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巧克力控暴走!變化無窮的美味讓人難以抗拒它的魅力

2018-12-01 16:32Taipei Walker

對於巧克力狂熱者而言,收藏名單永遠不嫌多!Taipei Walker編輯5家於穰氣巧克力甜點店,現在開始就一家家來去征服吧!

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★雨日菓物 Amenohi café

在歷經法國藍帶學院日本分校、日本甜點店工作的洗禮之後,Shawn回台與朋友於信義區開設甜點店,因為日本曾有「雨天的咖啡特別好喝」的說法根據,便取其「雨日」概念,再結合洋菓子,將店名取為「雨日菓物」。或許是店名、空間氛圍與甜點皆圍繞著日式風格的緣故,Shawn笑說店內的日本客人特別多!他除了將法式甜點作日式風格呈現,還發揮巧思設計趣味造型甜點,如「雪白の兔」,生動模樣讓人捨不得下手!

內用限定榛果千層220元/店內現點現做的千層派,榛果、可可巧克力為整體風味,搭配...
內用限定榛果千層220元/店內現點現做的千層派,榛果、可可巧克力為整體風味,搭配法國鮮奶油,口感香濃滑順。
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【店家資訊】

地址:台北市信義區信義路五段8巷11號

電話:(02)2729-3668

營業時間:12:00~19:00

公休:三


★九日風甜點工作室

因為熱愛巧克力,讓楊豐旭在歷經研究員、在欉紅主廚等身分之後,決定開創一間巧克力甜點專門店,而且不單單只是提供甜點,他還極力推廣當初在日本看見、極受震撼的「From Bean To Bar」概念,他說:「這個概念就像單品咖啡一樣。」從產區、烘焙到成品,來源清楚透明,風味調配也融入主廚個性喜好。店內除了以此概念製作販售原豆研磨巧克力,也融入台灣在地食材開發出各種型態的巧克力甜點,包含蛋糕捲、慕斯、千層酥、泡芙、馬卡龍……看著眼前這個大男孩開心介紹從他手裡變幻出的巧克力樣貌,讓人忍不住也跟著進入他的奇幻世界,「那有巧克力冰淇淋嗎?」他露出神祕笑容說:「有!是隱藏版!」

巧克力慕斯180元(前)/以巧克力慕斯為主體,放入些許高梁酒提味,外層綴上融入可...
巧克力慕斯180元(前)/以巧克力慕斯為主體,放入些許高梁酒提味,外層綴上融入可可碎殼的餅乾以增添口感,隨著不同季節也會選用不同酒款來增加香氣。巧克力千層酥200元(右後)/店內限定的甜點,以奶油包覆麵糰的手法製成,極具口感、層次。巧克力蛋糕捲150元(左後)/口感柔順迷人。巧克力泡芙150元/在泡芙鋪疊上巧克力脆片,造型奇趣。
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【店家資訊】

地址:台北市大安區和平東路一段75巷1號

電話:(02)2321-0077

營業時間:12:00~19:00;12:00~18:00  

公休:一二


★Woosaパンケーキ 屋莎鬆餅屋(台北松菸店)

不讓日式鬆餅專美於前,由高雄紅到台北展店的Woosa屋莎鬆餅屋,就是由台灣人自行研發而成的甜品,雲朵鬆餅細緻、綿密的口感讓人一吃就愛上,因此短短2年的時間已在全台開設6家店面。台北松菸店是Woosa的第1家街邊店,為了有別於一般百貨門市店的氛圍,店內除了以木質基調打造出舒適溫馨的用餐空間,也為此特地推出店舖限定款鬆餅「濃の巧克力冰淇淋鬆餅」,只有這間店才吃得到喔,不可錯過!

濃の巧克力冰淇淋鬆餅330元(前)/店舖推出的限定款口味,以法芙娜巧克力為主體風...
濃の巧克力冰淇淋鬆餅330元(前)/店舖推出的限定款口味,以法芙娜巧克力為主體風味,搭配明治巧克力冰淇淋、安格斯醬,香濃巧克力的滋味令人驚豔鬆餅系列皆含130元飲品。
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【店家資訊】

地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷28號

電話:(02)2746-5113

營業時間:11:30~21:30;六日11:00~21:30

公休:無


★藍氣球。有點法式的手工點心舖 Le Bleu Ballon Pâtisserie

憑著對於甜點的熱愛,Vivian曾在東京法國藍帶分校學習甜點,回台後先於網路經營甜點工作室,隨後選在綠意巷弄開設甜點店,提供造型獨特的法式甜點。為了讓客人享受法式甜點的美好,Vivian不惜成本使用頂級食材,對於甜點的外觀造型更是用心,如特別加上小皇冠的「點點小王子」或呈現鮮豔色澤的「仲夏」,趣味造型十分吸睛。店內每日提供10餘款甜點,往往還未結束營業就賣光,可見其受歡迎程度。

海鹽巧克力芬芬塔170元(前)/使用70%黑巧克力慕斯,口味濃郁。榛心焦朋友16...
海鹽巧克力芬芬塔170元(前)/使用70%黑巧克力慕斯,口味濃郁。榛心焦朋友160元(右後)/閃電泡芙的進化版。
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【店家資訊】

地址:台北市士林區後港街152-2號1F

電話:(02)2881-9691

營業時間:13:00~19:30

公休:一二


★LOKA CAFE

來到基隆港邊中正路與信三路口,騎樓下是佔據在地人日常味蕾的小吃,忽然與一旁的LOKA CAFE招牌對上目光,沿著階梯拾級而上,擁有絕佳的港邊景致,位處的夾層空間也是這一帶老屋的特色。天氣好的時候,任由陽光肆意一灑而進,簡單陳設中,帶有一股老派約會的氛圍。2位主理人各自負責咖啡飲品與甜點,並以無設限的創意,開發出看似簡單、卻有驚艷口感的人氣甜點,依食材與季節不定期更新品項,也讓人期待下一回的造訪。

Oreo白巧雪藏乳酪130元(前)/以Oreo餅乾基底,再將Oreo打碎和入鮮奶...
Oreo白巧雪藏乳酪130元(前)/以Oreo餅乾基底,再將Oreo打碎和入鮮奶油中,可嚐到濃郁奶香交織著清脆Oreo巧克力,是店內的高點閱率品項。蘭姆酒冰咖啡180元(後)/啜飲之中帶有清爽的氛圍。
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【店家資訊】

地址:基隆市中正區中正路28號夾層 

電話:0920-393-370 

營業時間:12:00~21:00  

公休:一


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甜點巧克力鬆餅冰淇淋甜品

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WEB:Taipei Walker 官網 | FB:Taipei Walker 粉絲團

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