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台灣人愛「起士塔」人氣、限量、復刻搶市場

2018-04-06 10:30聯合報 記者羅建怡╱台北報導

台灣人愛甜點,尤其是美麗的甜品!來自日本北海道,年度狂銷3500萬個傳奇起司塔的BAKE CHEESE TART,4月推出春季限定新品「瀨戶內蜂蜜檸檬起司塔」,每日限量300顆;來台即創下每日完銷的「安普蕾修」起士塔專賣店,也展店誠品站前、開起網購商店;亞緻餐飲餐飲旗下的麗緻坊也端出年銷5座101的復刻甜點。

春季新口味─開心果覆盆子起士塔。 圖/安普蕾修起士塔專賣店提供
春季新口味─開心果覆盆子起士塔。 圖/安普蕾修起士塔專賣店提供
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「期間限定」是讓台灣消費者無法抗拒的關鍵字。來自日本的傳奇起司塔BAKE CHEESE TART看準這趨勢,除了創下起司塔熱銷旋風,也掀起旗下ZAKUZAKU棒棒泡芙、RAPL澎派令果等打卡熱;4月限定推出的「瀨戶內蜂蜜檸檬起司塔」,主打每日每店限定300顆、台灣獨賣,以北海道的香濃起司、帶有清爽酸味的日本瀨戶內產檸檬、台灣原蜜,3合1打造酸甜滋味。單顆售價85元,6入盒裝490元。

每日限量300顆,4月期間限定快閃開賣。 圖/BAKE CHEESE TART提...
每日限量300顆,4月期間限定快閃開賣。 圖/BAKE CHEESE TART提供
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同樣來自日本的安普蕾修起士塔專賣店,以3種溫度、3種不同口感的起士塔獨特吃法爆紅,2016年入台的首家店「林口三井店」爆發排隊狂潮;日前於台北車站誠品站前B1的4號店開幕,主推春季新品開心果覆盆子起士塔。

麗緻餐旅集團館外餐飲品牌亞緻餐飲,旗下麗緻坊創立至今已20年,即起至4/15推出復刻經典甜點,其中,麗緻坊最具代表的新鮮草莓塔,根據過往統計,一年可賣出超過5座101高度,主廚在奶油杏仁塔皮中,填入義大利蛋白奶油製成的卡士達內餡,香濃滑順、口感輕盈,頂端則裝飾上滿滿的草莓,充滿酸香甜蜜的莓果風味,每個320元。

麗緻坊「回味經典限時復刻」主打新鮮草莓塔。 圖/亞緻餐飲提供
麗緻坊「回味經典限時復刻」主打新鮮草莓塔。 圖/亞緻餐飲提供
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起司塔起士甜點泡芙

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