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外皮酥脆、份量夠大!十大網友心中最愛連鎖雞排店來了

2018-04-13 17:49DailyView 網路溫度計提供

國民點心香雞排,網友都討論什麼

台灣人有多愛吃雞排?據蘋果日報統計一天可以吃掉25萬片!說到最罪惡的炸物熱量來源,也絕非雞排莫屬了!還記得小學放學的路上就會有許多攤販,再長大一點連鎖專賣店也越開越多,每當下午餓肚子、晚上需要來份宵夜時,多數人都會先把雞排珍奶列入首選吧!香噴噴的雞排一塊就能好滿足,雖然熱量超高,但美食當前還管什麼卡路里啦!

雞排示意圖。報系資料照
雞排示意圖。報系資料照
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今天DailyView網路溫度計就要透過《KEYPO網路大數據》 從2017年04月14日到2018年04月13日間觀察網友在臉書討論、PTT與各新聞媒體、討論區的留言、可以先看到大家買雞排時會討論的多有「口味、老店、份量、外皮...等」到底各有特色的店家是哪些?今天就整理出網友們最愛的連鎖雞排店,還等什麼,馬上來一塊要切不要辣啦!

純原味太落伍,口味多變才是王道!

No.6 3Q雞排

你一定也很常在夜市或者是路邊看到3Q雞排的攤販吧?起源於1998年的3Q為台灣“脆皮雞排”的創始者,在傳統的地瓜乾粉雞排在台風行數十年後,3Q開發祖傳獨特口味為主打,除了一般最常見的梅粉外,還有辣味、海苔、咖哩...等可供選擇,雞排肉汁多、不死乾,口感酥脆好吃,成功在台灣掀起一陣炫風,目前店數約有300多間。

淋上檸檬原汁的酥皮雞排。記者張雅婷/攝影
淋上檸檬原汁的酥皮雞排。記者張雅婷/攝影
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No.9 雞大爺

以美式輕炸食店方式經營的雞大爺不只在台灣從北到南都有足跡,名聲還揚名海外,在2014年時推出獨有的「四川麻辣系列產品」,獨家引進四川麻辣風味,堅持使用當地的二香三椒五料的麻辣配方獻給饕客們,融入雞排裡的口感麻而不辣的對味,比起一般雞排光灑辣粉,雞大爺的獨門麻辣醬還有麻辣辛香變化無窮,喜歡吃辣的朋友絕對不能錯過,而且一份雞排超大塊,就能很有飽足感!

不只是雞排,去夜市必吃的四種美食

No.5 開源社

亮黃色的招牌是開源社的絕大特色,也是老字號的開源社讓大家念念不忘的即是那獨特的神秘醬料、能夠增加甜味,塗上它才會跟一般的雞排口感不同,也有許多網友說醬汁才是它的本體阿!雞排大塊又便宜,厚度也能接受,一口咬下酥脆的外皮加上獨家醬汁讓人驚艷!

開源社。記者張雅婷/攝影
開源社。記者張雅婷/攝影
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No.2 艋舺雞排

身為共同創辦者之一藝人NONO的艋舺雞排據點也是環繞全台,艋舺雞排也是份量又大又厚,但與他人不同的特色就是在口味上啦,有以高品質純釀醬油醃漬,還加了蜂蜜來取代一般使用的砂糖的天王雞排,讓口感更具甜味。還有以大天椒為主而製成的辣椒粉,香氣濃郁,後勁緩緩而發。最後就是台灣人什麼都愛家的海苔啦!用沖繩進口的海苔研磨成粉,香氣兼具青草與大海的味道,濃郁不衝突!

艋舺雞排。記者張雅婷/攝影
艋舺雞排。記者張雅婷/攝影
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薑還是老的辣,老店名號品質保證

No.7 阿亮香雞排

是學生們放學後的零食、上班族下午茶的點心、一般大眾的宵夜,有著多年傳統的阿亮香雞排有著台灣最原始的雞排味,酥脆的外皮、濃郁的肉汁、鮮嫩的雞肉之所以這麼多年都深受著大家喜愛的原因就是阿亮雞排的肉都會事先醃漬過,讓人咬下時不會有柴柴的肌肉,反而肉汁味美,現在太多太浮誇的脆皮雞排?想吃吃童年最原始的那味,阿亮香雞排都幫你留著!

No.3 台灣第一家鹽酥雞

聽名字就知道有多傳統了吧!台灣大概有3000多家的鹽酥雞都較第一家,而會叫第一家就絕對有它的特色!位在大直的台灣鹽酥雞總點被網友們稱讚不油不膩、油也常更換,雞排的炸法就是大家所熟悉的傳統炸法,可選擇要切或不切,除了阿亮香雞排可以懷舊以外,走在路上就能隨處一見的「台灣第一家鹽酥雞」也是眾多朋友們的宵夜首選啦!

「台灣第一家鹽酥雞」。記者高智洋/攝影
「台灣第一家鹽酥雞」。記者高智洋/攝影
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大口吃肉好滿足,份量大到像厚切

No.1 天使雞排

從高雄出名的天使雞排最有的特色的即是它的厚度,大概為一般雞排的2倍厚,沒錯你沒有看錯,就是2倍!咬下的每一口都是厚實的雞肉,而且一咬就爆汁!到尾端才會有骨頭,因此很方便食用,而且外皮不但有雞排基本要求的脆度,皮伯酥脆、厚切鮮嫩多汁,還有些南部的甜度,看個人喜愛程度,有些人則會覺得太甜。女生一個人可能還會吃不完一塊!

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No.8 惡魔雞排

一樣主打厚切雞排的惡魔雞排堅持不切塊,希望客人能夠大口地享受原味,這豪邁的厚度也不會讓肉質隨之乾柴,一樣軟嫩,外皮也保有酥脆的基本盤,和天使的份量也是不分軒輊,只能說喜歡吃甜的就選天使,喜歡薄皮的就選惡魔吧!畢竟兩家的份量真的都超佛心,都快讓人忘了到底在吃厚切牛排還是雞排了啦!

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咬下會有卡滋聲,最脆外皮94它

No.10 魔法雞排

號稱全台灣最專業的雞排店-魔法雞排有三種不同外皮口味可以選擇,分別為拍手、多力滋、胖果,拍手的外皮吃起來就像是肯德基的咔拉外皮,吃起來熟悉的脆嫩多層次口感再搭配特殊醃料,讓人難忘。

多力滋顧名思義的外皮就像是多力多滋一樣的爽脆,還有著玉米香味將醃料美味完全包覆,可將每個口味都發揮得淋漓盡致。

胖果雞排外層包裹著經特殊處理過的麵包粉,剛好的火候讓外皮金黃酥脆,份量讓人大喊滿足!

No.4 2派克脆皮雞排

以外皮酥脆聞名的派克雞排應該不用再多闡述什麼了吧!咬進嘴裡會有「咔滋咔滋」的脆度聲,咬下去肉還有些許中藥味,據店家說法雞排是用中藥下去淹過,肉質鮮嫩多汁,外皮還有加上蛋汁下去炸,不會讓人有皮肉分離的感覺。

雖然size沒有像豪大雞排那樣的大塊,但被鎖在裡頭的肉汁可是一咬下去就爆汁,香味四溢、還有高達九種粉的口味可以做選擇,但讓多網友永難忘的特色絕對還是那又酥又脆的超特色外皮!

網友最愛十大雞排連鎖店。圖/網路溫度計提供
網友最愛十大雞排連鎖店。圖/網路溫度計提供
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分析說明:

本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供,分析時間範圍為2017年04月14日至2018年04月15日,共一年。

系統觀測上萬個網站頻道,包括新聞頻道、Facebook、PTT及各大討論區、部落格等,針對討論『連鎖雞排店』相關文本進行分析,並根據網友就該議題之討論,作為本分析依據。

本文所調查之結果,非參考投票、民調、網路問卷等資料,名次僅代表網路討論聲量大小,不代表網友正負評價。

本篇分析報告使用「KEYPO大數據關鍵引擎」

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