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吃起來綿密又濃郁!6款從冬天紅到春天的「芋頭甜點」盤點

圖/VOGUE提供
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除了春季盛行的櫻花與抹茶季甜點值得關注之外,每年冬夏之際都會推出的「芋頭甜點」也是芋頭控必須關注的系列,因為季節不同,盛產的芋頭口感也會有所差別,一般來說,冬天的芋頭口感較為綿密,夏天則因為多雨關係,口感相較之下會比較差,但不論口感差異,其實芋頭一直以來都存在著專屬的愛好者,現在就來看看從2019年末延燒到2020春天的芋頭甜點有哪些值得關注的吧!

【gelato pique cafe x蜷尾家 芋頭牛奶霜淇淋】NT$130

gelato pique cafe每次與蜷尾家聯手推出的新口味都不會讓人失望,這次悄悄上市的「芋頭牛奶霜淇淋」更是與辻利茶舖聯名的抹茶系列的另一款春季選擇,看似簡單的霜淇淋,可以看到上面有一顆顆若隱若現的大甲芋頭顆粒,吃起來的口感呈現綿密與細沙感,同時加入澳洲牛奶製成的濃郁香氣,更是冰淇淋控不得錯過的新品。

 

地點:新光三越信義A8 2F

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【八月堂 紫薯芋泥可頌】NT$59

從1月份就上市的「紫薯芋泥」,同樣選用台灣在地芋頭,製作成奶油餡擠在八月堂經典的酥脆可頌中,上層在撒上紫心甘薯粉,整個甜點呈現淡淡粉紫色,看起來優雅,吃起來也很濃郁。

【金帛手製 抹茶芋泥生乳捲】NT$420

每年冬天都要購入一條的金帛手製生乳捲,於2019年冬季強勢回歸「抹茶芋泥」口味,綠茶色的蛋糕體是用台灣茶與抹茶為基底製作,口味上則選用芋頭製作,吃起來外層鬆軟內層滑順,不會太過甜膩,是愛抹茶或是芋頭的人必嘗的口味。

地點:台中精誠店、台中三民店

備註:官網訂購、店面購買

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【金帛手製 芋香蛋糕盒】NT$480

回購率超高的台中人氣甜點金帛手製今年初乘勝追擊,推出適合與三五好友分享的「芋香蛋糕盒」,飽滿的紫色紫薯粉表面,印上品牌logo,甜點設計上運用法式歐貝拉的概念,濃郁又綿密的芋泥、鮮奶油、蛋糕層層堆疊,同時還暗藏了增加口感的Q彈小麻糬當作驚喜,一整塊切下可以看到清晰的剖面,同時響應環保用保鮮盒盛裝,吃完還可重複利用容器,非常方便。

地點:台中精誠概念店、台中三民店

備註:官網下單訂購

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【真芳 甜芋泥肉鬆三明治】消費不限金額加價NT$89

還記得台北必吃人氣早餐之前與7-11合作推出甜芋泥肉鬆三明治,上市7天預購就破萬盒的超狂紀錄嗎?沒有吃到的人沒關係,這次真芳要直接在自己的門市限量上市,這次絕對要手刀購入。

乍看芋泥和肉鬆怎麼搭都感覺很怪,但是這款三明治用綿密的芋泥搭配鹹甜的肉鬆,中間再夾入真芳特製煉乳醬,搭配柔軟的吐司一口咬下,口感非常豐富,剛剛好的甜鹹滋味不會過於突兀,反而達到意想不到的平衡感。

地點:信義店、大安店、民生店、南西店

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【微甜室 芋泥奶茶戚風蛋糕】6吋 NT$780/8吋 NT$1,080

以網購起家不到一年就累積超高人氣的微甜室推出一款創意的「芋泥奶茶戚風蛋糕」,選用大甲檳榔心芋頭蒸煮磨成芋泥,同時也保留芋泥的顆粒感,搭配用鮮奶製成的牛奶戚風蛋糕,加入英式紅茶奶霜,至於總是讓人傷透腦筋的視覺裝飾,微甜室也別出心裁以芋頭奶凍的方式鋪上滿滿一層在表面,雖然蛋糕看似樸素,但切開來即可看到各種食材的層次,一口吃下更是有豐富的變化,絕對是芋頭控的最愛之一。

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※WENDY CHEN

(完整文章請看VOGUE.com)

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