雙主打必吃！Tsuta蔦招牌醬油拉麵、人氣鹽味拉麵
全世界第一碗獲得米其林一星級肯定的拉麵「Tsuta蔦」來囉！創立不到四年，竟三年連霸東京最佳拉麵，還於2016年與2017年蟬聯米其林一星肯定的Tsuta蔦，台灣首店已在上月底於HOYII北車站正式開幕！創新融合西式料理手法，以特製松露醬及松露油加入拉麵中，喝下第一口便感到超驚奇，讓人不禁直呼「天啊！這真的是拉麵嗎？」
對鮮味、純手工、當日現做的三大堅持
Tsuta蔦台灣首店承襲日本店簡約風格，一進門時髦的吧檯空間讓人感受到社長的時尚背景。台灣首店規劃僅有18個吧檯座位，將比照日本總店發放「時段整理券」方式，每日上午10點開始發放，每天限量供應400碗。招牌的醬油拉麵以及超人氣的鹽味拉麵基本款售價為NT$295，可依喜好加價選擇其他組合品項。雖相較其他拉麵店座位少，但已比日本總店僅9個座位來得多，大西祐貴社長希望每一碗麵都能堅持「絕對鮮味」、「純手工」、「當日現做」的三大品牌理念。
雙主打必吃！招牌醬油拉麵、超人氣鹽味拉麵
Tsuta蔦主打招牌醬油拉麵、及超人氣的鹽味拉麵兩款，拉麵湯頭嚴選全雞、海瓜子及魚乾各別分開熬煮，因此只要其中一項失敗就無法調配出完美湯頭，必須重來；麵條部分則需搭配多種進口麵粉，每天於店內手工新鮮現做，創造出與眾不同的蕎麥香氣。
創新加入松露提味！完全顛覆拉麵想像
招牌的醬油拉麵加入獨門秘製醬油，還特別創新以松露醬及松露油提味，打造出清澈湯頭卻富多層次口感，讓人一喝難忘，完全顛覆拉麵想像！鹽味拉麵湯底則融合沖繩海鹽、蒙古岩鹽以特殊比例調整為鹽味醬汁，再加入特製松露油，呈現出有別於傳統鹽味拉麵的特殊風味！
銷魂滋味胃口大開！炙燒骰子丼、燒烤梅花丼
另外，雖然Tsuta蔦兩款主打拉麵份量已較其他拉麵店多許多，但仍有兩款日本越光米丼飯提供想吃飯的人選擇。炙燒骰子丼選用鮮甜豬肩胛，以高溫燒烤鎖住肉汁；燒烤梅花丼則特選豬肩胛搭配特製牛油醬，銷魂滋味讓人胃口大開！
◎ 本篇介紹餐廳回顧：
地址:台北市中正區忠孝西路一段36號 (HOYII北車)
電話: 02-2370-3978
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