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浮誇系刨冰!今夏人氣冰品IG打卡10選

2018-06-26 12:00udn走跳美食

連續破高溫 ! 妮可姐和閨蜜Venus走遍大街小巷,吃了快30碗刨冰,為大家精選出其中最美味且造型又浮誇的10家,從文青魂的富士山冰和柴犬冰,到現煮果醬做的日系風格冰,甚至是會噴發乾冰的水果火山冰,還有歷史超過一甲子的美味老舖刨冰,今夏不來幾碗透心涼的刨冰怎對得起地球呢 ( 咦 )

文、圖/妮可魯

▏01 新南五五製冰所▕

2018年4月左右才新開幕的冰店,若不是住在大里的當地朋友熱心告知,差點就開車錯過了。熱愛甜點和冰品的店主人為了開這家夢想中的冰店可是下足了苦功,每天到菜市場裡挑揀香氣馥郁的新鮮水果,或是直接從台東農會直購,費心地用台糖的高級砂糖慢火熬煮糖水及果醬,為了甜度能恰到好處地酸甜清爽,火侯管控可是一點也馬虎不得。

像是這季剛上市的「西瓜圓又圓」,將長橢圓形的美人瓜剖成兩半,果肉挖成圓滾滾的西瓜球之外,西瓜肚子裡還藏著用整顆鳳梨下去熬煮的鳳梨蛋,上面除了點綴自己手工作的波霸粉圓當點綴,還巧思獨具地挖了一大球香草冰淇淋,並給它戴上尖尖的餅乾筒帽子,像極了一個從西瓜盅裡探頭出來的小雪人精靈!

另外一道必點的還有「芒果青紅了」,店主人精心挑選賣相漂亮的土芒果,醃漬成清甜不膩的情人果,搭配台東農會的洛神花,將一碗看似樸素的清冰染成有戀愛感覺、白中透紅的顏色。特推還沒有放進Menu的鳳梨冰沙,花了心思熬煮調味過的鳳梨蛋和新鮮鳳梨打在一起,喝了絕對會讓人上癮!只要打卡就免費送一杯試飲喔!

地址:台中市大里區新南路55號

電話:(04)2483-4950

營業時間:11:00~21:00

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▏02 暖食涼品▕

聊起全台的特色刨冰,位在桃園「暖食涼品」的富士山刨冰「富士山腳下」怎容錯過!晴空藍的刨冰是清爽的法國藍柑橘口味,雪白的山頂是手工特調的優格,山腳下有兩顆渾圓的白玉湯圓,富士山的刨冰肚子裡還藏著一大球香草冰淇淋呢!

喜愛日本文化的老闆夫妻倆,將旅遊日本途中見到、嚐到的事物化成暖食涼品的特色刨冰,遊走日本各地搜集的可愛小物也成為店裡的吸睛裝飾,富士山元素更是無所不在。暖食涼品的每款刨冰所用的淋醬都是手工熬煮的,不像日本刨冰多半是現成的色素糖漿,像是抹茶布丁、葛粉點心類的原料更是從日本老舖進口,絲毫不馬虎。

夏季必點的還有限量販賣的金鑽17鳳梨牛乳冰,以及熱門IG打卡名物的「芒果花花」,用完熟的愛文芒果堆疊成金黃色的花朵,美得讓人根本不忍心吃掉呀!此外還有彩虹刨冰,紅色是草莓果漿、黃色的是百香果、淺綠的是奇異果、藍色的是法國藍柑橘,這碗名為「夏日慶典」的彩虹刨冰就像夏日的雨後彩虹,清新多彩。

地址:桃園市桃園區民富三街48號

電話:(03)337-0300

營業時間:13:00~19:00,週二公休

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▏03 花見宇治抹茶甘味処▕

今年夏天萌翻各社群網站的應該就是「柴犬刨冰」了吧!一向很會用甜點賣萌的花見宇治抹茶甘味處在今夏推出新商品「抹茶柴」、「焙茶柴」,再普通不過的刨冰居然可以變成超卡哇伊的柴犬臉,不但賣相好,還很好吃,也太犯規了!

位在台南市中西區的花見宇治抹茶甘味處,選用高級抹茶粉精心製作許多和風甜點,像是抹茶生乳捲、抹茶聖代、抹茶霜淇淋等,以純正的京都日式風情在南台灣擁有死忠客群。今年新推出的「萌柴刨冰」更是卡哇伊極了!用霜淇淋做成柴犬的狗鼻子,鼻頭是黑溜溜的蜜棗,眼睛是咕溜溜的黑豆,耳朵是三角形的奶酥餅乾,棉花糖做的白眉心更是神來一筆,完全抓住柴犬的可愛神韻。

且還有兩種口味,分別是抹茶味的「抹茶柴」、焙茶香的「焙茶柴」,萌到讓每個人都拍照拍個沒完,非到冰都快融了才趕快吃。一定要稱讚一下,萌柴刨冰不但好看還好吃,此外還可搭配醬油口味的「御手洗柴糰子」,萌呆的柴犬麻糬還附一碗抹茶及日式小餅乾,幸福的感覺油然而生。

地址:台南市中西區西門路二段222號

電話:(06)223-6593

營業時間:13:00~22:00

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▏04 夢幻蜜拉DreamyMiracle▕

台南不愧是冰品的激戰區,不只要比口味,更要拼比創意,「夢幻蜜拉DreamyMiracle」以火鍋狀的大盆水果冰為號召,光是那層層果物堆疊起來的氣勢就夠驚人,再加上雲霧瀰漫的乾冰助陣,在炎炎夏日裡讓人感到透心涼。

全台冰品若要比浮誇,「夢幻蜜拉DreamyMiracle」絕對能擠進前三名,滿滿的水果堆得像小火山一樣,端上桌後還眩目的來個乾冰大噴發,想要吃到甜蜜的水果冰要從層層冰霧裡舀出來,除了冬季限定的草莓冰「踏雪尋梅」,夏天一定要品嚐的當然是新鮮芒果堆滿滿的「戀愛好芒」。

一年四季皆有的則是將哈蜜瓜、西瓜等水果挖成圓球珠寶狀的「瓜瓜樂」,以及最受歡迎的當季水果大拼盤「繽紛樂」,除了有新鮮水果切片,還穿插了情人果、荔枝果乾,增添多層次的口感及風味。此外還有將切片水果鑲嵌到冰棒裡的「夢幻冰枝」,將五顏六色的新鮮果枝給冰凍起來,每一根冰棒都像是一株迷你果樹,夢幻極了!

地址:台南市安平區安平路49號

電話:(06)221-7393

營業時間:10:00~19:00

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▏05 南泉冰菓室▕

原本在科技業上班的店主,在一年前決定告別庸庸碌碌不知所以的肝苦族生活,回到大學時代求學的台南創業,因小時候阿嬤也賣過冰,加上屏東老家就有芒果園,乾脆就自己開冰店吧!

南泉冰菓室最吸睛的當然就是「南泉之星」,豪氣地將黑美人西瓜剖成兩半,插上柑橘片當船帆,便是一艘滿載著水果出海的寶船!產季從11月到5月的黑美人西瓜是和農場簽約訂購的,店裡每個月就要用掉1000顆瓜,可見其人氣程度。

「夏日王國」選用的是台南麻豆的金鑽鳳梨,像個珠寶盒般堆滿南台灣當季的新鮮水果,並用阿嬤秘傳、以炒糖方式熬煮成的古早味糖水調味,刨冰中讓5、6年級生感到懷念的香甜味則是用新鮮香蕉提煉出來的,和一般市面上常見的牛奶雪花冰截然不同,果然是歷久不衰的古早味呀!

既然屏東老家有芒果園,「芒果牛奶冰」選用老家芒果樹上的台農1號、金煌、愛文等芒果,6、7月還有限量供應的玉荷包荔枝冰,一碗冰上大氣地擺了12顆玉荷包,並用檸檬汁、金鑽鳳梨汁來增添酸甜滋味。

地址:台南市安平區安平路270號

電話:(06)350-6666

營業時間:中午~21:00

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▏06 莉莉水果店▕

1947年就佇立在台南孔廟旁的莉莉水果店,店頭色彩繽紛的新鮮水果堆得像座城堡,老闆以累積了超過一甲子的功力精挑嚴選最時令完熟的水果,除了提供現打的果汁、現切的水果拼盤,最澎湃的莫過於頂了一個大布丁在上面的水果刨冰,足夠浮誇、非常美味,老舖的堅強實力不容小覷。

莉莉水果店在台南府城可謂是無人不知、無人不曉,雖然已是老阿嬤級的歲數,但推出的冰品依然輕鬆駕馭時代潮流,老闆挑水果的功力已累積了大半輩子經驗,就是能在一大簍水果中挑出最完美的那顆。

店裡的Menu項目多達數十樣,且還可以客製化,老闆可依照你喜歡的口味做變化組合。無論點哪款水果冰,別忘了一定要追加一個布丁在上面,這可是同樣出自台南老店的「銀波布甸」,且水果冰裡還藏了微酸口感的芒果青、芒果乾,和店家特調的煉乳交融在一起,老店獨門的美味讓人一試傾心。

地址:台南市中西區府前路一段199號

電話:(06)213-7522

營業時間:11:00~22:30,周一休息

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▏07 朝日夫婦▕

一排從我大學時代就有的老公寓建築前,是一處停泊著幾艘小船的灣口,點點波光之間常有閒人在岸邊垂釣,淡水河對岸的山巒斜抹著淡淡的青黛色,映襯著灰藍色的天空,不會太過耀目的呈現出恰到好處的文青色調。

「朝日夫婦」就坐落在這排老公寓的一樓,小小的店面裡竟有5位店員忙乎著,既然是在周日前來,想當然爾,門口已排了好長一隊,等候個一小時是一定要的。

雖說店舖裡可吹冷氣的室內座位還蠻多的,但我們的目標是戶外那只有5個座位的「河景區」,文青的毛病就是影像第一,其次才是吃呀!為了拍到好照片,我們多讓了兩組人才總算排到。

「朝日夫婦」的刨冰看起來堆得像小山一樣,但卻十分鬆軟,加上在戶外,融化的速度非常快,建議各位文青們一定要在腦袋中想好構圖,手腳俐落快速地在30秒內拍完,否則就會開始崩坍囉

我們點了火龍果鳳梨牛奶、藍莓優格和季節限定的奇異果冰,刨冰肚子裡還藏了白玉湯圓及水果切片,聽說所用的糖漿都是曾在沖繩當過潛水教練的老闆每日現煮的,清新的滋味比加了一堆人工色素的日本刨冰來得健康多了。

地址:新北市淡水區中正路233-3號

電話:0903290575

營業時間:中午~20:00

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▏08 花毛かき氷喫茶▕

今年新開幕的台中冰店還蠻多的,為了和傳統台式冰品區隔市場,新店都頗有特色,「花毛かき氷喫茶」選在2018年4月初試啼聲,日系風格的刨冰搭配自製的莓果醬,季節限定、每日數量有限的特色冰品讓人不用多想,點來吃就對了。

「花毛かき氷喫茶」白天賣冰,晚上則換成另外一位賣關東煮的老闆,從冰店變身成深夜食堂,果然是個很特別的地方。冰店裡用的刨冰機和淡水「朝日夫婦」一樣是日本品牌,鬆軟如粉雪,但卻不會太快融化,至少我們將兩碗冰搬到外面的窗檯區拍了老半天,刨冰都依然完好無缺地像座小雪山。

喜歡吃冰的女店主,為了開這家店吃遍了全台的特色冰店,不但店裡賣得冰都是用新鮮水果、真材實料熬煮的淋醬,也抓住年輕人愛打卡拍照的潮流風向,將店門口布置成日系風格的窗檯區,擺上三把長凳子,以青綠色的蕨類為點綴,營造出清新氣息,果然成功地吸引了許多網紅前來。

建議一定要點Menu裡沒有的季節限定冰品,有時候是枇杷優格冰、有時是茂谷柑冰,夏天則是芒果慕斯刨冰,搭配北海道煉乳及芒果奶酪。此外還有隱藏版的「哈莓」,就是哈蜜瓜搭配莓果的刨冰,莓果醬是用桑葚、草莓、藍莓煮成的,多層次的果香吃得出店主的細膩用心。

地址:台中市東區復興路四段20巷28號

電話:0988193738

營業時間:12:00~19:00,週三公休

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▏09 新一二三冰城▕

過了日頭炎炎的正午時分,看似常客的阿公阿嬤紛紛走來「新一二三冰城」吃冰消暑,這裡的冰很特別,是用傳統製冰機做成的香綿冰,有著淡淡的香蕉味,尤其以加了顆生蛋黃的雞蛋牛奶冰最誘人。

曾出現在日本知名攝影師川島小鳥的寫真書封面的「新一二三冰城」,是台南府城的一家古早味冰店,店裡的模樣和數十年前沒差太多,巨大的製冰機轟隆隆地運轉著,和現代冰店中體型輕巧的刨冰機大異其趣。

店裡的特色冰品是加了顆生雞蛋在上面的雞蛋牛奶冰,有著濃厚的懷舊風情,香蕉清冰的古早滋味是許多台南人從小吃到大的,細白如雪的刨冰上頂著一顆生雞蛋,老一輩的人覺得這樣吃不但滑嫩又滋補。

除了淋上煉乳,還可澆淋草莓果醬,店家將其取了一個很有創意的名字叫「雪中夕陽紅」,當然可隨意加點巧克力醬、蜜豆、花生、葡萄乾等,隨心所欲任意組搭的吃法可是正宗的台南Style。此外還有梅子、鳳梨、芋頭口味的古早味冰淇淋,同樣也是傳統製冰機依古法做成的,滋味清甜不膩,建議可點綜合冰一次品嚐數種口味。

地址:台南市北區開元路212巷124弄28號

電話:(06)234-1151

營業時間:11:00~19:00,週一公休

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▏10 金雞母▕

網路人氣冰店「金雞母」就位在我常買菜的東門市場,想說怎麼又多了一家裝潢很文青的假掰冰店,沒想到滋味一點也不假掰,真材實料很美味耶!看來是可以平安地在這個美食激戰區活下去。

一碗90元的屏東春暖大花玫瑰冰,是金雞母的當家招牌冰品,光看這擺盤就很有派頭,抓準了女生愛拍照上傳的心態。上面有玫瑰醬及果凍,搭配紅白兩色湯圓,用料都強調是台灣本土優質食材,我趁著還沒澆煉乳時嘗了幾口,不會太甜,玫瑰的香氣也不會太突兀,整體表現很平衡優雅,真是值得嘉獎。

上面有顆像是生蛋黃的金雞蛋鮮奶酪,55元,結果一挖下去,居然是水蜜桃果醬做的假蛋黃,搭配奶酪吃很不錯,也太有創意了,這家新開的冰店很有心喔!

地址:台北市杭州南路一段143巷36號(捷運東門站2號出口)

電話:0908-232-108

營業時間:12:00~20:00(週一公休)

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文章來源:妮可魯の飛行日記 FB:妮可魯の飛行日記

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