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草莓跳、櫻餅到!2家和菓子老舖美味點心 絕配IG空靈系少女!

2019-03-15 13:34聯合報 記者柯意如╱即時報導

櫻花柔美、草莓甜酸,IG上展示的春季甜點這麼多,氣質獨特的各位少女們,哪一種代表春天的夢幻點心,搭得上如此「空靈系」的妳?

「滋養豆餡鋪」店面販售的整盒草莓大福外型誘人。圖/讀者提供
「滋養豆餡鋪」店面販售的整盒草莓大福外型誘人。圖/讀者提供
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為了幫少女們留住春天的尾巴,用甜點寫下今年春天燦爛美味的一頁,吃貨小編今天特選兩家氣質優雅、超過一甲子的和菓子老舖,有超華麗草莓大福、夢幻櫻餅等絕美甜點,把台灣、日本的季節美味,留在眼裡、口裡、相簿裡。

迪化街老店滋養豆餡鋪 草莓大福、春櫻菓子、艾草麻糬

創立於1953年的滋養製菓,搬家後落腳台北大同區迪化街,「滋養豆餡鋪」古風建築立刻成為少女們的打卡勝地,充滿懷舊風味的建築與騎樓,IG上早已滿滿分享。任何來「滋養」的粉絲,看到草莓大福,幾乎沒有不想買顆來嘗嘗的。

「滋養豆餡鋪」的古風建築是打卡勝地。圖/讀者提供
「滋養豆餡鋪」的古風建築是打卡勝地。圖/讀者提供
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「滋養豆餡鋪」的古風建築是打卡勝地。圖/讀者提供
「滋養豆餡鋪」的古風建築是打卡勝地。圖/讀者提供
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「滋養豆餡鋪」草莓大福新鮮多汁。記者 柯意如/攝影
「滋養豆餡鋪」草莓大福新鮮多汁。記者 柯意如/攝影
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小編每次進到「滋養豆餡鋪」,就會陷入選擇困難症,或是一下子就選中一大盒點心,才願意滿意離去,於是小編把招牌的小蒼羊羹、蓮子饅頭、紅豆鹿子(外層是蜜漬紅豆,因像鹿背斑紋而名鹿子)、銅鑼麻糬全都買了。

「滋養豆餡鋪」點心種類多,圖為草莓大福(前二)小倉羊羹(後右)、蓮子饅頭(後左)...
「滋養豆餡鋪」點心種類多,圖為草莓大福(前二)小倉羊羹(後右)、蓮子饅頭(後左)、紅豆鹿子(後中)。記者 柯意如/攝影
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雖然不是春季限定,但「滋養豆餡鋪」這款銅鑼燒包麻糬是小編最愛。記者 柯意如/攝影
雖然不是春季限定,但「滋養豆餡鋪」這款銅鑼燒包麻糬是小編最愛。記者 柯意如/攝影
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該店草莓大福,不同於坊間包覆式圓滾造型,是整顆草莓跳出來的外觀完美,怎麼拍都很好拍,裡頭包的是多汁新鮮的草莓、外面包裹的紅豆餡甜度剛好豆香、麻糬柔嫩好入口。吃貨小編採訪店家,才知道絕美無比的「春櫻」和菓子拍照當日剛好無法相見,無緣購買幫大家一吃,趕緊上圖給各位少女們瞧瞧它的絕美模樣。

「滋養豆餡鋪」三月季節和菓子「春櫻」。圖/滋養豆餡鋪提供
「滋養豆餡鋪」三月季節和菓子「春櫻」。圖/滋養豆餡鋪提供
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這款3月季節和菓子「春櫻」,是象徵著櫻花盛開的日子,以白豆沙塑型,春天來一款跟閨密一起配茶談心最好。另一款很有春夏氣息的季節新品則是艾草麻糬,擷取初春富有特殊香氣的艾草,內層是小倉紅豆粒餡,甜蜜豆香搭配微苦外皮,呈現另一種春天與初夏的交織滋味。

「滋養豆餡鋪」春季艾草麻糬口味甜與微苦交織,和諧又清甜。圖/滋養豆餡鋪提供
「滋養豆餡鋪」春季艾草麻糬口味甜與微苦交織,和諧又清甜。圖/滋養豆餡鋪提供
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店家表示,「春櫻」由於捏製費時費工,不見得會有現貨,草莓大福只賣到三月底(需以店家現場實際販售情況為準),除了常賣商品,會依照季節推出不同的點心。造訪前可電洽店家詢問當日的點心款式。詳細資訊可上「滋養」官方粉專查詢。

和菓子老舖「源吉兆庵」櫻餅美到捨不得吃

創於1947年的和菓子老舖「源吉兆庵」,國內外都有分店,包括直營店鋪與百貨公司櫃位。每回經過「源吉兆庵」都會看到代表四季的美麗點心,精緻小巧端坐在櫥窗內對少女們招手,由於造型精巧、外觀包裝美麗,非常吸引客人駐足觀賞。店家也會在不同時期推出應和季節的甜點,無論買來自嘗或款待閨密,氣質滿分。

「源吉兆庵」的櫻餅有透明夢幻感。記者 柯意如/攝影
「源吉兆庵」的櫻餅有透明夢幻感。記者 柯意如/攝影
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「源吉兆庵」春季的櫻花系甜點,從品名就很美麗。圖/讀者提供
「源吉兆庵」春季的櫻花系甜點,從品名就很美麗。圖/讀者提供
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「源吉兆庵」春季的櫻花系甜點,從品名就很美。首現一入店便看到有款帶點透明感的和菓子「櫻餅」,是小編立刻想買的點心,需要稍微退冰才會恢復柔潤口感,外層Q豆餡滑順。「櫻衣」外層用櫻葉包覆著柔薄的粉紅色餅皮(類銅鑼燒質感)搭紅豆餡、「櫻花時雨」菓子則是淡淡櫻花味道搭配白色與粉色雙層豆蓉在口中融化;粉紅色的「櫻花仙貝」包覆奶油夾心,是最合小編口味的一款點心。傳統日式和菓子甜度較高,建議搭配一杯熱茶享用。

「源吉兆庵」的「櫻衣」內層柔嫩。記者 柯意如/攝影
「源吉兆庵」的「櫻衣」內層柔嫩。記者 柯意如/攝影
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「源吉兆庵」的櫻花仙貝與櫻花時雨和菓子。記者 柯意如/攝影
「源吉兆庵」的櫻花仙貝與櫻花時雨和菓子。記者 柯意如/攝影
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「源吉兆庵」的甜點為限量供應,需以現場實際產品販售情況為準,詳細資訊可上官方粉專查詢。

「源吉兆庵」春季的櫻花系甜點,從品名就很美麗。記者 柯意如/攝影
「源吉兆庵」春季的櫻花系甜點,從品名就很美麗。記者 柯意如/攝影
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