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從產地到餐桌!南台灣垂直產銷的精品肉舖開幕

2018-05-09 22:03欣傳媒

食的安全 最重要的飲食潮流

當食安的重要性越受社會重視,如何找到從產地到餐桌都令人安心的食材,便成為美食愛好者越來越注重的一件事!作為屹立一甲子的食品大廠,大成集團深切體認這股以「安心」為名的飲食潮流,在全台農畜產基地的南台灣成立垂直產銷的專業精品肉舖門市「大成安心購」。

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大成集團副總裁韓家寅表示,搶在母親節前夕開幕的大成安心購門市,強調其所販售的台灣本土肉品,全經過集團自有的國家級實驗室把關,落實了從農場到餐桌的特點,將經過完整溯源及嚴格檢驗的安心肉品呈現給饕客

 

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嚴選肉品  安心大集合

走入大成安心購,首先映入眼簾的是右手邊整齊豐富的各式肉品,除了大成獨家培育特選桐德黑豚肉、杜洛克紅豬與各種部位的安心肉品,另有嚴選自台、美、澳、日的各級牛肉,不一而足。

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門市入口處另一側則是看一眼就會讓人垂涎的現場料理熟食區,包含牛、豬、雞肉料理與各式炸物、烤物,每一道都是精選大成安心肉品製作,以食安為起點,再賦予獨家美味的料理手法,讓不開伙的饕客也能輕鬆將精緻饗宴帶回家。 

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烹調者的福音 從主廚或主婦都受惠

除了深入每一個家庭生活,於開幕當日到場站台的高雄法式料理大師,也是Thomas Chien Restaurant廚藝總監簡天才主廚也特別表示:「找尋好食材是每一個主廚每天都要面對的重要功課,因此像大成安心夠這樣的專業精品肉舖,讓無論是專業主廚或是家庭主婦,都有很直接的幫助。」

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簡天才師傅提到,一道料理的成功與否,食材選用占了七成因素,因此選擇食材一定要抱持嚴謹的態度。其中,以頂級豬肉食材而言,「大成桐德黑豚」就是一個棒的選擇。它的油花與肉質很均勻,特別適合以油封的手法製作桐德黑豬五花肉,好的豬肉會有油脂分布均勻的特色,也因此才能同時帶有化口性和彈牙感的雙重口感。

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另一項饕客在大成安心購不能錯過的食材,是由印度尼西亞引進的「根島生態蝦」,這款蝦圈養於天然海邊,只以潮汐帶來的天然養分與浮遊生物餵養,養殖需時3個月,最大可長至每尾約100克的大小,直比明蝦等級。肉質彈牙飽滿、富含大海鮮甜的根島生態蝦,簡師傅說明料理時只要直接乾煎,就能做出最貼近好食材的原貌風味,也最能吃出鮮蝦的甘美質地。 

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大成安心購慶開幕  饕客輕鬆GO GO購

安心、多元、便利,是大成安心購最想呈現給消費者的理念,因此從冷藏生鮮的肉品、蛋品、海鮮食材,到現場烹熟食、甚至安心又美味的冷凍調理食品,提供一站購足的完整購物體驗。同時,所有門市人員都能提供諮詢的服務,無論今天想要購買哪種商品、或想要知道更多新奇的食材,都能即時獲得專業又親切的建議,即日起到五月底,多種優惠好康要饕客買得開心、吃的開心。 

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怎麼去

●高美館門市

地址:高雄市鼓山區美術北三路198號

電話:07-963-3339

營業時間:10:00-21:00、全年無休

●台南展售中心

地址:台南市永康區蔦松二街3號

電話:06-253-1111

營業時間:10:00-18:00、週一公休

☆ 即日起 ~ 5月13日

1. 購買頂級和牛,即可獲得和牛商品5折優惠

2. 大成輕雞精63折

☆ 即日起 ~ 5月31日

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本文經授權轉載自欣傳媒 欣美食,未經允許請勿轉載!

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饕客海鮮和牛母親節法式料理

欣傳媒

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