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全台最大!衝台中搶鮮嘗鰻魚飯、鰻酒、鰻魚可樂

2017-08-06 12:05聯合報 記者羅建怡╱即時報導

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

全台最大的鰻魚店來了,即起試賣、9月30日起正式營運。這是位於台中在地老字號餐飲集團大漁餐飲的新品牌「大江戶町鰻屋」,在台中市文心南二路與大墩南路口斥資億元打造的千坪空間,其中包括長達40米迴轉壽司軌道、高CP值的鐵板燒,以及最新開幕、天天現殺現烤頂級青口活鰻的鰻魚飯專賣店「大江戶町鰻屋」。

大江戶町鰻屋很有江戶時代氛圍。圖/大漁餐飲提供
大江戶町鰻屋很有江戶時代氛圍。圖/大漁餐飲提供
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結合居酒屋與鰻魚料理,用餐空間重現江戶時代街景,打造出劇場風格裝潢,讓饕客近距離觀賞職人殺鰻、串鰻、烤鰻的料理過程。據統計,全球有8成的鰻魚被吃進日本人胃裡,也就是在台養殖的95%頂級鰻魚均出口日本,反觀在台能吃到頂級鰻魚的機會相較更少。業者為此特別打造全台唯一採用頂級青口活鰻的鰻魚飯專賣店,將頂級鰻魚「逆輸入」回台。此新店的特色之一,還有現殺現烤的活鰻料理秀;相對CP值也高,頂級青口鰻每客300元起,5~6人份的家庭號橫綱鰻重約1,980元;其他的串烤、手卷、生魚片等菜色落在60~350元間。

鰻魚桶飯二吃390元。圖/大漁餐飲提供
鰻魚桶飯二吃390元。圖/大漁餐飲提供
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此外,業者也網羅日本各地鰻魚飯吃法,推出全台最多達10種鰻魚飯的選擇,像是最經典的「鰻魚重」擁有蒲燒、白燒兩種料理方式,還有平民版的鰻魚丼,搭配柔嫩玉子燒的夢幻玉子燒鰻丼,或是鰻魚桶飯二吃或三吃,即是將日本常見以海苔與鰻魚桶飯結合,饕客能自行於小烤爐上現烤海苔,再包捲米飯與鰻魚,品嘗海洋鹹香風味。

燒烤頂級活鰻。圖/大漁餐飲提供
燒烤頂級活鰻。圖/大漁餐飲提供
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除了各式傳統鰻魚飯,也有創意鰻魚料理,像是輕裹炸粉酥炸的「黃金鰻魚唐揚」、自江戶時代流傳的「蒲燒鰻押壽司」、以大阪燒為概念的「鰻魚麻糬五福燒」等20多道,讓饕客從鰻魚頭吃到鰻魚尾。多年來獲得與鰻魚料理搭配最為合適的日本酒也入列,即使不喝酒,也有以鰻魚萃取物製作而成,擁有獨特鰻魚香氣的「鰻魚可樂」。

溫玉蔥花鰻魚丼330元。圖/大漁餐飲提供
溫玉蔥花鰻魚丼330元。圖/大漁餐飲提供
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※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

哪裡吃

大江戶町鰻屋

電話:04-2473-7711

地址:台中市南屯區文心南二路1號2樓

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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