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3間日本名店只隔5公尺 19天「美食街拉麵戰」開打

2017-03-30 15:33聯合報 記者陳睿中╱即時報導

自即日起,信義區有一場為期19日的拉麵大戰!麵屋一燈的姊妹店「豚骨一燈」自29日於統一時代百貨地下2樓美食街正式開幕,對面是3月27日起來台快閃21天的「琉球新麵-通堂」,隔壁則是已擁有基本客群的花月嵐,3間均來自日本的排隊級拉麵距離僅有5公尺,讓美食街成為另類的「拉麵小路」。

豚骨一燈販售3款拉麵、1款沾麵。記者陳睿中/攝影
豚骨一燈販售3款拉麵、1款沾麵。記者陳睿中/攝影
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麵屋一燈本身在日本美食網站Tabelog上名列前茅,姊妹品牌豚骨一燈有異於麵屋一燈的雞骨湯頭,強調使用熬煮14個小時的豚骨湯頭,加上利用多種魚乾所製成的魚介湯頭搭配,提供了濃厚魚介拉麵、一燈白豚拉麵、豚骨魚介沾麵,以及專為台灣市場設計的辛十二香拉麵等4種口味,售價為190~300元不等,另有丼飯、炸牡蠣、唐揚雞塊等產品。其中辛十二香拉麵甚至添加「香菜」提味,話題性十足。

僅來台21天的通堂快閃店,採用臨時座位的方式讓客人用餐。記者陳睿中/攝影
僅來台21天的通堂快閃店,採用臨時座位的方式讓客人用餐。記者陳睿中/攝影
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來台快閃僅21天的通堂拉麵,則是原創於沖繩的在地拉麵品牌,本身使用了豚骨及鹽味雞湯兩種湯底,並分別命名為「男味」及「女味」,是第一碗以性別區分的拉麵,也成為許多旅客赴沖繩必吃的特色拉麵。通堂快閃期間單純販售原味、辣味噌、及黑蒜香麻油等3種男味拉麵,售價為250~280元。雖然僅是設於手扶梯旁的臨時座位區,但仍吸引一票支持者。

通堂、豚骨一燈、花月嵐3間日本拉麵店,距離間隔僅5公尺。記者陳睿中/攝影
通堂、豚骨一燈、花月嵐3間日本拉麵店,距離間隔僅5公尺。記者陳睿中/攝影
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至於進駐美食街已久的花月嵐,則是有大蒜拳骨、激辣、味噌等重口味的拉麵,不僅是湯頭變化多,還另有鐵板炒飯、煎餃、豬排、可樂餅等配菜可以搭配,由於開幕時間早,本身就已累積了固定客群,也容易吸收親子客層,拉麵的售價則是160元~250元,相對親民,不過卻是3家當中唯一要收取10%服務費的店家。在通堂快閃結束的4月16日前,民眾在地下街短短幾公尺內,就可以選擇到3家各具特色的拉麵,湯頭也有豚骨、魚介、味噌等不同的滋味,對於嗜吃拉麵的民眾,可以把握機會品嘗。

花月嵐提供了大蒜拳骨拉麵等多款拉麵。記者陳睿中/攝影
花月嵐提供了大蒜拳骨拉麵等多款拉麵。記者陳睿中/攝影
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豚骨一燈

特色拉麵:濃厚魚介拉麵、一燈白豚拉麵、豚骨魚介沾麵、辛十二香拉麵

主要湯底:豚骨、豚骨搭配魚介等配菜:丼飯、炸牡蠣、唐揚雞塊等

備註:桌上備有高湯,可自行稀釋湯頭

通堂

特色拉麵:原味男味、辣味噌男味、黑蒜香麻油男味

主要湯底:豚骨

配菜:無

備註:僅3月27日~4月16日販售

花月嵐

特色拉麵:大蒜拳骨拉麵、黃金味噌拉麵、銀次郎魚豚骨拉麵

主要湯底:豚骨

配菜:煎餃、炒飯、沙拉、薯條、炸雞塊、可樂餅等

備註:需加收10%服務費

通堂僅提供3款男味拉麵。記者陳睿中/攝影
通堂僅提供3款男味拉麵。記者陳睿中/攝影
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