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在地好食結合季節水果 夏季4款文青感新冰上市

2017-07-08 22:03欣傳媒

桂花釀加上新鮮火龍果果肉,意外美味。台灣冰也走文青風,每到周末總是有市集的「好丘」,近日推出了「初夏.初冰 夏季限定冰品」。探索台灣各地好食材、好品牌向來是「好丘」的強項,今夏冰品嚴選來自全台在地好食好料與季節水果,搭配出透明沁涼的清爽色澤,四款剉冰:「桂花火龍果蜜冰」、「柚香金萱烏龍冰」、「玫瑰荔枝花香冰」、「鳳梨桔香鮮果冰」,各自以在地茶香、果香、花香掛帥,同時搭配手工熬煮的醬料與配料,外型和口味都很「文青」。

  

柚香金萱烏龍冰 

用上來自花蓮的「舞間茶心」柚香金萱茶,這款茶與鶴岡文旦的柚花結合,與茶葉以一比一的比例混合,除了悠遠茶鄉,更帶有柚花清香;冰品將這款茶磨粉後,熬煮成綠茶醬並製成手工茶凍,茶香濃郁、苦甜不澀,再搭配著香甜紫米醬、蜜地瓜丁,讓入口層次更加豐富!

柚香金萱烏龍冰用上茶葉細磨熬製的果醬,值得一試
柚香金萱烏龍冰用上茶葉細磨熬製的果醬,值得一試
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玫瑰荔枝冰 

這款冰品結合兩個台灣在地品牌:「玫開四度」來自南投埔里,其所經營的玫瑰園以無農藥、無化肥的方式栽種,最知名的產品「新鮮玫瑰花瓣醬」採集新鮮玫瑰花製成,帶有濃郁的花香;「台灣果鑽」的窯烤果蜜也很出色,選用彰化芬園的黑葉荔枝,經過72小時低溫窯烤,逼出水果天然的蜜糖香與甘甜味,它的熬煮技術還能保留住果肉纖維以及獨特的古早味。剉冰用上兩種醬料,並以果蜜製成果凍,香甜風味在去年大受歡迎,今年捲土重來。

玫瑰荔枝冰結合兩個本土優良好品牌。
玫瑰荔枝冰結合兩個本土優良好品牌。
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桂花火龍果蜜冰

苗栗的桂花釀與台南的火龍果意外成為好組合。將新鮮的紅與白火龍果肉挖成可愛的小圓球彼此搭配,再淋上鮮豔紫紅的火龍果醬,配上清涼降火的愛玉、蘆薈,一起滑溜入口,營養飽滿,口感又豐富!

桂花釀加上新鮮火龍果果肉,意外美味。
桂花釀加上新鮮火龍果果肉,意外美味。
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鳳梨桔香鮮果冰

鳳梨是最能代表台灣的水果之一,這款冰的自製糖漬鮮果醬以新鮮鳳梨果泥與來自客家莊的香桔汁熬煮而成,加入台灣當季的鮮果,再加上台南擁有60餘年歷史的南北貨老字號「十翼饌」的山粉圓,美味相乘,讓每口冰化開之際,都有果實的真實風味。

鳳梨桔香鮮果冰,顏色鮮豔。
鳳梨桔香鮮果冰,顏色鮮豔。
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