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「全台第一家日式燒肉」在這裡!30年功底烤出真功夫

2018-10-01 12:14ShareLife分享生活

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你知道嗎?原來全台第一家日式燒肉店在台中!經營超過30年以上的【赤坂屋】,堅持優質食材,烤出原粹美味。

(圖/台灣旅行趣)
(圖/台灣旅行趣)
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如果說韓式燒肉是以「醃漬」為主,那麼「醬料」可說是日式燒肉的靈魂。創立於1987年的「赤坂屋」,是全台第一間日式燒肉店。原來的日韓籍老師傅堅持職人精神,他結合道地的日式燒肉與正宗韓式料理之外,更深入研究醬汁。

(圖/台灣旅行趣) ▲用家庭式的氛圍、五星級的優質食材,提供給每一位飢腸轆轆的饕...
(圖/台灣旅行趣) ▲用家庭式的氛圍、五星級的優質食材,提供給每一位飢腸轆轆的饕客,舌尖上的饗宴。
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(圖/台灣旅行趣) ▲二樓有提供包廂,大包廂可容納12~14位,小包箱可容納8~...
(圖/台灣旅行趣) ▲二樓有提供包廂,大包廂可容納12~14位,小包箱可容納8~10位。非常適合公司聚餐及朋友、家庭聚會。
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(圖/台灣旅行趣) ▲店內獨門醬料–水果醬(左)讓肉香吃起來還帶有水果淡淡味道;...
(圖/台灣旅行趣) ▲店內獨門醬料–水果醬(左)讓肉香吃起來還帶有水果淡淡味道;味噌醬(右)使肉品更增添風味。
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肉品也很講究,為了讓食客安心地大口吃肉,師傅用刀工精修,去除多餘的油筋,保留最精華的部份給大家,炭烤後降低油膩感,也使肉味更加豐厚。

(圖/台灣旅行趣)
(圖/台灣旅行趣)
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A5近江和牛紐約客

(圖/台灣旅行趣) ▲近江牛擁有細膩、光滑的肉質,還有不油膩的甘美脂肪,以及芳醇...
(圖/台灣旅行趣) ▲近江牛擁有細膩、光滑的肉質,還有不油膩的甘美脂肪,以及芳醇的香味。看那霜降花紋,多麼地吸引人呀!
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(圖/台灣旅行趣) ▲在烤網上滋滋作響,油脂香氣誘人胃口大開。
(圖/台灣旅行趣) ▲在烤網上滋滋作響,油脂香氣誘人胃口大開。
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A5近江和牛小排

(圖/台灣旅行趣) ▲牛小排肉質含豐富的大理石油花,分布細緻均勻。入口即化、鮮嫩...
(圖/台灣旅行趣) ▲牛小排肉質含豐富的大理石油花,分布細緻均勻。入口即化、鮮嫩多汁的口感讓人覺得非常幸福。
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澳洲和牛橫膈膜壺漬/b>

(圖/台灣旅行趣) ▲橫膈膜在每頭牛僅能取下6公斤,稀有度爆表。僅事先預訂才品嘗...
(圖/台灣旅行趣) ▲橫膈膜在每頭牛僅能取下6公斤,稀有度爆表。僅事先預訂才品嘗的到!
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(圖/台灣旅行趣) ▲「澳洲和牛橫膈膜壺漬」為十盎司,是【赤坂屋】用獨門醬汁醃漬...
(圖/台灣旅行趣) ▲「澳洲和牛橫膈膜壺漬」為十盎司,是【赤坂屋】用獨門醬汁醃漬,鮮嫩的口感,燒烤後還帶著獨特的香氣。
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安格斯無骨牛小排角切

(圖/台灣旅行趣) ▲師傅取最精華的部位切成塊狀,油花大於石花紋,把最美味的部份...
(圖/台灣旅行趣) ▲師傅取最精華的部位切成塊狀,油花大於石花紋,把最美味的部份呈現給顧客。
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安格斯牛肩胛小排

(圖/台灣旅行趣) ▲屬於下肩胛部位的安格斯牛肩胛小排,與無骨牛小排同樣油花分布...
(圖/台灣旅行趣) ▲屬於下肩胛部位的安格斯牛肩胛小排,與無骨牛小排同樣油花分布均勻、肉質軟嫩,唯一不同的是只要以親民價格就可以吃到這款高CP值肉品。
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牛肋條鑽石切

(圖/台灣旅行趣) ▲刀切是為了斷筋,使得更有嚼勁,而牛肋條油花多、受熱後油花與...
(圖/台灣旅行趣) ▲刀切是為了斷筋,使得更有嚼勁,而牛肋條油花多、受熱後油花與肉質熔為一體,吃起來肉質甜美多汁、口感特別的軟Q。建議爐邊烤至七分熟。
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特級厚切牛舌

(圖/台灣旅行趣) ▲赤坂屋的隱藏版逸品、老饕客的口袋名單,限量供應的它也是需要...
(圖/台灣旅行趣) ▲赤坂屋的隱藏版逸品、老饕客的口袋名單,限量供應的它也是需要事先預約。取用牛舌根含油脂較多的精華部位,口感Q彈。
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(圖/台灣旅行趣) ▲烤至雙面呈深褐色,酥焦的牛舌不僅味道美味,香氣四溢外,牛舌...
(圖/台灣旅行趣) ▲烤至雙面呈深褐色,酥焦的牛舌不僅味道美味,香氣四溢外,牛舌營養價值也是一百分。
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(圖/台灣旅行趣) ▲搭配上自製的蔥鹽醬滴上檸檬汁,是燒肉店必點人氣餐點之一。
(圖/台灣旅行趣) ▲搭配上自製的蔥鹽醬滴上檸檬汁,是燒肉店必點人氣餐點之一。
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鹿兒島五花豬

(圖/台灣旅行趣) ▲以當地獨產薩摩芋地瓜飼養為主的盤克夏豬,是日本當地豬種,烤...
(圖/台灣旅行趣) ▲以當地獨產薩摩芋地瓜飼養為主的盤克夏豬,是日本當地豬種,烤至邊緣具有酥脆口感的熟度在沾上玫瑰鹽最能呈現「鹿兒島五花豬」的鮮味。
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伊比利松阪豬

(圖/台灣旅行趣) ▲松阪豬選用伊比利豬,以厚切的方式處理,比起一般黑毛豬更有嚼...
(圖/台灣旅行趣) ▲松阪豬選用伊比利豬,以厚切的方式處理,比起一般黑毛豬更有嚼勁,越嚼越香。
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小羔羊肩排

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(圖/台灣旅行趣) ▲是正宗三個月大的小羔羊,沒有羊騷味。採用法式手法醃製,添加多種西式香料,再融入日式燒烤。「小羔羊肩排」放置爐邊烤七分熟再沾取些許玫瑰鹽最對味。
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去骨雞腿肉

(圖/台灣旅行趣) ▲用自製醬料醃製,基底以味噌醬為主軸,稍加用刀劃開的雞腿肉,...
(圖/台灣旅行趣) ▲用自製醬料醃製,基底以味噌醬為主軸,稍加用刀劃開的雞腿肉,建議放置在炭火爐邊緣,雞皮朝下以較低的溫度烘烤微焦後,再翻面烤至全熟食用,這樣的肉質嫩而不柴,搭配味噌醬與生菜更有不同的風味。
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海鮮煎餅

(圖/台灣旅行趣) ▲「海鮮煎餅」適合想吃飽的人,擁有十幾種食材,外酥內軟的它屬...
(圖/台灣旅行趣) ▲「海鮮煎餅」適合想吃飽的人,擁有十幾種食材,外酥內軟的它屬於正宗韓式煎餅。
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什錦砂鍋

(圖/台灣旅行趣) ▲若你想喝湯,那就必點招牌赤坂鍋,以大量蔬菜熬煮的高湯,再加...
(圖/台灣旅行趣) ▲若你想喝湯,那就必點招牌赤坂鍋,以大量蔬菜熬煮的高湯,再加入多種食材,滿滿的料讓人垂涎三尺。
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佇立在公益路30年的【赤坂屋】,即便非一級美食戰區,卻仍用家庭式的氛圍、五星級的優質食材,提供給每一位飢腸轆轆的饕客,舌尖上的饗宴。

(圖/台灣旅行趣) ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
(圖/台灣旅行趣) ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
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【赤坂屋日式燒肉店】

地址:台中市西區公益路79號

電話:04-2301-7848

營業時間:11:30~14:00、17:30~23:00

粉絲專頁:https://bit.ly/2QElaDo


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