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頂級月餅強強聯手 激出新滋味

限量的手工創意巧克力月餅禮盒每盒6入,售價2,380元。圖/台北文華東方酒店提供
限量的手工創意巧克力月餅禮盒每盒6入,售價2,380元。圖/台北文華東方酒店提供

中秋夜,團圓月,今年頂級月餅除了強調工法與餡料,也興起一種「強強聯手」的新趨勢,結盟「台灣之光」巧克力、台灣在地茶品,或是品牌威士忌,除了強強相乘,也激盪出有別傳統的新滋味。

台北文華東方酒店今年打造三款限量的月餅禮盒,其中包括每年推出即秒殺的米其林一星中餐廳雅閣的經典手工奶黃月餅,今年新創意則是行政西點主廚任樂軒(Hin)嚴選橫掃巧克力世界冠軍的屏東福灣巧克力,製成限量創意巧克力月餅,像是「世界最佳黑巧克力」融合台灣人喜愛的花生、芝麻等在地特色食材做成花生芝麻內餡,底層則是東方美人茶風味的沙布雷餅乾(sablés),搭配該款得獎巧克力所製成的外殼,口感優雅滑順。另有鳳梨鐵觀音、莓果紅玉巧搭福灣巧克力,限量600盒。

香格里拉台北遠東x格蘭利威聯名款「醇月」威士忌核桃奶黃月餅禮盒,6入每盒售價1,388元。圖/香格里拉台北遠東提供
香格里拉台北遠東x格蘭利威聯名款「醇月」威士忌核桃奶黃月餅禮盒,6入每盒售價1,388元。圖/香格里拉台北遠東提供

香格里拉台北遠東國際大飯店則推出八款禮盒及三款秋節禮籃,其中最引人注目的,是與格蘭利威首度聯手推出限量「醇月」威士忌核桃奶黃月餅。香宮點心主廚經過長時間反覆實驗,融合招牌奶黃與格蘭利威13年雪莉桶,製作工序繁複,酒液加入鮮奶、椰漿、奶黃、核桃等新鮮原料充分調和後,還需每隔5分鐘攪拌一次,才能將威士忌的馥郁香甜揉合奶香四溢的內餡,創造綿密細緻的極致口感,堆疊出豐富的層次風味。

和逸飯店XCHA CHA THÉ的「和逸掬月禮盒」,售價1,280元。圖/國泰飯店觀光事業提供
和逸飯店XCHA CHA THÉ的「和逸掬月禮盒」,售價1,280元。圖/國泰飯店觀光事業提供

國泰飯店觀光事業旗下和逸飯店與慕軒飯店,也首度與台灣茶品牌CHA CHA THÉ聯名合作;CHA CHA THÉ為夏姿‧陳設計總監陳彩霞創立,將「茶與禮」的美學落實生活。禮盒設計選用暖橘色調,營造豐厚圓滿的中秋景緻,內容則是經典傳統的廣式月餅,包括古早滷肉、棗泥核桃,勾起記憶中的美好滋味。此外,也選用來自南投產區,輕焙火低溫烘焙的烏龍茶葉,搭配CHA CHA THÉ經典獨家茶食「蜂蜜燕窩黃金糖」,組成「和逸掬月禮盒」。

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巧克力 月餅 米其林

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