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去年客座一位難求!紐約二星超man主廚再度登台秀藝

2018-09-10 17:26聯合報 記者魏妤庭╱即時報導

台北美福飯店GMT義法餐廳去年邀請紐約二星主廚Ronny Emborg來台客座,5天活動一位難求,獲得不少饕客好評。為了讓饕客能再次品嘗其料理,今年再度邀請Ronny Emborg來台客座,推出6道、8道式套餐,最低3,800元起,9月底前預訂再享有9折優惠。

丹麥籍主廚Ronny Emborg去年客座一位難求,今年再度受邀來台客座。圖/美...
丹麥籍主廚Ronny Emborg去年客座一位難求,今年再度受邀來台客座。圖/美福飯店提供
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丹麥籍主廚Ronny Emborg,2002年在丹麥嶄露頭角,2007年被譽為丹麥最佳主廚,曾擔任丹麥女王的御廚,也曾在西班牙米其林三星餐廳El Bulli任職,資歷相當豐富。Ronny Emborg所主持的紐約餐廳atera,以新北歐料理風格在紐約立足,自2015年開幕以來,已連續3年拿下米其林二星榮耀,他所做出的料理,更被餐飲界稱為感官覺醒的饗宴。

台北美福飯店GMT義法餐廳去年曾邀請Ronny Emborg來台客座,5天活動一位難求,深受不少饕客好評。今年再次受邀客座,這次他使用多項台灣食材為主軸,像是亞洲帝王蟹配番茄,或是使用花枝入菜,用清湯帶出海鮮甜美鮮味,展現他去年在台灣所體驗到的風味。

此外,Ronny Emborg也帶來「北歐版」墨西哥的紅燒豬肉料理,芭蕉葉裹豬肉,加入醃漬洋蔥及微酸檸檬,在微涼秋天品嘗更是別有一番風味。同時選用美國Prime等級的牛里肌部位,搭佐頂級松露及新鮮香芹,軟嫩口感配上松露特殊香氣,美味令人難以抗拒。

台北美福飯店表示,此次活動為10月31日到11月4日,包含有6道式午間套餐、8道式晚間套餐,價位分別是3,800元、5,800元,若再搭上美酒,則分別是5,000元及7,000元,即日起到9月底以前預訂者,可享有早鳥9折優惠。

花枝手工麵佐蝦味清湯。圖/美福飯店提供
花枝手工麵佐蝦味清湯。圖/美福飯店提供
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Ronny Emborg以新北歐料理風格為主軸。圖/美福飯店提供
Ronny Emborg以新北歐料理風格為主軸。圖/美福飯店提供
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