71家分店！道頓崛「千房」大阪燒 10月插旗高雄




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2018-08-25 17:53聯合報記者陳睿中╱即時報導

愛吃日式料理的民眾又有新選擇了！來自日本的大阪燒老店「千房」，預計將於10月來台，一號店將進駐高雄漢神巨蛋購物廣場，並且由胡同燒肉擔任代理。消息一傳出，就令許多台灣的粉絲相當期待。

創立於1973年的千房（CHIBO），目前在日本已經有66家店舖，海外也有夏威夷、越南、曼谷、菲律賓等5間分店。不同於傳統大阪燒給人「街頭庶民小吃」的感覺，千房將旗下區分為千房Basic Style、President千房及千房Elegance等三種不同品牌，各有不同的定位。

千房Basic Style提供口味傳承多年的大阪燒料理，以及各店舖的原創料理，道頓崛本店即是此型態；President千房則是採用高格調的設計與用餐環境，主打鐵板燒牛排屋、大阪燒的鐵板型態料理。至於千房Elegance則是在提供大阪燒料理之餘，兼具優雅的用餐環境，風格各有不同。而從目前粉絲團所透露的訊息中，估計台灣一號店將是採與道頓崛店相同的「千房Basic Style」。

在千房的招牌料理中，光是大阪燒就有眾多口味可以選擇，其中又以道頓崛燒、廣島燒、蔥花大阪燒等口味的大阪燒最具代表性，單品售價約落在1,400～1,600日元（約新台幣390～450元）。熱門的道頓崛燒，可品嚐得到魷魚、豬肉、蝦、牛筋、起司等配料；至於廣島燒則是添加了魷魚、豬肉、蝦與海扇等食材。店內除了會有廚師專門於鐵板前負責調理之外，還會不時秀一手「高空淋美乃滋」的技巧，也是千房的特色之一。

除了千房之外，日本丼飯連鎖店「松屋」將於9月進駐台北新光三越南西店，京都炸牛排名店「勝牛」也會在新光三越信義新天地插旗，還有平價的天婦羅丼飯名店「天丼」近期亦會開幕，各品牌均是首次登入台灣，讓喜愛日式料理的台灣民眾有更多新選擇。