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巧克力大師領軍!享受慵懶秋日 北緯25午茶登場

2017-10-16 10:25聯合報 記者沈佩臻╱即時報導

食慾之秋來臨,飯店下午茶推出新套餐,由曾奪世界巧克力大師賽台灣區冠軍的主廚鄭吉賢操刀8款甜點,風格奢華、口感濃郁,搭上副主廚李昱寬設計3款鹹點,組合出愜意午茶時光。台北寒舍艾美酒店北緯25推出「甜謐午后單人午茶」,8款甜點、3款鹹點及一杯隨選軟飲料,售價780+10%元。3款鹹點由北緯25副主廚李昱寬設計,包含「脆餅搭龍蝦及芒果莎莎醬」、「布里乳酪及焦糖洋蔥三明治」、「密瓜冷湯佐火腿」,其中「脆餅搭龍蝦及芒果莎莎醬」巧妙融合波士頓龍蝦、印度脆餅及芒果,散發南島風情。

北緯25甜謐午后下午茶,開胃鹹點由副主廚李昱寬設計。圖/台北寒舍艾美酒店提供
北緯25甜謐午后下午茶,開胃鹹點由副主廚李昱寬設計。圖/台北寒舍艾美酒店提供
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此外,主廚鄭吉賢則為「甜謐午后」精心安排8款甜點,包含「百香果檸檬起士蛋糕」、「草莓栗子塔」、「伯爵檸檬咖啡蛋糕捲」、「橙花佛手柑起士慕斯」、「杏桃奧莉茲慕斯」、「太妃糖提拉米蘇」、「英式司康餅」、「精選馬卡龍」及隨附當季水果。鄭吉賢運用天然花果香調編織出秋日中的甜品慶典,像是「百香果檸檬起士蛋糕」,以檸檬、百香果自然酸甜搭上乳酪,鋪上平衡底層巧克力餅乾,口感香濃;另一款「草莓栗子塔」,則以綿密栗子泥包覆新鮮草莓丁,傳遞滿滿秋意卻色彩繽紛。甜謐午后單人午茶即日起登場,每日下午3點至6點供應。

北緯25推出甜謐午后下午茶,每位780+10%元。圖/台北寒舍艾美酒店提供
北緯25推出甜謐午后下午茶,每位780+10%元。圖/台北寒舍艾美酒店提供
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