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食欲大開!夏日飯店推清爽花果料理好誘人

2017-05-26 13:58聯合報 記者魏妤庭/台北報導

炎熱夏天難免食欲不振,飯店業者推出使用桂花、火龍果入菜,或是越南春捲搭配檸檬、鳳梨,以及用酸奶高麗菜等料理,清爽口味讓人吃了胃口大開。

越南網絲春捲清淡內餡搭配檸檬酸爽醬汁。 圖/國賓飯店提供
越南網絲春捲清淡內餡搭配檸檬酸爽醬汁。 圖/國賓飯店提供
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國賓飯店川菜廳推出火龍果桂花糕,火龍果汁打成汁夾入桂花糕中,凝固厚切成三角形,看起來晶瑩剔透,嘗起來細緻滑順且甜而不膩;越南網絲春捲使用粉絲、西芹、紅蘿蔔、冬菇、蝦、九層塔等混合內餡,搭配檸檬、鳳梨、辣椒製成的酸爽醬汁,一口咬下可嘗到淡淡米香,飽滿蝦肉、爽脆蔬菜,風味清新可口。

寒舍艾麗The Terrace南瓜起司沙拉,將綜合生菜、小番茄、日本栗子南瓜、紫洋蔥,淋上初榨橄欖油、義大利醋膏,灑上起司增添香氣,最後點綴金黃松子,清新滋味減少夏日飲食負擔。

文華精品盧卡諾義法咖啡館推出夏日輕食厚切豬排三明治,選用台灣黑豬中里肌部位,以香料滷水入味裹上麵包粉油炸,再用酸奶取代美乃滋,淋在高麗菜、萵苣等生菜上,夾在碳烤白土司,吃起來爽脆多汁。

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