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71家分店!道頓崛「千房」大阪燒 10月插旗高雄

2018-08-25 17:53聯合報 記者陳睿中╱即時報導

千房各分店會因品牌差異而有不同的設計。圖/取自千房株式会社粉絲頁
千房各分店會因品牌差異而有不同的設計。圖/取自千房株式会社粉絲頁
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愛吃日式料理的民眾又有新選擇了!來自日本的大阪燒老店「千房」,預計將於10月來台,一號店將進駐高雄漢神巨蛋購物廣場,並且由胡同燒肉擔任代理。消息一傳出,就令許多台灣的粉絲相當期待。

創立於1973年的千房(CHIBO),目前在日本已經有66家店舖,海外也有夏威夷、越南、曼谷、菲律賓等5間分店。不同於傳統大阪燒給人「街頭庶民小吃」的感覺,千房將旗下區分為千房Basic Style、President千房及千房Elegance等三種不同品牌,各有不同的定位。

千房Basic Style提供口味傳承多年的大阪燒料理,以及各店舖的原創料理,道頓崛本店即是此型態;President千房則是採用高格調的設計與用餐環境,主打鐵板燒牛排屋、大阪燒的鐵板型態料理。至於千房Elegance則是在提供大阪燒料理之餘,兼具優雅的用餐環境,風格各有不同。而從目前粉絲團所透露的訊息中,估計台灣一號店將是採與道頓崛店相同的「千房Basic Style」。

在千房的招牌料理中,光是大阪燒就有眾多口味可以選擇,其中又以道頓崛燒、廣島燒、蔥花大阪燒等口味的大阪燒最具代表性,單品售價約落在1,400~1,600日元(約新台幣390~450元)。熱門的道頓崛燒,可品嚐得到魷魚、豬肉、蝦、牛筋、起司等配料;至於廣島燒則是添加了魷魚、豬肉、蝦與海扇等食材。店內除了會有廚師專門於鐵板前負責調理之外,還會不時秀一手「高空淋美乃滋」的技巧,也是千房的特色之一。

除了千房之外,日本丼飯連鎖店「松屋」將於9月進駐台北新光三越南西店,京都炸牛排名店「勝牛」也會在新光三越信義新天地插旗,還有平價的天婦羅丼飯名店「天丼」近期亦會開幕,各品牌均是首次登入台灣,讓喜愛日式料理的台灣民眾有更多新選擇。

吃得到蝦、豬肉等配料的道頓崛燒,是千房的招牌菜。圖/取自千房官網
吃得到蝦、豬肉等配料的道頓崛燒,是千房的招牌菜。圖/取自千房官網
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千房的大阪燒口味選擇眾多。圖/取自千房官網
千房的大阪燒口味選擇眾多。圖/取自千房官網
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除了大阪燒外,千房也提供鐵板炒麵等料理。圖/取自千房官網
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