑花櫻桃巧克力蛋糕」融合70%與100%濃度的頂級比利時巧克力,些微的苦味襯出濃醇的巧克力香氣與甜蜜的滋味,海綿蛋糕內層則填入酸甜滋味的覆盆子果醬與手工醃漬黑櫻桃,豐富了蛋糕整體層次。母親節限定蛋糕以「媽咪灑花」意象為名,象徵漂亮媽咪的玫瑰花裝飾於蛋糕上頭,嬌嫩艷紅的花瓣點綴其中,就是希望媽咪們收到蛋糕時可以心花怒放。

媽咪灑花櫻桃蛋糕,售價990元(6吋)。圖/BLACK As Chocolate...
媽咪灑花櫻桃蛋糕,售價990元(6吋)。圖/BLACK As Chocolate提供
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6.亞尼克

亞尼克於母親節檔期推出限定款「俏媽咪」、「森林野莓」、季節款「亞尼克瑰蜜生乳捲」。母親節特別將經典款原味生乳捲放大變身為「俏媽咪」,超Q外表散發媽咪最可愛的一面,造型應景、味道經典;「瑰蜜生乳捲」則使用新鮮直輸屏東九如大花1號有機玫瑰,將玫瑰花香氣融入北海道奶霜中,增添些許荔枝果香,搭配蜂蜜泡芙蛋糕和荔枝、覆盆子果餡堆砌出豐富的香氣層次、微酸微甜,就像「閨蜜」一樣的密不可分。另外,還有新上市的「芋見香緹」、「甘納許黑森林」,以及經典款「雪藏草莓芝士」、「25度N檸檬派」等蛋糕,也是歡度母親節的熱銷推薦款。

母親節限定「俏媽咪」(中),6吋售價720元、8吋980元。記者張芳瑜/攝影
母親節限定「俏媽咪」(中),6吋售價720元、8吋980元。記者張芳瑜/攝影
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蛋糕巧克力母親節起士甜點

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