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聯合報民調/韓國瑜聲勢下滑 柯文哲竄起

超酷!台灣最大鍋物市集 3個「怪店名」同聚一起

2017-05-07 22:31聯合報 記者羅建怡╱即時報導

老幹新枝的品牌再生成功案例又多一樁。海霸王集團日前推出新品牌火鍋「打狗霸」,3個月試營運期嘗鮮民眾破10萬;正式營運之際,再推犇鱻焱(音同:奔鮮焰)、海陸焱,分眾搶進火鍋市場。3個「怪店名」同聚一起,千坪空間也吸引不少關注,打響第一炮。

海霸王旗下的打狗霸,鍋物選擇很多樣。圖/海霸王提供
海霸王旗下的打狗霸,鍋物選擇很多樣。圖/海霸王提供
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台灣火鍋市場強強滾,除了台灣人愛吃鍋,國外來台的觀光客也喜歡品嘗知名的各式鍋物。根據統計,台灣一年光是火鍋的銷量就約有3 億鍋,可稱餐飲市場的主流之一。海霸王自1972年起進入火鍋市場,迄今40餘年,從火鍋丸餃類開始生產,之後推出「火烤兩吃」的火鍋新商品,這種新吃法曾在兩岸造成轟動,當時上海一天創造1萬客的新記錄,台灣一日也有6千客的佳績,算是當時台灣連鎖火鍋店首屈一指的領導品牌。

利用海鮮強項,鍋物也結合日本料理多元經營。圖/海霸王提供
利用海鮮強項,鍋物也結合日本料理多元經營。圖/海霸王提供
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再次進入火鍋市場,海霸王集團積極展現品牌年輕化的企圖心,從店名就可略窺一二。「打狗霸」的個人鍋物238元起,火鍋最重要的配角─丸餃類,選用台灣少見的紅盤魚作為主要食材,價格平實、店名吸引人,試營運3個月就創下10萬人次的消費紀錄。看到台灣鍋物市場的多元性,打狗霸裡再添598元的「犇鱻焱」吃到飽,以及398/498兩款「海陸焱」套餐式鍋物,目前也是台灣一次能品嘗多種鍋物料理的鍋物市集。此外,打狗霸也首創台灣第一家有「早餐火鍋」、提供全天全時段供餐的火鍋餐廳。

打狗霸落腳於西門町,千坪空間創下台灣最大的火鍋餐廳。店內打造東方古典風格,融入木隔柵及天燈等台灣元素,並在其間規劃了造景水池。除了火鍋,也首創火鍋結合日式料理的消費方式。結合日式料理,是為展現集團的強項「新鮮海鮮」,黑鮪魚平價供應,犇鱻焱吃到飽的火鍋中,也有黑鮪魚生魚片吃到飽的菜單選項。首家結合火鍋日料、多種鍋物套餐選擇的打狗霸餐廳,5月5日正式營運,5/5至6/4推出買一送一優惠,來店點用犇鱻焱或海陸焱套餐,都能在獲贈打狗霸個人鍋物和風豬肉鍋火鍋兌換券一張。

最大的鍋物市集,新鮮的海鮮是一大特色。圖/海霸王提供
最大的鍋物市集,新鮮的海鮮是一大特色。圖/海霸王提供
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哪裡吃

●打狗霸德立莊店

地址:台北市中正區延平南路110號

電話:02-2311-1577

●打狗霸昆明店

地址:台北市萬華區昆明街46號

電話:02-2331-3677

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